Antys: vis dažniau „pagaminta Vokietijoje“

Vokietijos gamyba stabdo importą

Vokietijoje antienos mėsa tampa vis populiaresnė, nesvarbu, ar tai būtų porcijos dydžio išpjova keptuvėje namuose, patiekiama jau paruošta kinų restorane ar tradiciškai kaip šventinis kepsnys Kalėdų šventėms. 1993–2003 metais sunaudojimas Vokietijoje išaugo 67.100 procentais nuo 22 81.900 t iki XNUMX XNUMX t.

Nors šiais metais ančių pasiūla Vokietijos rinkoje toliau didės, tikėtina, kad ji bus panaši į 2003 m. Tai reiškia, kad kepimui paruoštos šaldytos antys, kurios taip pat bus paklausesnės privačiuose namų ūkiuose pabaigos, vėl bus galima įsigyti gana pigiai . Šia kryptimi rodo pirmieji ZMP kainų stebėjimai parduotuvių lygmenyje: spalį už kilogramą šaldytos anties mažmenininkai vidutiniškai taikė 2,57 euro, o pernai tuo pačiu metu – 2,65 euro. Vidutiniškai 2003 m. spalio–gruodžio mėnesiais mažmenininkai už paruoštą kepti šaldytą antieną taikė 2,59 euro už kilogramą, 2002 m. vartotojai turėjo mokėti vidutiniškai 2,84 euro.

Ančių versle, kuris šioje šalyje yra geras ištisus metus, Vokietijos ančių augintojai kasmet užsitikrindavo didesnes rinkos dalis. Savarankiškumo lygis 1993 metais siekė tik 48,4 proc., o 2003 metais jis išaugo iki 60,6 proc. Penėjimo pajėgumų plėtra lėmė rekordinį Vokietijos produkcijos pasiūlą pernai. Ji siekė 49.700 45.700 (ankstesniais metais – 2003 41.500) tonų. Didėjantis savarankiškumas gerokai sumažino importo pasiūlą. 1994 m. jis nukrito iki žemesnio nei vidutinio lygio – vos XNUMX XNUMX tonų – tokio mažo kiekio nebuvo matyti nuo XNUMX m.

Skirtingai nuo vidaus produkto, ančių pasiūla užsienyje labai ryškiai sutelkta kiekvienų metų spalio–gruodžio mėn., 2003 m. apie 40 procentų importo buvo priskirta būtent šiam metų laikui. Pernai pagrindinė sveikų gyvulių, puselių ir ketvirčių tiekėja buvo Vengrija, trečioje – Prancūzija ir Jungtinė Karalystė. Kalbant apie antienos dalis, tokias kaip antienos krūtinėlė ar ančių kojos, prancūzai yra svarbiausi tiekėjai Vokietijos rinkoje.

Šaltinis: Bona [ZMP]