D vitamīna un joda trūkums
(BZfE) - Vācijā daudziem cilvēkiem ir D vitamīna deficīts. Pat joda lietošana katram trešajam pieaugušajam nav optimāla, liecina pētījums par pieaugušo veselību Vācijā (DEGS). Pirmajā apsekojuma vilnī gadu laikā no 2008 līdz 2011 asins un urīna paraugus novērtēja gandrīz 8.000 dalībnieki.
Ķermenim ir nepieciešams D vitamīns, jo īpaši kaulu metabolismam. Tomēr saskaņā ar jaunākajiem datiem vienam no trim vāciešiem, kuru koncentrācija serumā ir mazāka par 30 nmol / l, ir 25-hidroksi-D vitamīna deficīts, ziņo Vācijas Uztura biedrība (DGE). Tikai tikai 40 procenti tiek atbilstoši piegādāti. Ķermenis var ražot D vitamīnu UVB gaismas ietekmē. Tāpēc laikā no marta līdz oktobrim divas līdz trīs reizes nedēļā vajadzētu doties saulē ar neaizsargātu seju, rokām un rokām un bez sauļošanās, bet neriskējot ar saules apdegumiem.
Folāts ir svarīgs šūnu augšanai, dalīšanai un diferenciācijai. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt labu aprūpi, īpaši grūtniecības laikā un augšanas fāzēs. 86 procenti pieaugušo iedzīvotāju tiek atbilstoši baroti ar folijskābi (vismaz 4,4 ng / ml). Tomēr vairumam sieviešu nav ievēroti ieteiktie līmeņi sievietēm reproduktīvā vecumā. Ja vēlaties iestāties vai varētu iestāties grūtniecība, 400 μg folijskābes katru dienu jālieto kā preparāts grūtniecības pirmajā trimestrī, lai nedzimušais bērns varētu optimāli attīstīties.
Jods ir būtisks mikroelements un, cita starpā, vairogdziedzera hormonu sastāvdaļa. Ģeogrāfisko apstākļu dēļ Vācija ir jūda deficīta apgabals. 30 procentiem pieaugušo joda uzņemšana ir neapmierinoša. Viens no risinājumiem, pēc DGE domām, varētu būt pastiprināta jodētā galda sāls izmantošana pārtikas rūpniecībā.
Minerālais kālijs cita starpā ir iesaistīts ūdens bilances un nervu vadīšanas regulēšanā. Atbilstoša deva ir 4.000 mg dienā, kas parasti tiek sasniegta. Nātrija gadījumā uzņemtais daudzums ir pat pārāk augsts: pieaugušajam tas lielākoties ievērojami pārsniedz atsauces vērtību 1,5 g dienā. Vīriešiem 4,0 g tika noteikts vidēji, bet sievietēm - 3,4 g, kas atbilst 10 g vai 9 g galda sāls dienā. Tas ir apšaubāms, jo pārāk daudz galda sāls palielina hipertensijas risku. Ieteicams ne vairāk kā 6 g dienā.
"Tie, kas ēd pilnībā un lieto dažādus ēdienus, parasti absorbē pietiekami daudz barības vielu," skaidro uztura speciālists Haralds Seics no Federālā uztura centra (BZfE). “Izvairieties no pārstrādātiem produktiem, kas parasti satur daudz sāls.” Dažām slimībām un īpašam stresam, grūtniecības un zīdīšanas laikā, vecumdienās un pārtikas nepanesamības gadījumā var būt noderīgi lietot uztura bagātinātājus. "Vislabāk tos, kurus skārusi, iesaka dietologs vai dietologs," konsultē Seiccs.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
