gaļas atkritumi? Neviens vairs nevēlas iekšas
Kādreiz regulāri tika ēstas nieres, sirdis, aknas, pat plaušas, rīkles, pat liellopu gaļas speķis, bet šķiet, ka tie laiki ir beigušies. Protams, tas joprojām bija saistīts ar bada laikiem, kad cilvēks bija atkarīgs no visu dzīvnieku orgānu un daļu jēgpilnas izmantošanas. Šodiena ir savādāka - laiki ir mainījušies...
"Dzīvnieks netiek apēsts pietiekami daudz, gaļu pārdod pārāk lēti, un reti kurš Vācijā joprojām ēd subproduktus: Crowdbutching vēlas noteikt prettrendu. Uzņēmums "Kauf 'ne Kuh" vispirms pārdod visa dzīvnieka gaļu un tikai pēc tam nokauj. Kā tas darbojas un kā miesnieki var piedalīties.
Tipisks "Kauf 'ne Kuh" klients ir vecumā no 25 līdz 45 gadiem, lietpratīgs tiešsaistē un dzīvo pilsētā, galvenokārt lielā pilsētā. Viņam pašam nav nekādas saistības ar lauksaimniecību, bet tomēr vēlētos zināt, no kurienes tieši nāk dzīvnieks, ko viņš ēd, un kādas ir viņa gaļas patēriņa sekas (atslēgvārdu atkritumi). Žaklīna Bode saka, ka klienti "vēlas baudīt gaļu ar tīru sirdsapziņu" un arvien vairāk vāciešu apšauba savus ēšanas un iepirkšanās paradumus un pieprasa lielāku caurskatāmību.
