Labāk, ja ir daudz mazu uzņēmumu, nevis daži lieli uzņēmumi
(BZfE) – ilgtspējīgas, pārveidojošas pārtikas iniciatīvas un uzņēmumi rada mazāku sociālo un ekoloģisko kaitējumu. Taču bieži vien tām ir lielākas koordinācijas izmaksas, ko var izraisīt līdzdalības procesi. Tas ierobežo to lielumu, saka Oldenburgas zinātnieki Niko Paech un Carsten Sperling. Kopš 2015. gada jūs strādājat NASCENT pētniecības projektā kopā ar kolēģiem no Oldenburgas Universitātes Korporatīvās vadības un korporatīvās vides politikas katedras, Štutgartes Universitātes Tehniskās un vides socioloģijas katedras un fonda kopienas anstiftung & ertomis. . Starpdisciplinārā komanda vēlas noskaidrot, kādu ieguldījumu ilgtspējīgas uztura iniciatīvas var dot pārtikas sistēmas pārveidē.
Viņi savā pētījumā integrēja vairāk nekā 25 prakses partnerus. To vidū bija mazi un lieli, jauni un pieredzējuši projekti, piemēram, pārtikas kooperācijas, solidāras saimniecības, pašražas dārzi, uzņēmēju tīkli vai ražotāju un patērētāju kooperatīvi ar vairāku miljonu eiro apgrozījumu gadā.
Jaunās ekonomikas formas un iniciatīvas arvien vairāk aizstāj tradicionālās tirdzniecības attiecības ar solidaritātes finansēšanas modeļiem vai vienotas likmes maksājumiem, atklāja ekonomisti. Piemēram, tiešā olīveļļas tirgotāja artefakts iekasē papildu līdzekļus no ziedotājiem un bartera investoriem saviem olīveļļas ražotājiem. Līdzekļi ir z. B. izmanto, lai ražotāji varētu iegādāties nelielas, modernas olīveļļas spiestuves. Investīcijas atmaksājas 10 gadu laikā olīveļļas veidā. Uzņēmums šo finansēšanas koncepciju sauc par “ekonomisko palīdzību no apakšas”.
Solidarātajā lauksaimniecībā pārtikas cenas vairs nav vispār. Šajā ekonomikas modelī patērētāji un ražotāji sadala ražošanas izmaksas, ražu un riskus. Ražošana vairs netiek balstīta uz tirgus cenām, bet drīzāk notiek caurspīdīga, vienprātīga apmaiņa, kuras pamatā ir princips: “Jūs saņemat to, kas jums nepieciešams. Es dodu, ko varu." Paech un Sperling sauc šo ekonomisko principu par ekonomiskajām kopienām.
Pārveidojošiem uzņēmumiem kopīgs ir tas, ka tie novērtē produktus un darba metodes, kurām ir ļoti specifiskas sociālās un ekoloģiskās īpašības. Tie ir saistīti ar uzticēšanos, patērētāju līdzdalību un pozitīvu ietekmi uz dabu, dzīves kvalitāti, kopienu un sociālo mācīšanos. Bet viņiem arī ir jāpieliek īpašas pūles, lai to panāktu. Papildus uzņēmuma ražošanas un koordinācijas izmaksām Sperling un Paech identificēja jaunu izmaksu veidu, ko sauc par "2. tipa darījumu izmaksām". Ar to viņi saprot pūles, kas nepieciešamas, lai kontrolētu un stabilizētu līdzdalības procesus, piemēram, brīvprātīgā darba koordināciju, atbildības sadali, lēmumu pieņemšanas procesu un konfliktu pārvaldību. Zinātnieki brīdina, ka ikviens, kurš nenovērtē šīs izmaksas, riskē ciest neveiksmi. "Personisko konfliktu risināšana ir īpaši sarežģīta transformējošiem uzņēmumiem," ziņo Sperling.
Aktieri parasti ļoti identificējas ar saviem projektiem. Tādā veidā saspringtās finanses tiek kompensētas ar lielu apņemšanos. Problēmas ar robežām var izraisīt izdegšanu un starppersonu spriedzi. Pārveidojošiem pārtikas uzņēmumiem ir jāatrod līdzsvars starp diviem kritērijiem: tiem jābūt pietiekami lieliem, lai ražotu par saprātīgām izmaksām, un tajā pašā laikā pietiekami maziem, lai pārvaldītu līdzdalības procesus. Šaubu gadījumā izaugsme nenozīmē, ka uzņēmums paplašinās, bet gan to, ka no viena uzņēmuma veidojas vairāki mazi uzņēmumi. “Īpašais pārveidojošos pārtikas uzņēmumos nav tas, ka tie, piemēram, optimizē savu piegādes ķēdi saskaņā ar ilgtspējības kritērijiem, bet gan tas, ka tie atkārtoti iekļauj uzņēmējdarbību sociālajā kontekstā. Dažos gadījumos tas pat neprasa vairāk naudas, bet gan vairāk caurskatāmības, uzticēšanās un cilvēka jūtīguma,” saka Sperlinga.
Gesa Maškovskis, www.bzfe.de
