Jauns Kalle futrālis Roasted Flavor
Vīsbādene, 21. gada 2017. jūlijs– Kalles jaunais desu apvalks, Roasted Flavor Casing, piešķir gaļai un desai grauzdētu produktu garšu un izskatu. Grauzdēti aromāti un tipiskais cepeša izskats rodas bez parastās cepšanas. Tā vietā grauzdētā garšas apvalks pārnes garšu un garozu no apvalka tieši uz pildījuma virsmu — tikai vienā darbībā. Tādējādi tiek ievērojami samazināts ražošanā nepieciešamais laiks, paaugstinās produktu drošība un tiek novērstas cepšanas negatīvās sekas: tiek ietaupīts ievērojams enerģijas daudzums, tiek novērsts ceptuvju aizdegšanās risks, kā arī iekārtu tīrīšana un atkritumu likvidēšana. lietoti tauki. Tāpat tiek novērsts risks veselībai, ko rada tauku cepšana un cepšana augstā temperatūrā. Roasted Flavor apvalks ir pieejams tagad un ir piemērots visiem termiski apstrādātiem gaļas produktiem, kā arī veģetāriešiem. Aptuveni 15 procenti no šīm precēm šobrīd tiek piedāvāti cepti.
Grauzdētā garšas apvalks gatavošanas procesā pārnes garšas un garozu pēc gaļas, siera vai tofu satura ievietošanas apvalkā. Pēc tam produkts tiek pabeigts un paliek uzmavā, līdz preces tiek izgrieztas vai izpakotas. Tas palielina produktu drošību, un ražotāji var garantēt konsekventus kvalitātes standartus, pat ja tie ražo dažādās vietās. Turklāt no cepšanas nav svara zuduma, kas ir 10 līdz 13 procenti no sākotnējās masas.
"Grauzdētais garšas apvalks sniedz desu ražotājiem būtiskas konkurences priekšrocības: zemākas izmaksas, augstāku produktu drošību, elastīgāku plānošanu, pateicoties priekšražošanas iespējai," uzsver Gerds Ziemess no Kalles grupas biznesa attīstības. "Un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, grauzdētu garšas apvalku izmantošana piedāvā potenciālu izcelties no konkurentiem kā alternatīva cepšanai taukiem. Mūsu izstrādātāji ir ieguldījuši daudz pūļu šajā jomā. Viņi pārbaudīja vairāk nekā 50 dažādas sastāvdaļas visdažādākajās maisīšanas proporcijās, līdz tika sasniegts optimālais grauzdētais aromāts un svaigi cepta ēdiena izskats.
Papildu informāciju par produktu var atrast šeit: kalle.de/de/roasted
