Landfleischerei Koch Kaldenā tagad strādā klimata neitrāli
Frankfurte pie Mainas, 20. gada 2017. oktobris. Jaunais pakalpojums, ko piedāvā DFV konsultāciju centrs, tika izstrādāts kā daļa no asociācijas misijas darba. Tas palīdz uzņēmumiem gaļas tirdzniecībā ietaupīt enerģijas izmaksas, izvairīties no klimatam kaitīgām emisijām un kompensēt neizbēgamās emisijas no uzņēmuma. DFV pakalpojums ir izstrādāts saskaņā ar Kioto protokola līgumiem, vienošanos par Apvienoto Nāciju Organizācijas Vispārējās konvencijas par klimata pārmaiņām (UNFCCC) izstrādi ar mērķi aizsargāt klimatu. Cita starpā tie nosaka, ka emisijas, kas rodas rūpnieciski attīstītajās valstīs, var kompensēt ar klimatam draudzīgiem projektiem nabadzīgākajās pasaules valstīs. Tas ir paredzēts, lai novērstu klimata pārmaiņu turpināšanu visā pasaulē ar visām zināmajām sekām.
Landfleischerei Koch no Calden bija viens no pirmajiem gaļas veikaliem Vācijā, kas bija klimatneitrāls un sertificēts. Līdz šim paškaušanas uzņēmums, kas konsekventi iegūst dzīvniekus no reģiona, ir izlaidis aptuveni 150 tonnas CO2 gadā. Šīs vērtības lielāko daļu veido novecojušas dzesēšanas sistēmas, kuras šobrīd ir jāatjauno, un parastās elektroenerģijas iegāde. Ja sistēma tiek atjaunota un, piemēram, zaļā elektroenerģija tiek iegūta no atjaunojamiem energoresursiem, šo vērtību var ievērojami samazināt. Papildu ietaupījumu varētu panākt ar citiem pasākumiem, piemēram, transportlīdzekļu parka modernizāciju vai jau sertificētu piegādātāju atlasi.
Saskaņā ar Kioto protokolu DFV sniegtais pakalpojums sastāvēja no trim soļiem: Pirmajā posmā DFV konsultants noteica visas enerģijas taupīšanas iespējas darbības procesā. Tas ne tikai samazināja gaļas veikala enerģijas izmaksas. Ietaupījumi bija skaidri manāmi arī klimata bilances aprēķinā. Otrajā solī uzņēmumam tika ieteikti pasākumi, ar kuriem var izvairīties no iespējamām klimatam kaitīgām emisijām. Trešajā posmā nenovēršamās emisijas tika kompensētas, iegādājoties emisijas tiesības. Šim nolūkam visas uzņēmuma emisijas tiek pārvērstas tā sauktajos CO2 ekvivalentos. Iegādājoties emisijas sertifikātus, uzņēmums atbalsta klimatam draudzīgus pasākumus citās valstīs un tādējādi līdzsvaro savu CO2 bilanci. Šeit DFV strādā kopā ar uzņēmumu Focus Future.
"Mēs vēlamies ietaupīt enerģiju un CO2 un parādīt saviem klientiem, ka mēs uzņemamies atbildību par emisijām," skaidro jaunākā vadītāja Katharina Koha. “Turklāt mēs arī mudināsim savus piegādātājus pievērsties klimata aizsardzības tēmai. Tas arī rada mazāku slogu mums. Mūsu mērķis ir nākamajā gadā emisijas samazināt līdz 100 tonnām CO2 gadā.” Koha ir pārliecināta, ka viņas uzņēmuma klimata neitralitāte ir labs arguments pašreizējās sociālajās debatēs un arī klienti to pozitīvi uztvers. Lai kompensētu šī gada emisijas, valsts miesnieks atbalsta ūdens projektu Brazīlijā. Par to tika iegādāti attiecīgie emisijas sertifikāti.
DFV konsultētie uzņēmumi var izvēlēties, vai papildus savai darbībai tie vēlas padarīt savus produktus klimatneitrālus. Galvenie ietekmējošie mainīgie lielumi ekspluatācijas līmenī ir enerģijas un materiālu patēriņš, kā arī dzesēšanas šķidrumu izmantošana. Svarīgākie faktori produktu CO2 neitralitātes aprēķināšanai lielā mērā ir atkarīgi no dzīvnieku sugas, barošanas un audzēšanas. Šim nolūkam uzņēmums Fokus-Zukunft ir izstrādājis aprēķina modeli ar DFV atbalstu. Šobrīd tas tiek izmantots citā izmēģinājumu iekārtā, Dohrmann gaļas veikalā Brēmenē.
DFV viceprezidentam Maiklam Dērstam abi vadošie uzņēmumi sniedz nozīmīgu ieguldījumu diskusijā par miesnieku tirdzniecības modeli. “Saskaņā ar mūsu misijas izklāsta darbu mēs arvien vairāk veltām sevi galvenajām sociālajām diskusijām par veselības, dzīvnieku labturības, digitālo pārmaiņu un, protams, klimata aizsardzības tēmām. Mēs uzskatām, ka ir ārkārtīgi svarīgi, lai miesnieka arods šeit sniegtu atpazīstamu un konstruktīvu ieguldījumu." DFV enerģētikas konsultāciju kontaktpersona ir kvalificēts inženieris Aksels J. Noldens: "Enerģijas izmaksas joprojām veido ievērojamu daļu no kopējām izmaksām. tipiska miesnieka tirdzniecības uzņēmuma. Tāpēc šeit ir vērts meklēt iespējamos ietaupījumus. Un visbeidzot, klimata aizsardzība plaukst no līdzdalības – jo vairāk gaļas tirdzniecības uzņēmumu piedalās, jo labāk visiem.
