Resns!

Izklaidējoši un informatīvi par trekniem meliem un vairākiem nepiesātinātiem solījumiem

Tauki padara jūs resnu un slimu. Resni cilvēki ēd vairāk tauku un mazāk ogļhidrātu nekā tievi cilvēki. Ēdieni ar augstu tauku saturu nodrošina lielāku kaloriju patēriņu nekā tie, kas satur daudz ogļhidrātu. Resni cilvēki ir resni, jo viņi ēd pārāk daudz tauku. Tauki ir garšīgi, neuzpilda un mudina ēst vairāk.

Tauki ir mūsu ienaidnieks, tie ir bijuši indeksā 40 gadus. Bet vai tas ir pareizi? Vai arī uz mūsu maizes kāds laba sviesta vietā uzsmērēja treknus melus? Vai diēta ar zemu tauku saturu nepadara mūs veselīgākus un slaidākus? Un kāpēc amerikāņi kļūst resnāki, lai gan tauki daudzos diētiskajos produktos ir aizstāti ar cukuru vai cieti, tāpēc amerikāņi acīmredzami patērē mazāk tauku, bet vairāk ogļhidrātu kaloriju? Vai hormoniem ir daudz lielāka loma, nekā tika pieņemts iepriekš? Vai glikēmiskais indekss ("Glyx") nosaka, vai mēs kļūstam resni (=slimi) vai paliekam slaidi (=veselīgi)? Ko jūs domājat par tā sauktajiem produktiem ar zemu ogļhidrātu saturu? Un vai tiešām ir tauki, kas palīdz diabēta gadījumā? Vai trekna pārtika izraisa sirdslēkmes un insultu, un vai tas patiešām paaugstina holesterīna līmeni?

Viele Fragen, auf die Ulrike Gonder in "Fett" eingeht. Sie versteht ihr neues Buch als gezieltes Gegengewicht zum ernährungspäpstlichen Mainstream, der noch immer gebetsmühlenhaft wenig tierisches Fett und viele Kohlenhydrate propagiert und auch als Gegengewicht zu halbherzigen Wendemanövern, die nur Fisch-, Oliven- und Rapsöl die Absolution erteilen. Dabei sind auch andere Fette nicht "böse", und eine gesunde Ernährung muss keinesfalls mager sein - im Gegenteil. Dick und krank wird, wer zuviel isst, sich zu wenig bewegt oder beides tut. Dabei ist es egal, woher die Kalorien stammen.

Quelle: [ Ulrike Gonder ]