Ķelnes FoodTec dienas: "Ēdiens 2005"
Augstākās klases DLG kongresa pasākums 16./17. 2005. gada marts – Koncentrējieties uz tendencēm un inovācijām
Ķelnes FoodTec dienu ietvaros Vācijas Lauksaimniecības biedrība (DLG) nākamgad rīko augstākās klases starptautisku kongresa pasākumu “Convenience Food 2005” ar pavadošo izstādi foajē. Divu dienu pasākums notiek 16./17. 2005. gada martā Ķelnē. Tajā tiks prezentētas tendences un tehniskās inovācijas augošajam gatavo ēdienu un pašapkalpošanās fasēto svaigo produktu tirgum. Saistībā ar pastāvīgo tendenci ietaupīt laiku, gatavojot maltītes, gatavo ēdienu un maltīšu sastāvdaļu tirgus turpinās attīstīties pozitīvi, kas pasvītro DLG kongresa aktualitāti.DLG kongresa pasākuma mērķa grupa ir speciālisti un vadītāji no visas pusfabrikātu vērtību ķēdes. Gatavo ēdienu un pašapkalpošanās fasēto svaigo produktu ražotāji, to piegādātāji, izplatīšanas partneri un mazumtirgotāji. Taču pasākums ir vērsts arī uz neizlēmušiem tirgus dalībniekiem, kuri ar gatavo ēdienu un pašapkalpošanās fasēto svaigo produktu tēmu vēl ir konceptuālajā fāzē un šobrīd vēl tikai izsver, ar kādu produktu konceptu varētu atvērt šo augošo tirgu.
Dalībniekiem DLG pasākuma ietvaros ir lieliska iespēja apmainīties ar pieredzi un informāciju. Kongresa pirmās dienas vakarā notiekošā saviesīgā tikšanās piedāvā ideālus apstākļus tehnoloģisku jautājumu apspriešanai, lai uzlabotu produktu kvalitāti un drošību. DLG kongress ir sadalīts četrās priekšmetu jomās, kas piedāvā praktiķiem iespēju uzsākt dialogu ar ekspertiem. Galvenā uzmanība tiek pievērsta mārketinga, apstrādes un iepakošanas tehnoloģijai, tostarp loģistikai.
Šo pasākumu vadīs Prof. Dr. Ahims Stībings, DLG Tirgus un uztura departamenta priekšsēdētājs.
1. Speciālista tēma: Produktu tendences
Pirmajā fokusa tēmā “Trends” starptautiskie mārketinga eksperti pievērsīsies gatavo ēdienu un pašapkalpošanās fasēto svaigo produktu tēmai Eiropā. Londonas Mintel International Group Ltd. lekcijas uzmanības centrā ir patērētāju tendences un produktu inovācijas. Frankfurtes M+M Planet Retail prezentācijas uzmanības centrā būs paredzamā ērtības tirgus attīstība līdz 2008. gadam un atbilstošā ietekme uz ražotājiem. Turklāt tiek prezentētas arī radošas mārketinga koncepcijas pusfabrikātiem un uzkodas.
2. Speciālista tēma: procesu tehnoloģija
Nākotnē pārtikas ražošanas procesu tehnoloģiju vēl vairāk mērīs izmantoto izejvielu saudzīga, kvalitāti saglabājoša apstrāde. “Svaigums” kļūst par svarīgu kritēriju jaunu produktu koncepciju veiksmei. Rezultāts ir jauni tehnoloģiju sasniegumi. Procesu tehnoloģiju galvenajā tēmā tiek prezentēti jaunākie sasniegumi mūsdienu gatavošanas procesos gatavo ēdienu, piemēram, sous vide un cook-chill, ražošanā, kā arī īpašā higiēnas vadība pašapkalpošanās iepakotu svaigu produktu ražošanā. Linde AG, Gāzes un inženierijas nodaļa Ķelnē, sniegs arī informāciju par inovatīviem kriogēniem procesiem.
3. speciālista tēma: Status quo iepakošanas tehnoloģija
Neviena cita tehnoloģiskā attīstība nav tik cieši saistīta ar gatavo ēdienu un, galvenokārt, pašapkalpošanās iepakoto svaigo produktu pozitīvo attīstību, kā iepakošanas tehnoloģija. Piemērs tam ir “gatavošanas iepakojumā” attīstība. Tāpēc Norderstedt, Sealed Air, Cryovac Food Packaging Division, tēma ir “Ērtības, izmantojot iepakojuma inovācijas”. Vēl viena lekcija aplūko indikatoru sistēmu pieaugošo nozīmi ērto preču svaiguma statusā. Pieaugot kvalitatīvu un svaigu, bet ļoti ierobežotu derīguma termiņu produktu, piemēram, zupu, svaigu picu un makaronu ēdieniem vai gatavām ēdienkartēm, nozīmei tirgū, pieaugs indikatoru sistēmu nozīme pārtikas svaiguma statusam.
4. speciālista tēma: Refrižerētās loģistikas izaicinājums!
Loģistika ir “būtiskais” veiksmes faktors pārtikas produktiem, kas ir jutīgi pret temperatūru. Galvenajā refrižeratoru loģistikas tēmā dažādas prezentācijas parādīs šīs pamatkompetences nozīmi starp ražošanu un tirdzniecību. Sākot ar tēmu par mūsdienīgiem loģistikas ārpakalpojumiem ērto preču ražotājiem, līdz pat praktiskajam ziņojumam no mazumtirdzniecības sektora no Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH, Melsungen. Taču IT atbalstīto loģistikas ciklu perspektīvas skaidro arī CSB-System AG, Geilenkirchen.
Papildinformācija ir pieejama: Tālr.: 069/24788-360; Fakss: 069/24788-115 vai e-pasts: Šī e-pasta adrese ir aizsargāta pret mēstuļošanu Lai parādītu JavaScript jābūt ieslēgtam!.
Avots: Ķelne [dlg]
