ziņu kanāls

Miesnieka prezidents saskata pozitīvi stabilizētu pārdošanas attīstību miesnieku tirdzniecībā

Pozitīvs signāls pēc grūtajiem gadiem – apskats pirms asociācijas dienas

Sliktais garastāvoklis valstī nomāc uzņēmējdarbības klimatu - 2004. gada pirmais pusgads ar nelielu pieaugumu pirmo reizi - Tirdzniecības vietu kritums palēninājās - Uzņēmumi atkal ir negatīvi - Nepieciešami cenu paaugstinājumi kasē - Kritika par izmaiņām amatniecības noteikumos

Miesnieku prezidentam Manfredam Rykenam vispārējais noskaņojums Vācijā ir šausmīgs: Vācija sūdzas. Diemžēl bieži vien slikts garastāvoklis rada daudzas problēmas, par kurām sūdzas. Nevēlēšanās pirkt, kaulēšanās un – atšķirībā no viedokļu paušanas – nevērība pret kvalitāti bieži vien nav krīzes rezultāts, bet drīzāk tās izraisītājs.

Lasīt vairāk

Koncentrējieties uz atdzesētas pārtikas glabāšanas laiku

Pašapkalpošanās svaigās gaļas testa rezultāti - izejvielu kvalitāte Galvenais defektu cēlonis – aizsardzības gāzu uzlabošanas iespēja

Atdzesēts ēdiens ir ļoti moderns. Šie svaigie, atdzesētie pārtikas produkti ir pieprasīti no patērētājiem, jo ​​tie ir svaigi. Daudzi ražotāji un mazumtirgotāji koncentrējas uz šo izaugsmes segmentu ar jaunām produktu koncepcijām. Vācija panāk to, kas jau sen ir iedibināts Anglijā un Francijā. Šogad Starptautiskajā DLG ērtību produktu kvalitātes konkursā pirmo reizi vēsturē tika pārbaudīti vairāk atdzesēti nekā saldēti produkti. Ar 337 paraugiem “Case Ready” piedāvājums, kas ietver iepriekš porciju, iepakotu un negaršinātu svaigu gaļu, piedzīvoja pieaugumu par aptuveni 50%, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. Pašapkalpošanās iepakotas svaigas gaļas joma Vācijā šobrīd ir piedzīvojusi milzīgu pieaugumu, jo īpaši tāpēc, ka ir palielinājies preču mazumtirgotāju saraksts. Šī segmenta priekšrocības ietver ilgāku glabāšanas laiku, ērtības patērētājam, samazinātu mikrobu risku un iespēju “brendēt” svaigu gaļu. Ir arī izmaksu priekšrocības ražošanā un optimizācijas potenciāls loģistikā.

Papildus produktu kvalitātei būtiski veiksmes faktori atdzesētās pārtikas segmentā ir droša, konsekventa aukstuma ķēdes ievērošana un iepakojuma kvalitāte. Pēdējais kalpo ne tikai kā informācijas nesējs un kā viegli apstrādājams, pievilcīga dizaina transportēšanas konteiners patērētājam. Tam ir arī jānodrošina pietiekama produkta aizsardzība un jāveicina pēc iespējas ilgāks derīguma termiņš. Negaršinātas pašapkalpošanās svaigās gaļas DLG kvalitātes konkursa ietvaros standartā tiek novērtēts arī iepakojums un - ja produkti nav iepakoti vakuumā, bet gan iepakoti aizsargatmosfērā - tiek noteikts aizsargatmosfēras sastāvs. Dr. Wolf-Dietrich Müller, Federālais uztura un pārtikas pētniecības institūts Kulmbahas vietā, ir DLG testu grupas vadītājs svaigai gaļai. Kopā ar DLG ērtību produktu kvalitātes konkursa projektu vadītāju Bjanku Šneideri viņš apkopoja 2003. un 2004. gada vērtējumus.

Lasīt vairāk

Funkcionāls ēdiens ar “draudzīgām baktērijām”

TU zinātnieki atrada saudzīgu veidu, kā pēc iespējas nesabojātas pienskābes baktērijas caur gremošanas traktu transportēt zarnās, lai tās varētu attīstīt tām piedēvēto veselību veicinošo iedarbību.

Bezalkoholiskie dzērieni ar A, C un E vitamīnu vai margarīns ar augu sterīniem ir piemēri jauniem pārtikas produktiem, kas pēdējos gados kļuvuši arvien populārāki. Tie bieži tiek apkopoti ar moderno terminu “funkcionāls ēdiens”. Viņiem visiem ir kopīgs, tā sakot, ideja nodrošināt pārtiku ar papildu priekšrocībām. Tiek uzskatīts, ka, pievienojot noteiktas uzturvielas vai sastāvdaļas, pārtikas produktiem ir īpaša veselību veicinoša iedarbība.

Lasīt vairāk

Iepakojuma plēves kā no mikrobiem brīva zona

Neviens nevēlas sapelējušu pārtiku – īpaši ne ar tikko nopirktajiem produktiem. Bet pat konservanti neļauj patērētājiem izlauzties entuziasma vētrai. Iepakojuma pētnieki tagad cīņu pret baktērijām atstāj pārklātu plēvju ziņā. Šādi produkti tiks prezentēti Diseldorfas izstādē "K".

No pirmā acu uzmetiena operāciju zālei un pārtikas iepakojumam nav daudz kopīga. Bet, ja redzat milzīgās pūles, ar kurām tiek sterilizēti iepakojuma materiāli, līdzība ar operāciju zāli nav tālu. Jo tieši tur, kur ēdiens robežojas ar iepakojumu, baktērijas ligzdo un strauji vairojas no šejienes. Lai izbeigtu nevēlamus nosēdinātājus, dažiem folijā iepakotiem pārtikas produktiem pievieno tādus konservantus kā benzoskābe vai sorbīnskābe. Tomēr kritiskie patērētāji vēlas, lai viņu pārtikā būtu pēc iespējas mazāk piedevu.

Lasīt vairāk

Sāls un augsts asinsspiediens — profesionālo biedrību vadlīnijas ir novecojušas

Vācijā, Eiropā un ASV medicīnas biedrību terapijas vadlīnijas augsta asinsspiediena ārstēšanai ir novecojušas. Šajās vadlīnijās joprojām tiek sniegti misionāru padomi sāls taupīšanai. Taču dati ir vienpusīgi un pilnībā novecojuši un vairs neatbilst pašreizējam zinātnes atziņai, sūdzējās profesore Dr. Karls Ludvigs Rešs, Bad Elsters, 12. Āhenes padziļinātajā diētikas apmācībā.

Jo, ja paskatās uz esošajiem pētījumiem, nav skaidras saiknes starp sāls patēriņa daudzumu un asinsspiedienu: "Divi Cochrane apskati, kas atjaunināti šī gada sākumā, nonāca pie secinājuma, ka gandrīz nav nekādas saistības starp asinsspiedienu un sāls patēriņu. ", norādīja Rešs. Piemēram, sistoliskais asinsspiediens pazeminājās tikai par dažiem milimetriem, ievērojot stingri zemu sāls diētu un tikai cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu, nevis veseliem cilvēkiem un turklāt tikai īslaicīgos eksperimentos. Ilgtermiņa pētījumu rezultāti pašlaik vispār nav pieejami.

Lasīt vairāk

Jauns Charité pētījums: ūdens dzeršana palīdz zaudēt svaru

Dzeramais ūdens patērē vairāk enerģijas. Dzeramā ūdens patēriņš izraisa arī enerģijas patēriņa pieaugumu cilvēkiem ar lieko svaru – Vācijā aptuveni divām trešdaļām pieaugušo. Tāpēc krāna ūdens dzeršana var palīdzēt zaudēt svaru. Dzeramais ūdens nesatur kalorijas, bet "sadedzina" papildu enerģiju. No šī efekta gūst labumu arī cilvēki ar normālu svaru, kuri vēlas saglabāt savu svaru. Tā sauktā dzeramā ūdens termogēnā iedarbība uz cilvēkiem ar lieko svaru tika dokumentēta jaunā Berlīnes Charité pētījumā(a). To finansēja Forum Dzeramais ūdens e. V. atbalstīja.

Pētnieku komanda no Charité, Berlīnes un Vācijas Cilvēku uztura institūta Potsdamas-Rehbrike, pētīja krāna ūdens dzeramā ietekmi uz enerģijas metabolismu deviņiem veseliem brīvprātīgajiem ar lieko svaru.

Lasīt vairāk

ES Komisija 188. gadā apstiprina 2005 miljonus eiro dzīvnieku slimību apkarošanai

Eiropas Komisija ir apstiprinājusi finanšu paketi dzīvnieku slimību apkarošanai ES. Šis ES 2005. gada budžets tiks izmantots, lai apkarotu transmisīvo sūkļveida encefalopātiju (TSE) un citas dzīvnieku slimības, kas ietekmē cilvēku un dzīvnieku veselību. Kopā būs pieejami EUR 188 miljoni, kas ir par EUR 41 miljonu vairāk nekā 2004. gadā, parādot dzīvnieku slimību kontroles un sabiedrības veselības aizsardzības nozīmi.

Veselības un patērētāju aizsardzības komisārs Deivids Bērns sacīja: "Mēs pastiprinām dzīvnieku slimību kontroli 2005. gadam. Veselīgi dzīvnieki ir nekaitīgas pārtikas atslēga. Šodienas lēmums parāda mūsu pastāvīgo apņemšanos izmantot aktīvu uzraudzību, profilaktiskus pasākumus un slimību izskaušanu."

Lasīt vairāk

Kaujamo liellopu tirgus septembrī

Cenas ievērojami augstākas nekā pērn

Jauno buļļu piedāvājums bija diezgan ierobežots pieprasījumam septembra sākumā, bet pēc tam pieauga no nedēļas uz nedēļu un bija pietiekami labs pieprasījumam mēneša beigās. Mēneša pirmajā pusē, lai iegūtu nepieciešamos dzīvnieku daudzumus kaušanai, kaušanas uzņēmumi atsevišķos gadījumos maksāja ievērojami vairāk, pēc tam kotācijas par kaujamiem buļļiem labākajā gadījumā saglabājās līmenī. Arī kaujamās govju attīstība septembrī bija dalīta: pēc nocietinājumiem pirmajās divās nedēļās cenām bija tendence vājināties. Iekšzemes liellopu gaļas tirdzniecība pēdējo nedēļu laikā ir bijusi stabila, taču tā ir palikusi bez impulsa.

Kautuvju maksātās cenas par jaunbuļļiem R3 tirdzniecības klasē no augusta līdz septembrim paaugstinājās par 2,72 centiem līdz vidēji 38 eiro par kilogramu kautsvara, par 3 centiem pārsniedzot iepriekšējā gada līmeni. Par O2,09 klases kaujamām govīm ražotāji vidēji mēnesī nopelnīja 38 eiro par vienu kaušanas svara kilogramu, par trim centiem vairāk nekā iepriekšējā mēnesī un arī par 2003 centiem vairāk nekā 3.gada septembrī. Par R2,51 klases telēm kautuves maksāja vidēji eiro 23 par kilogramu, kas bija par trīs centiem vairāk nekā augustā un par XNUMX centiem vairāk nekā gadu iepriekš.

Lasīt vairāk

Cūku ražošana palielinās

ASV akcijas augstā līmenī

Cūku audzēšana ASV pieaug. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta datiem pēdējā mājlopu skaitīšanā septembra sākumā reģistrēti 61,4 miljoni dzīvnieku, kas atbilst 0,9% pieaugumam salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu. Vaislas sivēnmāšu skaits palielinājās par 1,1 procentu. ASV cūku populācija bija augstākajā līmenī kopš 1998. gada.

Cenas kaujamām cūkām pēdējās nedēļās ir strauji kritušās, taču trešajā ceturksnī tās joprojām par 27 procentiem pārsniedza iepriekšējā gada atbilstošo līmeni. Ceturtajā ceturtdaļā pārsvars, visticamāk, būs mazāks.

Lasīt vairāk

Mājputnu gaļas ražotāju cenas uz leju

Ieņēmumi šobrīd ir zem iepriekšējā gada līmeņa

Salīdzinot ar iepriekšējo gadu, 2004. gads Vācijas mājputnu audzētājiem bija nedaudz labāks, jo īpaši tāpēc, ka 2003. gada pavasarī Nīderlandē izraisīja putnu gripas sekas. Vismaz tā ir taisnība, ja paskatās tikai uz ieņēmumiem. Tomēr, ja ņem vērā izmaksu pusi, jo īpaši straujo lopbarības izmaksu pieaugumu, 2004. gads mājputnu ražotājiem ir bijis tikai labs gads.

Janvārī vietējie ražotāji par tītaru vistām, kas svēra 8,5 kilogramus, janvārī saņēma vidēji vienu eiro par dzīvsvara kilogramu bez PVN, bet septembrī tie bija tikai 94 centi. Vidējās cenas 2004.gada deviņos mēnešos bija 97 centi par kilogramu, kas ir par pieciem centiem augstākas nekā šajā periodā pērn. 18,5 kilogramus smagajiem tītaru gaiļiem cenu attīstība bija līdzīga: janvārī tiem sasniegti 1,08 eiro par kilogramu, bet septembrī - 1,02 eiro. Pirmo deviņu mēnešu vidējais rādītājs 1,06 eiro bija par sešiem centiem augstāks nekā pērn šajā periodā.

Lasīt vairāk

ZMP ar jaunu padomes priekšsēdētāju

Ievēlēts Udo Folgarts no Brandenburgas

8. gada 2004. oktobrī ZMP padome no sava vidus par jauno priekšsēdētāju ievēlēja Landesbauernverband Brandenburg eV prezidentu Udo Folgartu. Folgārts ir valsts lauksaimnieka prezidents kopš 2003. gada marta un štata parlamenta deputāts kopš 2004. gada septembra. Turklāt kopš 1991. gada viņš ir lauksaimniecības uzņēmuma Agro-Glien GmbH rīkotājdirektors Pērenā/Glienā. Folgarts dzimis Nauenā 1956. gadā, viņš ir precējies un viņam ir divi pieauguši bērni.

Folgārts nomaina Vendelinu Rufu, kuram kopš 1998. gada ir bijusi nozīmīga teikšana ZMP likteņos. Rufs nāk no Bādenes un bija Bādenes Lauksaimniecības asociācijas prezidents līdz 2003. gada beigām.

Lasīt vairāk

Mūsu augstākās klases klienti