Bengkel Diolog oleh Tönnies Research

Kebajikan dan pelepasan haiwan - bagaimana kita mencipta penternakan yang optimum? Para pelakon menjawab soalan ini di bengkel terbaru di Tönnies Forschungs gGmbH. Untuk menunjukkan bagaimana kedua-dua aspek ini boleh digabungkan secara optimum dalam penternakan, pengeluar, saintis dan wakil daripada syarikat, organisasi pertanian dan peruncit makanan berkumpul di pintu biara di Marienfeld. Pada akhirnya, kami membuat kesimpulan bahawa terdapat banyak idea yang baik, contoh praktikal yang berjaya dan pendekatan berorientasikan matlamat, tetapi terdapat juga banyak papan tebal yang masih perlu digerudi.

"Sungguh mengagumkan bahawa sesi pleno meliputi bahagian terbesar sektor runcit makanan Jerman, sementara pada masa yang sama pertanian, industri daging dan penyelidikan memasuki perbincangan," puji Profesor Dr. Hans-Joachim Bätza, Pengerusi Lembaga Pemegang Amanah Penyelidikan Tönnies. Tidak ada satu pun intipati, tetapi lebih banyak bahan binaan yang patut dilihat dengan lebih intensif - contohnya kecekapan makanan, keadaan stabil yang lebih baik, pembiakan terpilih, pengurusan kesihatan, pemakanan rendah pelepasan, sistem pengurusan baja dan baja cecair, sumber protein alternatif, pendidikan dan latihan .

"Pengoptimuman selanjutnya adalah asas untuk perubahan ke arah sistem yang lebih mampan," tegas Dr. Gereon Schulze Althoff, pengarah urusan organisasi bukan untung. Gabungan langkah-langkah ini dan lain-lain boleh menyebabkan penternakan ternakan yang konsisten menjurus kepada haiwan dan pada masa yang sama mengambil kira kebimbangan alam sekitar. Terdapat keperluan untuk ternakan yang tahan lama, sihat dan berdaya tahan, tahap prestasi genetik yang sepadan dengan potensi pengeluaran makanan yang ada, dan promosi kesihatan haiwan yang konsisten. "Secara keseluruhannya, ini tidak lain daripada ekonomi pekeliling profesional."

Podium dipenuhi dengan orang kelas atasan. Profesor Dr. Dr. Kai Frölich (Arche Warder) menjelaskan cara penternakan ternakan yang intensif dan meluas sesuai dan cara Arche Warder menyumbang kepada pemeliharaan baka terancam. Penternakan ragut, pelepasan dan biodiversiti telah dibincangkan oleh Profesor Dr. Friedhelm Taube dalam fokus. Lars Broer (Institut Penyiasatan dan Penyelidikan Pertanian Dewan Pertanian Lower Saxony) menyerlahkan hubungan antara kandang terbuka dan pengurangan pelepasan. Bernhard Feller dari Dewan Pertanian Rhine-Westphalia Utara menjelaskan konsep pembinaan stabil baharu serta kelebihan dan kekurangannya.

Frölich menyeru agar orientasi pengeluaran makanan yang lebih kukuh ke arah kemampanan, keserasian alam sekitar dan kedaerahan. Pada tahap tertentu, konsepnya mewakili kembali kepada satu bentuk pertanian yang boleh menjadi tonggak penting dalam pemuliharaan alam semula jadi dan di mana baka haiwan ladang lama memainkan peranan penting. Kepentingan utama pada mulanya ialah penentuan terperinci dan pembezaan kawasan yang sesuai yang sama ada akan digunakan secara intensif sebagai sebahagian daripada pertanian ketepatan atau dalam pertanian meluas dengan potensi hasil yang kurang. "Struktur pertanian kecil dan sederhana mesti dipelihara dan petani dengan bentuk penggunaan ini mesti disokong secara khusus," kata Frölich. Instrumen pembiayaan negara tidak seharusnya lagi mengambil kira saiz kawasan, seperti yang berlaku sebelum ini, tetapi sebaliknya harus berdasarkan terutamanya pada tahap perkhidmatan ekosistem masing-masing, contohnya konsep bonus kebajikan awam Persatuan Jerman untuk Pemuliharaan Landskap.

Peranan penternakan ternakan dalam konteks menjamin bekalan makanan dunia serta dalam konteks intensifikasi ekologi telah dibincangkan oleh Profesor Dr. Friedhelm Taube dari Universiti Kiel menggunakan contoh penternakan lembu. Ia berhujah bahawa menjamin keselamatan makanan dunia dikaitkan dengan pengurangan ketara dalam penggunaan makanan haiwan di negara-negara kaya. Untuk pertanian Jerman dan Eropah, ini bermakna bahawa pada masa hadapan susu harus dihasilkan terutamanya dari padang rumput dan bukan - seperti yang dapat dilihat dalam trend semasa - semakin banyak dari ladang dengan jagung fodder dan makanan pekat. Di samping itu, tahap penternakan mesti disesuaikan dengan pemenuhan perkhidmatan ekosistem dalam bidang perlindungan air, perlindungan iklim dan biodiversiti. Dengan hasil projek "Lindhof pengeluaran susu pastura eko-efisien", Taube menunjukkan dengan cara yang boleh dicontohi bahawa pendekatan holistik ini boleh berjaya. “Dengan gabungan elemen pertanian organik dalam pengeluaran ternakan (sistem rumput semanggi) dan pertanian bersepadu dalam pengeluaran tanaman kontan ke arah 'sistem hibrid', pencapaian objektif strategi ladang ke garpu Eropah terjamin sambil mengekalkan tahap yang tinggi. tahap pengeluaran ini mesti disokong oleh politik dan perdagangan “Berhujah Profesor Taube.

Hasil daripada kajian yang dibiayai oleh negeri Lower Saxony membawa kepada kesimpulan bahawa penyebaran bau dari kandang luar kelihatan terhad: sekurang-kurangnya itulah yang Lars Broer dari LUFA Nord-West menyimpulkan daripada data. Oleh itu, pelepasan hanya datang dari kawasan berfungsi di mana najis dan air kencing dimendapkan. Prasyaratnya ialah penstrukturan teluk. Larian mesti dilindungi dan "kawasan tandas" harus diperbuat daripada lantai berbilah, adalah cadangan Broer. "Semakin kering kawasan itu, semakin sedikit pelepasan ammonia."

Bernhard Feller dari Dewan Pertanian Rhine-Westphalia Utara hanya boleh bersetuju dengan ini: Konsep pembinaan stabil moden mesti memenuhi keperluan piawaian kebajikan haiwan yang lebih tinggi, kesan alam sekitar yang lebih rendah dan ekonomi buruh. Bangunan sedia ada sering dibuka dan ditukar menjadi kandang iklim luar. Walau bagaimanapun: Kelulusan untuk ini tertakluk kepada pelepasan dan undang-undang pemuliharaan alam semula jadi "dan oleh itu merupakan halangan yang ketara". Hari ini, asas untuk membuat keputusan untuk sistem yang stabil ialah ketersediaan pekerja, bahan tempat tidur serta keupayaan untuk mendapatkan kelulusan dan struktur harga yang membolehkan penternakan ekonomi.

Pada akhir acara, empat penceramah berbincang dengan pakar yang dijemput apakah persoalan penyelidikan yang mendesak kini perlu dijawab untuk membuat kemajuan selanjutnya memandangkan kekurangan keselamatan perancangan negeri yang berterusan dan sokongan untuk kebajikan haiwan dan perlindungan iklim. Ia menjadi jelas bahawa persoalan pemasaran dan strategi reka bentuk kontrak khususnya memerlukan integrasi sains sosial untuk mengurangkan halangan dalam apa yang dipanggil jurang warga pengguna. Apa yang semua orang mahu tetapi tiada siapa yang membeli - menyelesaikan percanggahan ini adalah cabaran besar.

Latar Belakang
Tönnies Research ialah platform penyelidikan bukan untung tentang masa depan kebajikan haiwan dan kemampanan penternakan. Untuk tujuan ini, ia telah memulakan dan menyokong projek penyelidikan dan kajian sejak 2010 dengan tujuan untuk meningkatkan penternakan ternakan, mengambil kira haiwan, iklim, alam sekitar, alam semula jadi dan perlindungan pengguna serta pemakanan sihat, serta penyebaran hasilnya. dan aplikasi mereka dalam untuk menggalakkan amalan. Lebih lanjut mengenai penyelidikan Tönnie di: www.toennies-forschung.de