Perdagangan sarung semula jadi global pada tahap tinggi yang stabil
Hamburg, September 2017 – Sarung semula jadi daripada daging lembu, khinzir, biri-biri atau ternakan lain masih sangat dihargai di seluruh dunia sebagai sarung sosej. Petunjuk ini: Jumlah pusing ganti perdagangan asing bagi perdagangan sarung semula jadi Jerman kekal stabil pada tahun kewangan 2016 dan, pada EUR 840 juta, berada pada paras tahun sebelumnya (2015: EUR 841 juta).
Kedua-dua eksport (123.203 t; +12%) dan volum import (94.546 t, 2015: +26%) meningkat dalam julat peratusan dua digit berbanding 2015. Walaupun nilai eksport (EUR 395 juta; +3%) juga meningkat, nilai import (EUR 445 juta; -3%) jatuh sedikit.
Negara EU mendahului dari segi jualan - negara ketiga kini mendahului dari segi volum
Dengan volum eksport sebanyak 251 juta euro (-4% berbanding tahun sebelumnya), negara-negara EU merupakan rakan dagangan dengan perolehan tertinggi untuk perdagangan sarung semula jadi global pada tahun laporan. Sebagai perbandingan, jumlah nilai eksport di luar sempadan Eropah hanya 144 juta euro (+18%).
Dari segi volum eksport, bagaimanapun, negara ketiga (63.534 t; +20%) mampu mengatasi Eropah (59.669 t; +4%). China/Hong Kong (52.822 t; +24%) menyumbang bahagian terbesar setakat ini, diikuti oleh Brazil (3.525 t; +15%). “Pasaran di Timur Jauh terus berkembang dengan kukuh. Ini sekali lagi digariskan oleh angka-angka ini," jelas Heike Molkenthin, Pengerusi Persatuan Pusat untuk Selongsong Asli eV. "Penggunaan sosej, khususnya di China, semakin meningkat."
Perancis dengan keputusan rekod
Antara rakan dagangan Eropah, Perancis mencapai tahap tertinggi dalam tempoh lima tahun dengan 8.857 tan (+6%), mengukuhkan kedudukannya dalam tiga teratas di belakang Belanda (19.467 t; +17%) dan Poland (11.465 t; -12%) .
China juga juara import
Apabila bercakap mengenai import, setakat ini bahagian terbesar barangan datang dari China iaitu 25.185 tan (+17%). Negara transit Belanda (2 tan; +3%) dan Poland (21.018 tan; +12%) berada di tempat kedua dan ketiga.
Jerman ialah Wurstland
Seperti yang ditunjukkan oleh keputusan, permintaan untuk selongsong semula jadi berkembang secara berterusan di seluruh dunia. Ini juga ada kaitan dengan fakta bahawa selongsong semula jadi adalah bahagian penting dalam pengeluaran sosej. Makanan ini dihargai di banyak negara dan semakin berkembang di luar Eropah, terutamanya di Asia. Menurut Persatuan Penjual Daging Jerman, penggunaan per kapita sosej yang dimasak, direbus dan mentah di Jerman berada pada tahap yang hampir sentiasa tinggi selama 30 tahun. Menurut Pejabat Perangkaan Persekutuan, lebih daripada 2016 juta tan sosej dihasilkan di Jerman pada 1,5 (+0,4%). Terdapat dianggarkan 1.500 jenis yang berbeza. Dan di Jerman, selongsong semula jadi kebanyakannya digunakan untuk selongsong sosej.
Perdagangan sarung semula jadi Jerman adalah pemacu utama dalam pasaran dunia
Zentralverband Naturdarm eV, yang meraikan ulang tahunnya yang ke-70 tahun ini, oleh itu melihat masa depan dengan yakin. “Walaupun sentiasa ada turun naik di sana sini, pertumbuhan dalam pasaran dunia akan berterusan dalam jangka sederhana dan panjang. Dan perdagangan sarung semula jadi Jerman dengan hubungan perdagangannya yang sangat baik, piawaian kebersihan yang boleh dicontohi di peringkat global dan kekuatan inovatifnya yang hebat merupakan pemacu utama di sini,” kata Heike Molkenthin. Persatuan dan syarikat ahlinya mempromosikan pembangunan ini dengan banyak projek. Satu contoh ialah acara "Craft Beer meets Craft Wurst" yang berlangsung di Hamburg pada pertengahan tahun ini. Di sana, peminat makanan dari senario kraf telah dibawa bersama, topik seperti kemampanan, kualiti dan ketelusan telah diketengahkan dan trend ke arah membuat sosej sendiri disokong. "Terdapat kebangkitan semula yang asal, 'Kembali ke Alam Semulajadi', dan sarung semula jadi adalah produk unggulan yang setanding kecemerlangan," kata Heike Molkenthin. “Ia tidak memerlukan sebarang bahan tambahan kimia dan hanya diawet dengan garam. Itu sahaja. Sifat murni."
