LIX-shooter® - Kebersihan dan keberkesanan kos mempunyai keutamaan
Linde di InterCool 2004
Die Linde AG, Geschäftsbereich Linde Gas, bietet mit dem LIX-shooter® ein System zur Bearbeitung von Lebensmitteln an, das über einen hohen Hygienestandard verfügt und besonders wirtschaftlich arbeitet. Es handelt sich um ein kryogenes Bodeneintragssystem für Flüssig-Stickstoff oder Flüssig-Kohlendioxid in Mischern unterschiedlicher Bauart, Knetern, Kochern, etc. Die Entwicklung erfolgte in Abstimmung mit den hohen Hygieneanforderungen der EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Direktinjektion für schonende Bearbeitung
## | n ##Dalam proses kriogenik konvensional, penyejuk kriogenik digunakan pada permukaan produk dari atas. Walau bagaimanapun, ini membawa kepada penyejatan yang tidak perlu dan kehilangan kesan penyejukan. Oleh itu, LIX-shooter® menyuntik gas terus ke dalam jisim produk, dengan itu menjana pemindahan haba segera dengan penggunaan gas yang rendah. Bergantung pada produk dan peralatan, kecekapan sehingga 98% boleh dicapai. LIX-shooter® amat sesuai untuk produk berkelikatan rendah dan umumnya untuk produk campuran. Ia biasanya boleh digunakan untuk proses penyejukan pantas, untuk mempercepatkan proses dalam penyejuk cecair mekanikal, untuk pembekuan ke dalam kawasan penghabluran atau untuk penyejukan kecemasan dalam proses letupan.
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Durch die Direktinjektion ermöglicht der LIX-shooter® eine schonende Bearbeitung sowohl von Formmassen (Fleisch, Geflügel, Gemüse, etc.) als auch von Suppen, Soßen, Pasta und breiartige Materialien wie Kindernahrung. Das System kann ohne großen Aufwand in neue Anlagen eingebaut oder bei vorhandenen Anlagen nachgerüstet werden. Alle Ventilteile im Kühlbereich bilden mit der Innenfläche des Mischers eine Ebene. Das erspart zusätzliche Reinigungsschritte, da sich weder im Ventil noch in den Rohrleitungen Reste ansammeln können.
Sumber: Höllriegelskreuth [Linde]
