Ayam yang diuji: Tanda ujian TÜV untuk ayam Stolle
Buat pertama kalinya, pengeluar produk ayam menerima tanda ujian TÜV makanan
Pada masa hadapan, ayam dan produk ayam dari Stolle akan datang ke pasaran dengan "lencana TÜV" berwarna biru: Syarikat telah menerima tanda ujian "Food TÜV tested". Tanda ujian daripada syarikat makanan TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) bermaksud ujian dan kawalan bebas dan lengkap. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, salah satu pengeluar ayam terbesar di Jerman, menjalani pemeriksaan TÜV yang berterusan dan ketat untuk memastikan janji kualitinya disahkan oleh pihak berkecuali.Tumpuan adalah pada ujian lengkap pengeluaran. Ayam-ayam itu datang secara eksklusif dari ladang yang merupakan ahli kumpulan pengeluar Schlachtgewickel Visbeck dan Kawasan Sekitar (EZG) - sebaliknya, EZG hanya menghantar kepada Stolle. Stolle hanya menggunakan makanan terkawal daripada pengeluarannya sendiri, tidak menggunakan sebarang penambah prestasi antibiotik, menjalankan pengurusan kesihatan pencegahan komprehensif dengan doktor haiwan yang dikontrak dan telah membangunkan strategi yang meluas untuk mengelakkan salmonella. Janji kualiti sentiasa dipantau oleh TÜV Vitacert: Dalam ujian makmal, kawalan atau pemeriksaan yang tidak diumumkan - TÜV Vitacert bergantung pada kawalan berterusan dan bukannya ujian sekali sahaja. Ketelusan juga penting: setiap ayam boleh dikesan kembali kepada ibu bapanya dari segi asal, pemeliharaan atau pemakanan. Ketelusan yang juga terpakai secara luaran: Semua spesifikasi ujian, keputusan ujian berterusan dan banyak lagi tersedia untuk semua orang melalui Internet.
Die Vorgaben für das Prüfzeichen „Lebensmittel TÜV geprüft“ basieren auf der Einhaltung gesetzlicher Standards, zudem auf den International Food Standard, die anerkannten Anforderungskataloge nach DIN EN ISO 9001:2000 sowie dem Leitfaden für Geflügelproduktion von Q&S. Diese allgemeinen Vorgaben sind quasi die Basis für das, was Stolle in besonderen Umfang für die Sicherheit und Qualität seiner Produkte tut und sich auch durch neutrale Prüfungen bestätigen lässt.
Auf diesen Kriterien setzen die zusätzlichen besonderen Qualitätsversprechen von Stolle auf:
Kontrollierte Futtermittel aus eigener Produktion
Die landwirtschaftlichen Betriebe beziehen die Futtermittel ausschließlich von der BEST 3 Geflügelernährung GmbH in Twistringen. Die Geflügelfutter der BEST 3 Geflügelernährung GmbH sind seit Mai 2004 zertifiziert nach dem Standard „Futtermittel TÜV geprüft“. Stolle und die EZG sind Gesellschafter der BEST 3.
Ausschluss antibiotischer Leistungsförderer
Während der gesamten Mastdauer werden keine antibiotischen Leistungsförderer eingesetzt. Darüber hinaus wird die Zusammensetzung der Futtermittel vollständig von der EZG vorgegeben.
Präventives Gesundheitsmanagement
Für alle landwirtschaftlichen Betriebe liegen tierärztliche Bestandsbetreuungsverträge vor. Die jeweiligen Tierärzte sind über die besonderen Anforderungen des Programms vertraut und zu deren Einhaltung verpflichtet. Die Vertragstierärzte besuchen die Bestände mindestens einmal während jeder Mastperiode. Arzneimittel werden nur über diese Tierärzte verschrieben.
Gezielte Salmonellenvermeidungsstrategie
Stolle hat ein eigenes Salmonellen-Monitoring-Programm aufgesetzt, in dem Experten in den wesentlichen Produktionsstufen Proben untersuchen: An Bruteiern, in den Brütereien, bei der Aufzucht, an den geschlachteten Hähnchen und in den Endprodukten. Sollten wollten wirklich Salmonellen auftreten, ist das Unternehmen für rasche Gegenmaßnahmen umfangreich vorbereitet.
Garantierte und kontrollierte Rückverfolgbarkeit bis zu den Elterntieren
Die lückenlose Überwachung der Produktion lässt die Rückverfolgbarkeit der Aufzucht zu. Im Klartext: Vom Endprodukt beim Verbraucher bis zurück zum Elterntier lässt sich jeder Schritt verfolgen. Das sorgt für Transparenz, exakte Überwachung und macht eventuelle Korrekturmaßnahmen zielgenau.
Quelle: München [ TÜV-Süd ]
