Boom pada ayam panggang keseluruhan

Bahagian pasaran pemotongan jatuh pada musim panas ini

Pada musim panas 2004, pengguna Jerman meletakkan keseluruhan ayam panggang ke dalam ketuhar dengan ketara lebih kerap berbanding tahun sebelumnya, manakala peningkatan dalam pemotongan adalah lebih rendah dengan ketara disebabkan cuaca tidak begitu mesra untuk memanggang. Pembelian isi rumah persendirian ayam keseluruhan dalam tempoh Jun hingga Ogos meningkat hampir 2.900 tan atau 30 peratus kepada 12.300 tan berbanding tempoh yang sama tahun lalu, manakala hanya terdapat peningkatan hampir 1.400 tan atau 3,5 peratus kepada sekitar 40.000 tan untuk pemotongan. tan. Bahagian pasaran untuk keseluruhan ayam goreng meningkat kepada 23,5 (tahun sebelumnya: 19,6) peratus dalam tiga bulan musim panas ini, manakala bahagian pasaran untuk pemotongan pembelian isi rumah jatuh kepada 76,5 (tahun sebelumnya: 80,4) peratus.

Pengguna ditawarkan peluang membeli-belah murah merentasi semua jenis tawaran: secara purata, pengguna hanya perlu membelanjakan 3,21 euro sekilogram untuk ayam goreng segar antara Jun dan Ogos, kurang 15 sen berbanding masa yang sama tahun lepas. Harga purata bagi schnitzel ayam segar dalam tiga bulan ini ialah 7,69 euro sekilogram, 22 sen lebih rendah daripada musim panas lalu.

In den nächsten Wochen sind am Hähnchenmarkt leicht anziehende Preise allerdings nicht auszuschließen. Denn die Nachfrage nach diesem Geflügel ist sehr groß, nicht zuletzt auch deshalb, weil Rind- und Schweinefleisch teurer geworden sind. Angesichts des großen Preisabstandes gegenüber dem Vorjahr dürften aber selbst leichte Preisanhebungen kaum dazu führen, dass der Einkauf von Hähnchen oder Hähnchenfleisch für die hiesigen Verbraucher bis zum Ende dieses Jahres teurer wird als im Vorjahr.

Sumber: Bonn [ZMP]