Uża Corona bħala opportunità għall-bidla
Il-pandemija tal-korona dawret ħajjitna ta ’taħt fuq u f’xi każijiet bidlet ukoll id-drawwiet tal-ikel tagħna. Il-mistoqsija issa hija kif nistgħu nżommu mġiba sostenibbli u aktar b'saħħitha fuq medda twila ta 'żmien? Xjentisti mill-Università ta ’Wageningen fl-Olanda evalwaw disa’ studji mill-Olanda u 23 studju mill-Ġermanja u pajjiżi oħra Ewropej.
Fl-Olanda, l-imġieba nutrizzjonali ta 'ħafna nies ma nbidlitx b'mod sinifikanti fi żminijiet Corona. Madankollu, hemm xejriet interessanti għal ċerti gruppi. Bħal fil-Ġermanja, dan jaffettwa l-aktar nies iżgħar, b'piż żejjed u instabbli emozzjonalment. Mill-bidu tal-pandemija, madwar tnax fil-mija ta 'dawk mistħarrġa ilhom jieklu ikel "mhux tajjeb għas-saħħa" bħal snacks u fast food aktar spiss, filwaqt li 22 fil-mija għandhom dieta aktar bilanċjata b'iktar frott u ħaxix. Bejn 17 u 27 fil-mija jixtru prodotti lokali, staġjonali u organiċi aktar spiss. Hemm inqas xiri ta 'impuls u inqas ħela ta' ikel.
Imma kif jistgħu jiġu spjegati d-drawwiet tal-ikel mibdula? Hemm spjegazzjonijiet differenti għal dan. Punt importanti huwa l-motivazzjoni ta ’ġewwa: mill-bidu tal-pandemija, bosta konsumaturi ilhom jieklu b’mod aktar konxju u jagħtu aktar attenzjoni lil saħħithom u lill-ambjent. Minflok konvenjenza u prezz, aspetti bħall-ingredjenti naturali u l-oriġini lokali saru aktar importanti meta tixtri. Ukoll, in-nies qattgħu aktar ħin id-dar fis-sena li għaddiet. Xi wħud issajru aktar spiss billi jużaw ingredjenti friski u staġjonali. Oħrajn ma setgħux jirreżistu t-tentazzjonijiet ħelwin meta kienu stressati jew imdejqa.
Filwaqt li n-numri jidhru żgħar, bidliet bħal dawn fid-drawwiet tal-ikel huma diffiċli biex jinkisbu f'kundizzjonijiet normali. Il-pandemija hija sitwazzjoni li tbiddel il-ħajja u tista 'tintuża biex titgħallem u żżomm drawwiet tajba. Komunikazzjoni effettiva fil-midja, pereżempju, iżda wkoll mudelli f'netwerks soċjali tista 'żżomm il-motivazzjoni. Partikolarment in-nies stressati emozzjonalment jeħtieġu appoġġ. “COVID-19 issorprendina, imma m'hemm l-ebda raġuni biex inqabdu bil-għassa bit-tentazzjonijiet li jiġu wara l-pandemija. L-effetti tal-COVID fuq l-għażliet tal-ikel tagħna jipprovdu għarfien li nistgħu nużaw biex ngħaġġlu t-tranżizzjoni għal dieta sana u sostenibbli, "tiġbor fil-qosor Marleen Onwezen mill-Università ta 'Wageningen.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
