Rakkomandazzjoni nutrittiva ġdida
Kien mistenni li s-Soċjetà Ġermaniża tan-Nutrizzjoni (DGE) tirrakkomanda li jitnaqqas il-konsum tal-prodotti tal-annimali, iżda ma tbiddilx il-bażi xjentifika. "Dieta sana u bilanċjata tinkludi konsum regolari ta 'laħam," jgħid Steffen Reiter, Direttur Maniġerjali tal-Assoċjazzjoni tal-Industrija tal-Laħam (VDF). Riċerkaturi rikonoxxuti dwar in-nutrizzjoni madwar id-dinja jikkonfermaw li dieta tajba għas-saħħa ma tistax tinkiseb mingħajr proteini tal-annimali. Id-DGE innifsu jiddeskrivi li adult jeħtieġ madwar 0,8 grammi ta’ proteina għal kull kilogramma ta’ piż tal-ġisem kuljum, jiġifieri madwar 70 gramma ta’ proteina għal persuna li tiżen 56 kilogramma. "Il-laħam huwa sors eċċellenti ta 'nutriment faċli u baxx ta' kaloriji b'ammonti suffiċjenti ta 'proteini u nutrijenti oħra bħall-vitamina B12," jgħid Reiter. Il-ħtieġa ta 'proteina ta' kuljum tista 'tkun koperta minn 250 gramma ta' flett taċ-ċanga biss, filwaqt li jkollok tiekol aktar minn żewġ kilogrammi ta 'fażola ħadra. "Għalhekk jekk ma tridx tiekol skont il-mudelli ottimizzati matematikament tad-DGE, għandek tgawdi taħlita bilanċjata ta 'dak li għandu togħma tajba u li huwa tajjeb għalik," iżid Reiter.
Ir-rakkomandazzjonijiet tad-DGE huma wkoll problema għall-awtosuffiċjenza fil-Ġermanja. Il-Ġermanja diġà trid timporta madwar 80 fil-mija tal-frott tagħha u 64 fil-mija tal-ħaxix tagħha. "Huwa impossibbli li tħawwel tant piżelli, għads, ġirasol u siġar tat-tuffieħ fil-Ġermanja biex in-nies jinżammu mitmugħa," jgħid Reiter. Il-Ġermanja jkollha timporta saħansitra aktar ikel; mingħajr fertilizzant mill-annimali tar-razzett, l-għelieqi lokali jistgħu jipprovdu biss frazzjoni minn dak li jkun possibbli. Barra minn hekk, għandhom jitqiesu mezzi addizzjonali ta’ trasport fit-triq u fl-arja, li jistgħu jwasslu għal emissjonijiet ta’ gassijiet serra li jiżdiedu.
Id-dikjarazzjoni tal-kap tad-DGE Watzl li dieta bbażata fuq il-pjanti tipproteġi l-ambjent hija wkoll qarrieqa. "Ekonomija ċirkolari li tiffunzjona biss ibbażata fuq fertilizzant tal-annimali hija favur l-ambjent u adattata għall-post," jgħid Reiter. Il-maniġer ġenerali tal-VDF jitkellem dwar scaremongering meta d-DGE ġeneralment jiddeskrivi l-produzzjoni ta 'ikel tal-annimali bħall-ħalib, bajd u laħam bħala ta' ħsara għall-ambjent u jitkellem dwar riskju akbar ta 'żvilupp ta' mard. "Dieta bilanċjata b'konsum regolari ta 'prodotti tal-annimali hija essenzjali għall-organiżmu kollu u speċjalment għall-istruttura tal-għadam ta' persuna."
