Finalment riabilitata: xaħmijiet saturati ma jagħmlux ħsara!

Sal-lum, id-DGE jirrakkomanda li l-Ġermaniżi kollha 'l fuq minn sentejn jieklu inqas xaħam, speċjalment inqas xaħam saturat (u ħafna karboidrati) sabiex jibqgħu b'saħħithom u b'mod partikolari biex jipproteġu lilhom infushom mill-obeżità u l-mard kardjovaskulari. Hija ġeddet dak il-parir l-aħħar f'"2 Regoli" aġġornata tagħha f'Novembru li għadda - għalkemm kien ċar anke dak iż-żmien li kien skadut u fundamentalment żbaljat. Is-sejħa biex tiekol inqas xaħmijiet (saturati) u possibilment tibdilhom b'karboidrati tikkontradixxi l-għarfien xjentifiku - dak hu li għandi tiegħi Kotba, lectures u Artikeln  ripetutament indikat.

Fortunatament, aktar u aktar xjenzati issa qed jitkellmu, bħal Malhotra im is-sena l-oħra Ġurnal Brittaniku tal-Mediċina u issa topiku ħafna Di Nicolantonio fi qalb miftuħa u Chowdhury fil- Annals of Internal Medicine. Kollha jaslu għall-konklużjoni (fost affarijiet oħra) li r-rakkomandazzjonijiet dwar ix-xaħmijiet saturati jeħtieġ li jiġu riveduti b'mod urġenti għaliex jinfurmaw ħażin lill-pubbliku u jistgħu saħansitra jkunu ta 'ħsara għas-saħħa. Uħud mill-aktar argumenti importanti mix-xogħol ta’ DiNicolantonio jingħataw bħala eżempji:

Jekk ix-xaħmijiet saturati - kif rakkomandat qabel - jiġu sostitwiti b'karboidrati,

• il-proporzjon ta 'partiċelli żgħar u densi tal-kolesterol LDL jiżdied. Dawn huma preċiżament dawk li jagħmlu ħsara (!) għas-saħħa.
• il-metaboliżmu kollu tal-lipidi jinbidel b'mod mhux favorevoli (eż. inqas kolesterol HDL, aktar trigliċeridi).
• id-dijabete u l-obeżità huma aktar komuni.

Jekk ix-xaħmijiet saturati jiġu sostitwiti b'xaħmijiet omega-6 (prinċipalment fiż-żejt tal-ġirasol, tal-qamħirrum u tal-għosfor), ...

• iżid ir-riskju tal-kanċer.
• iżid ir-riskju ta 'mard tal-qalb u vaskulari.
• aktar kolesterol LDL huwa ossidizzat (= sfavorevoli).
• il-kolesterol HDL jonqos (= sfavorevoli)

Wieħed jista’ biss jittama li d-DGE u kull min jirreferi għalihom fl-aħħar iqumu u issa jagħtu waqfa nadifa lill-poplu fejn jidħol butir, ħalib sħiħ, krema, bacon u xaħam tal-coconut.

---

Dan il-kumment huwa l-ewwel fuq il-websajt Ulrike Gonders www.ugonder.de deher. Grazzi għall-permess biex tkun riprodotta.

Sors: Hünstetten [Ulrike Gonder]