K+G Wetter qatta’ erbat ijiem ta’ attendenza tajba fl-Anuga FoodTec f’Cologne. “Aħna sodisfatti ħafna bl-Anuga. Il-bejjiegħa u t-tekniċi tagħna kienu f'konversazzjoni minn filgħodu sal-lejl - ma 'klijenti li ilhom minn żmien twil minn madwar id-dinja, iżda wkoll ma' kumpaniji li għadhom ma jaħdmux mal-magni tagħna," jirrapporta d-direttur maniġerjali K+G Wetter Andreas Wetter...
Eżatt fil-ħin għall-istaġun tal-barbecue 2024, l-espert tal-ħwawar RAPS żviluppa żewġ immarinati maġiċi ġodda. Jiġi affumikat u pikkanti bit-togħma "Smoky Chipotle" u pikkanti u jaħraq b'"Thai Curry". L-immarinar taż-żejt huma ħielsa miż-żejt tal-palm u huma adattati mhux biss għal-laħam u t-tjur, iżda wkoll għal ħut, ħxejjex u ġobon grilled. Dan jagħmilhom ideali għax-xejra ta’ nutrizzjoni konxja u sostenibbli...
Il-Ministeru Federali tal-Ikel u l-Agrikoltura (BMEL) jappoġġja l-inizjattiva tal-Kummissjoni Ewropea biex fil-futur tirregola bisphenol A b'mod aktar strett fil-materjali li jiġu f'kuntatt mal-ikel madwar l-Ewropa. Fid-9 ta’ Frar, 2024, il-Kummissjoni tal-UE ppreżentat abbozz ta’ regolament korrispondenti li jipprojbixxi l-użu tal-bisfenol A f’materjali li jiġu f’kuntatt mal-ikel...
L-AVO Master Club qed jiċċelebra għeluq sninu! Ir-rivista popolari tal-klijenti tal-ispeċjalisti tal-ħwawar, "AVO Meisterclub Aktuell (AMCA fil-qosor)" għandha 40 sena din is-sena. Meta dehret l-ewwel ħarġa fl-1984, kien għadu mhux prevedibbli li r-rivista se ssir parti integrali mit-tagħmir tas-servizz fuq il-post ta’ AVO u materjal tal-qari popolari fil-ħwienet tal-laħam madwar il-Ġermanja...
Welche Aspekte sind bei der Produktion von Rohwürsten und Rotschinken in puncto Prozessüberwachung und Qualitätssicherung von entscheidender Bedeutung? Antworten auf diese und weitere Fragen liefert das Live-Online-Seminar "Prozessüberwachung von Rohpökelwaren und Rohwürsten" der QS-Akademie, für das nur noch wenige Teilnehmerplätze zur Verfügung stehen...
Die Automatisierung hat das Fleischverpackungszentrum von Kaufland in Osterfeld, Deutschland, erheblich verbessert. Durch die Implementierung einer maßgeschneiderten Tray-Denesting- und Produktlade-Lösung von Qupaq kann Kaufland nun mit einer Verpackungslinie einen Output erzielen, für den zuvor zwei erforderlich waren. Dies hat sich in Kosteneinsparungen bei Personal und laufender Wartung niedergeschlagen...
Handtmann Inotec issa joffri l-aħħar ġenerazzjoni ta 'teknoloġija tat-tħin fil-forma tas-serje IW għall-produzzjoni ta' prodotti tal-laħam u ikel għall-annimali domestiċi. Applikazzjonijiet tipiċi fil-qasam tal-laħam u prodotti taz-zalzett jew analogi tal-laħam huma salami, laħam ikkapuljat u zalzett mgħolli kif ukoll prodotti tal-laħam fin - u fl-ikel għall-annimali domestiċi, ikel imxarrab, bsaten u gdim kif ukoll biċċiet fil-gravy.
Taħt il-motto "Multiply Your Value", il-Grupp MULTIVAC qed jippreżenta l-portafoll wiesa 'tagħha ta' soluzzjonijiet innovattivi għall-ipproċessar u l-ippakkjar għall-industrija tal-ikel f'Anuga FoodTec 2024. Fil-fokus: il-portafoll komprensiv tat-tqattigħ kif ukoll linji olistiċi, li, grazzi għal livelli għoljin ta 'diġitalizzazzjoni u awtomazzjoni, jgħinu biex il-proċessi ta' produzzjoni jkunu effiċjenti u jiffrankaw ir-riżorsi. Il-viżitaturi se jsibu l-Grupp MULTIVAC fis-Sala 8.1 (Stand C10) ukoll bħal f'tinda fiż-żona ta 'barra, fejn il-magni tal-ipproċessar jintwerew ħajjin...
Fir-rigward tal-kwistjonijiet tal-benessri tal-annimali meta jinqatlu l-baqar u l-ħnieżer, l-esperjenza u l-kompetenza huma meħtieġa sabiex ikunu jistgħu jiġu vvalutati b’mod adegwat il-proċessi assoċjati u jiġu identifikati żoni kritiċi. Kors ta’ taħriġ personalment mill-QS Academy jiffoka fuq is-suġġett tal-protezzjoni tal-annimali waqt il-qatla...
It-tiġieġ b'użu doppju rċevew attenzjoni partikolari mill-projbizzjoni tal-qtil ta' flieles fil-Ġermanja f'Jannar 2022. Kemm il-bajd kif ukoll il-laħam jistgħu jintużaw magħhom. It-tiġieġ b'għan doppju huma alternattiva etika, imma xi ngħidu dwar it-togħma? Bħala parti minn proġett ta’ riċerka fl-Università ta’ Hohenheim fi Stuttgart, immexxi mill-Assoċjazzjoni Naturland ta’ Baden-Württemberg, studenti mill-Università Statali Koperattiva ta’ Baden-Württemberg (DHBW) f’Heilbronn ġew mitluba jivvalutaw il-proprjetajiet sensorji tal-laħam u l-bajd. minn produzzjoni organika...
Tħin fin, emulsifikazzjoni u omoġenizzazzjoni huma l-qawwiet partikolari tat-teknoloġija tat-tħin Handtmann Inotec varjabbli u qawwija. Varjetà wiesgħa ta 'prodotti preliminari, minn komponenti likwidi għal viskużi għal iebsa, iebsa jew fibrużi, huma mqattgħin b'mod qawwi, omoġenizzati u emulsifikati...