Skont dejta ppubblikata lbieraħ miċ-Ċentru Federali ta’ Informazzjoni għall-Agrikoltura (BZL), it-tnaqqis fil-konsum tal-laħam fil-Ġermanja kompla fl-2023. B’51,6 kilogrammi per capita, il-konsum tal-laħam reġa’ waqa’ b’madwar 0,4 kilogrammi meta mqabbel mas-sena ta’ qabel, ftit inqas mill-2022...
Il-konsum tal-laħam fost il-Ġermaniżi se jaqa’ għall-inqas livell tiegħu fl-2023. It-tendenza fit-tul lejn tnaqqis fil-konsum tal-laħam kompliet fl-2023. Skont informazzjoni preliminari miċ-Ċentru Federali ta 'Informazzjoni għall-Agrikoltura (BZL), il-konsum tal-laħam per capita naqas b'430 gramma għal 51,6 kilogrammi. Dan huwa l-inqas valur minn mindu bdew ir-rekords...
Fejn sejra t-trobbija Ġermaniża tal-bhejjem? 150 mistieden tal-ogħla klassi min-negozju, il-politika, il-kummerċ u l-agrikoltura wieġbu b’mod ċar din il-mistoqsija fis-simpożju ta’ Tönnies Research nhar it-Tnejn u t-Tlieta f’Berlin: It-trobbija tal-annimali hija u tibqa’ parti essenzjali mill-agrikoltura ċirkolari u l-laħam huwa element importanti tal-bini għal bilanċ bilanċjat. , dieta sana. Dan jeħtieġ direzzjoni komuni għal dawk kollha involuti fil-katina.
Qabel ilbieraħ il-gvern fi Franza għamel regolament ġdid dwar prodotti veġetarjani/vegani, minn issa ma jistgħux jissejħu aktar laħam/zalzett/cordon bleu jew simili. L-industrija tal-ipproċessar tal-laħam fi Franza diġà talbet dan fl-2020. Il-lista hija twila: Schnitzel, perżut, flett, eċċ jistgħu jiġu riservati biss għal prodotti tal-laħam reali...
Il-Ministru tal-Agrikoltura Özdemir qed jippjana taxxa ġdida fuq il-laħam, li se ttaffi l-piż fuq il-bdiewa u, fuq kollox, tikkonverti l-istalel tagħhom għal trobbija tal-annimali aktar ġusta. Il-flus għandhom jitħallsu mill-konsumatur permezz tal-hekk imsejjaħ “Animal Welfare Cent”. Iżda l-predeċessur tiegħu, Julia Klöckner (CDU), diġà kellha din l-idea 4 snin ilu...
Mhuwiex ikkontestat li trasformazzjoni globali tas-sistema agrikola u tal-ikel hija meħtieġa b'mod urġenti. Rapport mill-Kummissjoni Ekonomika tas-Sistemi tal-Ikel (FSEC), li ġie ppreżentat f’Berlin fid-29 ta’ Jannar 2024, jagħmilha ċara li dan huwa possibbli u jġib ukoll benefiċċji ekonomiċi enormi...
Fil-kungress Daniż tal-industrija tal-ħnieżer f'Herning, suġġett ċentrali kien il-kwistjoni ta 'kif l-aħjar tingħeleb l-isfidi li ġejjin u tifforma l-futur. Fir-rapport tagħhom, iċ-chairman Erik Larsen u l-kap tas-settur tal-ħnieżer fl-Assoċjazzjoni Daniża tal-Agrikoltura u l-Ikel, Christian Fink Hansen, koprew l-2075 parteċipant mill-passat sas-snin li ġejjin...
Il-laħam tal-kaċċa ġej direttament minn annimali selvaġġi u huwa wieħed mill-aktar ikel sostenibbli fil-menu tagħna. Madankollu, il-laħam taċ-ċriev, il-ħanżir selvaġġ u l-faġan jista 'jkun ikkontaminat b'metalli tqal bħaċ-ċomb jew ikun fih patoġeni bħal trichinella u salmonella. In-netwerk "Sigurtà fil-Katina tal-Laħam tal-Kaċċa" għandu l-għan li jkompli jżid is-sigurtà tal-kaċċa...
L-ewwel konferenza xjentifika dwar il-laħam ikkultivat fil-Ġermanja saret f’Vechta mill-04 sas-06 ta’ Ottubru. Għal dan il-għan ingħaqdu madwar 30 espert minn dixxiplini differenti ħafna u mill-prattika. L-istatus quo tal-produzzjoni tal-laħam in-vitro kif ukoll l-isfidi eżistenti u s-soluzzjonijiet possibbli ġew diskussi għal jumejn u nofs...
Il-kumpanija tal-bijoteknoloġija ta’ Heidelberg The Cultivated B ħabbret li daħlet fil-proċedimenti preliminari tal-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (EFSA) bi prodott taz-zalzett ikkultivat fiċ-ċelluli. Iċ-ċertifikazzjoni tal-EFSA bħala ikel ġdid hija meqjusa bħala rekwiżit ewlieni għall-produzzjoni kummerċjali fuq skala kbira. Jens Tuider, Uffiċjal Kap tal-Istrateġija fi ProVeg International, jitkellem dwar tragward...
Kunsinni tal-majjal Ġermaniż lejn ir-Repubblika tal-Korea (Korea t'Isfel) issa huma possibbli mill-ġdid wara projbizzjoni ta 'sentejn u nofs bħala riżultat tal-ewwel sejbien tad-deni Afrikan tal-ħnieżer (ASF) fil-Ġermanja. L-ewwel tliet biċċeriji u impjanti tal-ipproċessar Ġermaniżi ġew approvati mill-ġdid mill-awtoritajiet Koreani għall-esportazzjoni lejn il-Korea t'Isfel...