Plantaardig dieet. Betekent dit dat we nu allemaal vegetariër of veganist moeten zijn? Een duidelijk nee. Als u graag vlees eet en tegelijkertijd uw gezondheid en het milieu beschermt, kunt u uw consumptie beperken tot maximaal 300 gram per week. Dit is wat de Duitse Vereniging voor Voeding aanbeveelt op basis van wetenschappelijke modellen...
Steeds meer mensen lijden aan ernstige obesitas. In 2022 waren ruim een miljard mensen over de hele wereld zwaarlijvig. Sinds 1990 is het aantal getroffen mensen onder volwassenen meer dan verdubbeld en onder kinderen en jongeren zelfs verviervoudigd. Dit blijkt uit een onderzoek dat onlangs is gepubliceerd in het tijdschrift “The Lancet”. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) was betrokken bij het verzamelen en analyseren van gegevens in 197 landen...
Het was te verwachten dat de Duitse Voedingsvereniging (DGE) zou aanbevelen de consumptie van dierlijke producten te verminderen, maar dit verandert niets aan de wetenschappelijke basis. “Een gezond, uitgebalanceerd dieet omvat regelmatige consumptie van vlees”, zegt Steffen Reiter, directeur van de Meat Industry Association (VDF).
Het federale kabinet heeft vorige week de voedingsstrategie van de federale overheid goedgekeurd. De strategie met de titel “Goed Voedsel voor Duitsland” is ontwikkeld door het Federale Ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL). Het brengt ongeveer 90 geplande en bestaande voedingsbeleidsmaatregelen samen met als doel lekker eten voor iedereen in Duitsland gemakkelijker te maken. Met deze strategie geeft de BMEL invulling aan een mandaat uit het regeerakkoord en de samenleving...
Puur wiskundig gezien produceren we wereldwijd genoeg voedsel voor iedereen. Dit gebeurt echter door het massaal overschrijden van de planetaire belastingslimieten en dat heeft gevolgen. In principe zouden we de naar schatting tien miljard mensen op aarde in de toekomst van gezond voedsel kunnen voorzien en tegelijkertijd ons levensonderhoud kunnen behouden. Om dit te bereiken moet het landbouw- en voedselsysteem massaal veranderen...
Ruim een vijfde van de Duitsers zou voedsel kopen dat geproduceerd is zonder chemische bestrijdingsmiddelen, maar met doelgericht gebruik van minerale meststoffen. En: Je bent bereid hiervoor dieper in de buidel te tasten. Wetenschappers van de Universiteit van Hohenheim in Stuttgart onderzochten dit met melk en zuivelproducten als voorbeeld...
Veel mensen letten bij hun voeding op de impact op het milieu en het klimaat. Dit is een van de resultaten van het voedingsrapport van dit jaar van het Federale Ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL), dat bondsminister Cem Özdemir vandaag presenteerde. De dagelijkse consumptie van plantaardige alternatieven voor vleesproducten is aanzienlijk toegenomen...
Eetgewoonten veranderen. Drie maaltijden per dag? Dat was ooit. Nu snacken we vrolijk tussendoor. Tegelijkertijd neemt de vleesconsumptie af en is er vraag naar vegetarische en veganistische alternatieven. Slagers en bakkers staan voor de uitdaging om hun aanbod aan te passen aan maatschappelijke trends...
Voedselarmoede in Duitsland is een groeiend probleem en de huidige financiële staatssteun is niet voldoende. Daarover waren de sprekers op het 7e BZfE-forum “Voedselarmoede in Duitsland – zien, begrijpen, ontmoeten” het eens. Eva Bell, hoofd van de afdeling "Gezonde consumentenbescherming, voeding" bij het federale ministerie van Voedsel en Landbouw...
Hebben we dierlijke producten nodig? Dragen voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong bij aan een gezond voedingspatroon? Hoe slecht voor het milieu zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong? Vragen die polariseren en controversieel worden besproken in politiek, onderzoek en samenleving. Een internationaal team van wetenschappers heeft gegevens en feiten verzameld over voedsel van dierlijke oorsprong...
De gisteren gelanceerde reclamebarrières voor ongezonde voeding zijn een mijlpaal in de strijd tegen ondervoeding en obesitas. Minister van Voedsel Cem Özdemir maakt eindelijk een einde aan het mislukte principe van vrijwilligheid, dat de federale regering al jaren toepast...