40 jaar AVO Masterclub
De AVO Master Club viert haar verjaardag! Het populaire klantenmagazine van de specerijenspecialisten, “AVO Meisterclub Aktuell (kortweg AMCA)”, bestaat dit jaar 40 jaar. Toen het eerste nummer in 1984 verscheen, was het nog niet te voorzien dat het tijdschrift een integraal onderdeel zou worden van AVO's buitendienstapparatuur en populair leesmateriaal in slagerijen in heel Duitsland. De AMCA presenteert namelijk niet alleen twee keer per jaar nieuwe producten van AVO, maar biedt ook interessante tips, tricks en inspiratie om klanten aan de servicebalie en in de out-of-home business voortdurend te verrassen en te verrassen.
In de 40e jubileumeditie van AMCA neemt AVO de lezer mee op reis door 40 jaar smaak- en bereidingstrends, technologische innovaties en mijlpalen in merk- en portfolioontwikkeling.
Wat de 40e editie nog meer te bieden heeft, vindt u in de volgende tekst.
Nieuwe marinades in Amerikaanse stijl in het Lafiness-assortiment
Het populaire Lafiness marinade assortiment van AVO krijgt een nieuwe toevoeging die het hart van iedere BBQ-fan sneller doet kloppen. De kruidenprofessional lanceert met Lafiness Cowboy Butter en Lafiness BBQ Maple twee nieuwe trendmarinades voor het grillseizoen 2024.
Lafines Cowboyboter is gebaseerd op de internettrend om een geheel nieuwe, pittige versie van kruidenboter als dip te gebruiken en maakt indruk met zijn rijke, hartige smaak, subtiele mosterd- en botertonen en veel aromatische kruiden. Het past perfect bij verschillende soorten vlees, zeevruchten en kleurrijke gegrilde groenten.
Lafines BBQ-esdoorn combineert een sterke, rokerige barbecuesmaak met aromatische, zoete nuances van ahornsiroop en maakt indruk met een aantrekkelijke rode kleur. De marinade past bijzonder goed bij steaks, spareribs en gevogelte.
Laat de zon opkomen: Sun Spice Spice Flat Films
Met de eenvoudig en veilig te gebruiken rookbare kruidenfilms van het merk Sun Spice toveren worsten en gezouten producten in een mum van tijd om tot een bijzondere blikvanger die ook qua smaak overtuigt. Van citroenpeper tot daslook tot curry, er is voor ieder wat wils.
Succesvol in de paasbusiness met AVO
Zijn met Pasen gekookt vleeswaren vooral populair in slagerijen en aan de servicebalies. Met een uitgebreid assortiment kruiden, spuitmiddelen, extra pekelkruiden, netten, folies en themapaasdarmen biedt AVO alles wat u nodig heeft om uw Paasbedrijf omzetrijk te maken.
Creatieve BBQ-ideeën met gehakt
Veelzijdig, budgetvriendelijk en écht lekker: met gehakt ontstaan anno 2024 creatieve grillspecialiteiten, waar zowel barbecue-experts als grill-beginners blij mee zullen zijn. Gehakt is bijzonder gemakkelijk te kruiden, te vormen en gelijkmatig te koken. Dit maakt hack tot het perfecte uitgangsmateriaal voor grillgenot in de meest uiteenlopende variaties. Zelfs voor grote groepen vrienden en familie kunnen gehaktproducten snel worden bereid en perfect gaar worden gegrild. Het maakt niet uit of je vleesliefhebbers of veganisten wilt aanspreken, want AVO biedt uiteenlopende mogelijkheden Gehaktkruiden ook veganistisch gehakt op basis van plantaardige eiwitten, dat overtuigt door zijn authentieke consistentie en hartige smaak. Er zijn nauwelijks grenzen aan de verscheidenheid aan smaken bij het werken met gehakt. Of het nu gaat om Amerikaanse klassieke burgers, eventueel gevuld met kaas, mediterrane bifteki of pittige cevapcici - AVO biedt fijn uitgebalanceerde, aromatische smaakmakers en kant-en-klare producten voor alle soorten BBQ-gehaktgerechten.
Geheim ingrediënt voor onweerstaanbaar genieten: de AVO basiscrèmes
Salades zijn een must op een zomers barbecuebuffet. Met de AVO-basiscrèmes Heerlijke salades met of zonder vlees maak je in een handomdraai. Naast de klassieke crèmes en kruidenmengsels voor vleessalade bevat het portfolio ook basiscrèmes die bijzonder veelzijdig zijn. Met de basiscrème Onderwerp Zo kunnen er bijvoorbeeld fruitige en pittige kipsalades worden tevoorschijn getoverd. De basiscrème Florida is zelfs geschikt voor zoete salades, zoals een fruitig-frisse fruitsalade. De basiscrème is geschikt voor krachtig, kruidig genieten Poesta met paprika en een lichte kruidigheid. Gezondheidsbewuste consumenten kunnen gebruik maken van het nieuwe, smakelijke en lichte Yoghurtsaladecrème worden aangepakt. En iedereen die waarde hecht aan duurzaam, plantaardig genieten, vindt in het Vegavo-assortiment wat hij zoekt: de veganistische basiscrème leent zich perfect voor het maken van delicatessensalades met veel verse groenten of in combinatie met vleesvervangende producten van AVO.
Veilige rauwe worstproductie met de nieuwe AVO-startcultuur
Smeerbare rauwe worst, zoals verse uienworst, kenmerkt zich door zijn onmiskenbare aroma. Niet alleen fijn afgestemde kruiden zijn hiervoor verantwoordelijk, maar ook zogenaamde starterculturen. Omdat ook niet-gefermenteerde vleesproducten een zeer gevoelige productgroep vormen, is een effectieve bescherming tegen listeria bijzonder belangrijk. De nieuwe MC startercultuur ZM Bovendien produceert 50 kg AVO, bestaande uit verschillende kweekstammen, zelfs bij zeer lage temperaturen de direct werkzame bacteriocines en zorgt zo voor een betrouwbare bescherming tegen listeria en produceert tegelijkertijd een fijn aroma. De startercultuur kenmerkt zich verder door zijn nitraat- en nitrietreducerende eigenschappen en is gemakkelijk en veilig in gebruik. De effectiviteit van de startercultuur werd bewezen in een challengestudie met Listeria monocytogenes in uienworst.
50% koolzaadolie, 100% smaak: de nieuwe AVO-tartaarsaus
Fijn uitgebalanceerde kruiden en specerijen, een frisse, kruidige smaak en een bijzonder romige consistentie maken het nieuwe AVO tartaarsaus 50% koolzaadolie de perfecte metgezel voor fish & chips, bagels, sandwiches en nog veel meer. Het nieuwe product speelt vakkundig in op de snacktrend en is een musthave voor slagerijen, bakkerijen, restaurants en out-of-home-bedrijven.
Veganistisch couscousmengsel voor fijnproevers
Met de Vegavo Couscous klaar om te mixen Mediterraans AVO breidt haar vegan assortiment uit met een nieuwe complete mix die al gekruid is en bijzonder makkelijk in gebruik.
De fijnkorrelige, delicate couscous maakt indruk met zijn mediterrane smaakvariatie. Paprika, tomaten, knoflook, een vleugje citroenschil, extra vierge olijfolie en geselecteerde kruiden en specerijen maken Vegavo Couscous tot een sensuele ervaring voor iedereen die de bewuste en plezierige veganistische levensstijl waardeert. De couscous kan op vele manieren worden verfijnd en bijvoorbeeld worden bereid als gezonde bowl met verse groenten en hummus of als fruitige, oosterse salade met pistachenoten en granaatappelpitjes - met Vegavo zijn er geen grenzen aan de creativiteit.
AVO plantencrème voor snelle, veilige en gemakkelijke productie
Vlees, hybride, veganistisch: met de AVO plantencrème Al deze producten hebben de optimale bite. Het plantaardige vet verbetert de structuur van het worstvlees en zorgt zo voor een harmonieus mondgevoel. Dankzij de waardevolle koolzaadolie is de plantencrème bovendien rijk aan omega-3-vetzuren. Afhankelijk van het recept kan tot 20 procent van het dierlijke vet worden vervangen door AVO-plantencrème - ideaal voor de productie van hybride producten.
In combinatie met chili, kaas en dergelijke ontstaan spannende nieuwe smaakervaringen. Voor wie het helemaal vleesvrij wil, biedt de plantaardige crème de mogelijkheid om veganistische delicatessen te creëren met een typisch hartige, overtuigende smaak.
