SÜFFA 2020 - 7 tot 9 november

Ondanks Corona: Jubileumeditie van de populaire vakbeurs voor de vleesindustrie met actuele trendthema's voor de toekomst. Als marktplaats en kennisuitwisseling zet SÜFFA in Stuttgart al sinds 1984 maatstaven - en is het al lang een vaste datum voor de vleesindustrie in Duitsland en omringende landen. In haar jubileumeditie overtuigt de populaire vakbeurs voor de 25e keer met een bewezen evenementenconcept dat is aangepast aan de bijzondere omstandigheden in het Corona-jaar 2020. Naast een uitgebreide tentoonstelling op het gebied van productie en verkoop, kunnen bezoekers een uitgebreid, informatief ondersteunend programma verwachten met veel toonaangevende onderwerpen (7 t / m 9 november).
 
"Toon belangrijke marktontwikkelingen"
SÜFFA is "dit jaar de eerste grote vakbeurs na de Corona-pauze", zegt projectmanager Sophie Stähle van Messe Stuttgart. “Het laat belangrijke marktontwikkelingen zien die de komende maanden aan belang zullen winnen, maar ook op middellange en lange termijn. Bekende fabrikanten en dealers geven advies op de beursstands. Daarnaast bieden live demonstraties en interessante lezingen een schat aan informatie, praktische tips en waardevolle suggesties. "
 
Op de grill: de grillboom gaat door
De Duitsers worden beschouwd als Europa's grillmeesters. Zelfs en vooral in tijden van Corona geniet de familie erg van barbecueën. De hausse van de afgelopen jaren gaat door, en zeker niet alleen in de zomer - sleutelwoord: winterbarbecues. Hierdoor stijgt de vraag naar vleesproducten van hoge kwaliteit, want wat op de grill belandt is allesbehalve “worst”. Het moet regionaal of exotisch zijn, bij voorkeur van biologische kwaliteit, vakkundig bereid en zo slim mogelijk geserveerd. Met de BBQ-ruimte speelt SÜFFA in op de groeiende eisen van klanten, nieuwe eisen en kansen met betrekking tot de BBQ-business.
 
Op jacht: de consumptie van wild neemt toe
Een andere focus van SÜFFA 2020 ligt op wild en jacht, omdat vlees uit lokale bossen steeds meer in trek is bij consumenten. Er zijn veel redenen voor de sterke toename van de consumptie: wilde zwijnen, reeën, edelherten en damherten zijn niet alleen lekker, maar zijn momenteel ook erg populair op het gebied van voeding, dierenwelzijn en zekerheid van herkomst. Als het gaat om het verwerken en vermarkten van wildvlees en verfijnde wildproducten, zijn slagers ideale partners voor jagers. De SÜFFA biedt beide beroepsgroepen een platform: zowel de regionale gildevereniging voor de slagerij in Baden-Württemberg als de staatsjachtvereniging en de wildopstandelingen van de Duitse jachtvereniging zijn als lokale contacten vertegenwoordigd.
 
Uit de niche: delicatessen
De moderne slagerij beperkt zich niet langer tot klassieke vlees- en worstproducten, maar vult het assortiment aan met een sfeervolle bijzaak. Op veel plaatsen is het leven niet weg te denken uit het aanbod van delicatessen en catering, die erg in trek zijn bij klanten. In themapark Feinkost kunnen bezoekers van SÜFFA daarom een ​​exclusief assortiment verwachten van geselecteerde fabrikanten die hun producten op de beurs zullen presenteren. Het palet is verleidelijk en varieert van traditionele serranoham en parmaham tot fijne kruidenmixen, handgemaakte pasta, azijn en oliën tot sauzen, mosterd en truffelspecialiteiten.
 
Op het podium: het nationale team is gemotiveerd
Vragen die handel en industrie bewegen, worden beantwoord in paneldiscussies en deskundige lezingen over de trends & nieuwe fase. We kunnen ook uitkijken naar een hereniging met het nationale slagershandelteam: de troep onder leiding van DFV-vicevoorzitter Nora Seitz wil “boegbeelden en ambassadeurs van ons beroep” zijn - en een waar vuurwerk van motivatie veroorzaken bij SÜFFA. Een optreden van slager Wolfpack rond "Alpha-Wolf" Dirk Freyberger uit Augsburg staat ook op de planning.
 
Allrounder met een sleutelfunctie: slagerij
Wat zou een SÜFFA zijn zonder de vrouwendag van de slager? Sinds de eerste editie in 2014 doet de actiedag recht aan de veelzijdige rol die vrouwen spelen in het slagersvak: vrouwen zijn meesters, gespecialiseerde verkopers, werknemers en stagiaires; velen hebben een bedrijfsopleiding genoten en spelen als besluitvormers een sleutelrol in het bedrijf. Op maandag 9 november is er weer een speciale aanbieding voor alle vrouwelijke professionals uit de industrie bij SÜFFA.
 
Kom op de bacon: SÜFFA-wedstrijden
Tot slot zijn de hoogtepunten van elke SÜFFA de prestigieuze competities die in compacte vorm op de vakbeurs in het Corona-jaar 2020 worden gehouden. Binnen de branche zijn de felbegeerde onderscheidingen een kwaliteitszegel en worden ze specifiek gebruikt als marketingtool door de bekroonde bedrijven. De volgende generatie heeft echter de kans om zichzelf te bewijzen en hun eigen carrièremogelijkheden te verbeteren. Dus je kunt nieuwsgierig zijn!
 
Meer informatie over het hygiëneconcept op: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
 
 
Kerngegevens van SÜFFA 2020
Locatie: Messe Stuttgart, Mahle Halle (Hal 4) en Oskar Lapp Halle (Hal 6)
Datum: 7-9 november 2020
Openingstijden: zaterdag 13 - 00 uur, zondag en maandag 20 - 00 uur
Dagkaart: online voorverkoop 23 euro, verminderd 16 euro, schoolklassen (begeleid door een leraar, zonder VVS) / persoon 10 euro
 
Meer informatie www.sueffa.de