IFFA 2022 uitgebreid

Naast de traditionele focus op vlees, gaat IFFA vanaf 2022 open voor alternatieve eiwitbronnen. Met de nieuwe ondertitel "Technologie voor vlees en alternatieve eiwitten" pakt de toonaangevende internationale vakbeurs de snelle marktontwikkeling voor vleesalternatieven en de fabricageprocessen erachter aan. Het biedt daarmee de wereldwijde voedingsindustrie een platform voor innovatie en netwerking. IFFA, 's werelds toonaangevende vakbeurs voor de wereldwijde vleesindustrie, zal met de volgende editie zijn productnomenclatuur uitbreiden en in de toekomst ook technologieën en oplossingen presenteren voor plantaardige vleesvervangers en alternatieve eiwitten. Het is dus breder en weerspiegelt een wereldwijde toekomstige trend. Van 14 tot 19 mei 2022 brengt IFFA - Technology for Meat and Alternative Proteins alle spelers uit de industrie samen in Frankfurt am Main.

De nieuwe key visual van IFFA 2022 / Bron: Messe Frankfurt Exhibition GmbH

Wolfgang Marzin, voorzitter van de raad van bestuur van Messe Frankfurt, legt uit: “De markt voor vleesalternatieven is momenteel een van de sterk groeiende industrieën en we zullen deze ontwikkeling weerspiegelen op de komende IFFA. De knowhow over de verwerking, verpakking en verkoop van vlees en vleesproducten is altijd de kerncompetentie van onze exposanten en bezoekers geweest. We kijken ernaar uit om deze focus nu uit te breiden en spannende nieuwe producten te laten zien en intelligente toepassingen te bespreken. Een echte innovatieboost. "

Terwijl de plantaardige markt momenteel nog een nichetrend met een stijgende trend is, wijzen de vooruitzichten voor de ontwikkeling van de wereldmarkt sterk naar boven. Verwacht wordt dat de jaarlijkse wereldwijde verkoop van plantaardige vleesalternatieven in 2025 meer dan 12 miljard dollar zal bedragen¹bedragen. Dit komt overeen met een jaarlijkse groei van ruim 18 procent. Ter vergelijking: in 2025 wordt verwacht dat de verkoop van verwerkt vlees ongeveer 319 miljard dollar zal bedragen²kwantificeren, wat overeenkomt met een jaarlijkse groei van 0,2 procent. Deze ontwikkeling biedt een groot potentieel voor fabrikanten van voedselverwerkings- en verpakkingsmachines, alsook voor specerijen en ingrediënten; veel Duitse bedrijven zijn al actief in de branche.

Op IFFA zal de uitbreiding van de productnomenclatuur zowel zichtbaar zijn in het aanbod van procestechnologie voor vlees, vleeswaren en vleesvervangende producten als op het gebied van ingrediënten. Dit omvat de productie en verwerking van plantaardige producten, maar ook producten gemaakt van laboratoriumvlees, de zogenaamde

"Kweekvlees". Ook krijgt de beurs een moderne uitstraling met een nieuw sleutelmotief dat de bredere focus weerspiegelt. De IFFA staat open voor nieuwe spelers uit de industrie en richt zich niet alleen tot gevestigde voedselproducenten, maar ook tot jonge startups, vertegenwoordigers van onderzoek en investeerders.

Vanaf half januari 2021 kunnen exposanten zich inschrijven voor IFFA 2022. Informatie hierover is op dat moment te vinden op: www.iffa.com