De Biofach opent zijn deuren
Biofach, 's werelds toonaangevende vakbeurs voor biologische voeding, begint vandaag in Neurenberg. “Het is belangrijk dat de industrie nu haar gezicht laat zien. De groeiende verhalen over een biocrisis schetsen een verkeerd beeld. De vraag naar biologische producten gaat al decennia één kant op, namelijk naar boven", zegt Jan Plagge, President van Bioland eV hold. De toekomst is(s)t biologisch!”
Hoewel er door de algemene stijging van de kosten van levensonderhoud een verschuiving naar discounters heeft plaatsgevonden, is het prijsimago van de grote winkelketens voor veel producten bedrieglijk. Plagge maakt duidelijk dat de biologische handel niet altijd automatisch duurder is, zo blijkt uit de officiële cijfers van de Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft. "Al met al is biologisch voedsel het afgelopen jaar 7 procent duurder geworden en daarmee met een stijging van 12 procent aanzienlijk minder dan conventioneel voedsel", voegt Plagge toe.
Durf meer biologisch
De toenemende biologische vraag is ook merkbaar in de groei van de Bioland-marktpartners. 128 nieuwe partnerbedrijven uit handel, verwerking en gastronomie vonden in 2022 de weg naar Bioland. Andere partners konden uitbreiden, zoals bakkerij 'Zeit für Brot'.
"Wij staan voor bakvakmanschap van de hoogste kwaliteit en bereiken dit alleen met ingrediënten van dezelfde kwaliteit. Onze klanten volgen deze weg met overtuiging en willen niet meer zonder voedzaam brood - daarom hebben we in 2022 weer een bakkerij kunnen openen en breiden we dit jaar weer uit. Het Bioland-partnerschap geeft onze klanten oriëntatie. Ze weten dat kwaliteit en duurzaamheid niet alleen op de ruit staan, maar elke dag door ons worden geleefd", zegt Karolin Saak, Head of Brand and Customer Experience, Zeit für Brot.
Een blik op de gemeentelijke catering laat zien hoeveel potentieel er nog in de markt zit. Minder dan 2 procent van de producten die daar worden verwerkt, is van biologische oorsprong. Voorbeelden, zoals die van het Duisburgse Elly-Heuss-Knapp-Gymnasium (EHKG), laten zien dat biologisch in de horeca buitenshuis werkt en betaalbaar kan blijven. De EHKG-Mensa-Verein eV kookt en bakt consequent met ingrediënten uit de biologische landbouw en kreeg afgelopen maart de gouden status als partnerbedrijf van Bioland. Met drie euro per maaltijd is het aanbod vergelijkbaar met conventionele catering.
Plagge vult aan dat om de biologische uitbreidingsdoelstelling van de federale overheid van 30 procent biologische landbouwareaal in 2030 te halen, de overheid de komende jaren een betrouwbare koers moet uitzetten, met name op het gebied van de gemeentelijke catering. Boeren moeten ook op de lange termijn denken. “Het heeft altijd zin om met een verandering om te gaan. De omschakelingsperiode van een landbouwbedrijf duurt doorgaans twee tot drie jaar. Wie nu op pad gaat, is klaar als de randvoorwaarden voor 30 procent biologisch in 2030 ingaan."
Echte prijzen spreken voor biologisch
De vele voordelen van biologische landbouw zijn wetenschappelijk bewezen. Hierin staan ook de werkelijke kosten van de verschillende teeltmethoden. Zoals de Toekomstcommissie voor Landbouw in haar eindrapport bevestigt, zijn conventioneel geproduceerde producten economisch duurder dan ecologische. De landbouwsector veroorzaakt milieukosten van 90 miljard euro per jaar, maar draagt slechts 25 miljard euro bij aan de bruto toegevoegde waarde van Duitsland. Daarom heeft de Biofach dit jaar het motto “Biologisch. voedselsoevereiniteit. Echte prijzen” en geeft zo een signaal af aan winkeliers, politici en consumenten.
Over Bioland
Bioland is de belangrijkste vereniging voor biologische landbouw in Duitsland en Zuid-Tirol. Ongeveer 10.000 productie-, productie- en handelsbedrijven werken volgens de richtlijnen van Bioland. Samen vormen ze een gemeenschap van waarden ten behoeve van mens en milieu.
