Digital verandering is al begonnen in de vleesindustrie
Frankfurt am Main, 7 augustus 2017. Als er in de toekomst worsten op internet worden gekocht en vervolgens per drone op tafel worden beland, wie wil er dan nog naar de slager? De digitale transformatie heeft al zoveel traditionele industrieën onder zichzelf begraven of in ieder geval op zijn kop gezet. Camera's die films nodig hebben of reisbureaus die vliegtickets verkopen, wie heeft ze nog meer nodig? Kleding, boeken? Tegenwoordig is alles verkrijgbaar in het online warenhuis. Digitalisering is ook allang in de handel. Maar wat zijn de gevolgen voor de slagerij nu en in de toekomst?
De Duitse Butchers Association zal deze vragen op 18 september uitzoeken tijdens een workshop in Frankfurt. Het doel van het evenement, getiteld "Digitale verandering in het slagersvak", is om een zo breed en volledig mogelijk beeld van de situatie te geven en de visie van de slagers op digitale verandering aan te scherpen. Het biedt volgens de DFV veel kansen voor het midden- en kleinbedrijf.
Daarom komen experts uit heel verschillende gebieden in september samen in Frankfurt om zich te concentreren op de effecten van digitale verandering op het slagersvak. Wetenschaps- en ambachtelijke organisaties zijn vertegenwoordigd, evenals digitaliseringsprofessionals van IT-bedrijven en startende oprichters. Er zijn ook ambachtelijke bedrijven die al een eerste ervaring hebben opgedaan met het onderwerp. Volgens het idee van de organisatoren moet iedereen zijn eigen persoonlijke perspectief meebrengen.
Daarnaast laten drie bedrijven zien hoe ze het onderwerp digitalisering voorbereiden voor hun klanten. Inosoft AG uit Marburg zal in samenwerking met KG Wetter een experimentele 3D-brillenapplicatie voor de slagerij presenteren. Met het RetailApps-programma laat Bizerba zien hoe digitale ondersteuning stap voor stap in de analoge workflow kan worden geïntroduceerd. Content Management AG, bekend van bedrijfswebsites, zal onder de noemer “Jobbooster” een digitaal concept presenteren voor het werven van geschoolde werknemers.
De organisatoren hopen ook op bijzondere indrukken van de locatie. Het Skydeck op de 30e verdieping van de Deutsche Bahn-hoogbouw in het centrum van Frankfurt biedt niet alleen een adembenemend uitzicht, maar is ook het hoofdkantoor van DB Systel, de centrale organisatorische eenheid voor de innovatie-inspanningen en digitalisering van Deutsche Bahn. Tijdens het evenement zullen hun vertegenwoordigers uitleggen hoe ze met succes digitale verandering kunnen bevorderen in een traditioneel bedrijf met een fundamenteel analoog bedrijfsmodel.
De hamvraag is volgens DFV-perswoordvoerder Gero Jentzsch altijd hoe men de centrale sterke punten van het slagersvak, zijn onderscheidende eigenaardigheden, kan behouden in een wereld van digitale verandering. Het evenement staat open voor alle aangesloten bedrijven van de DFV en leden van de jeugdvereniging van de Duitse slagerij.
