Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
In een steekproef van geraspte harde kaas, die op de markt wordt gebracht onder de naam "MEGGLE Original Italian Hard Cheese - Grated", vond het Beierse Staatskantoor voor gezondheid en voedselveiligheid bacteriën van het type "Clostridium" en uitte het vermoeden dat het "Clostridium botulinum" kon zijn , In dit geval kan er een risico zijn op ernstige voedselvergiftiging.
Het product met de houdbaarheidsdatum 05.08.2004 in zakken van 1 kg wordt aangetast. Het product is geleverd aan de groothandel.
In het belang van de consument heeft MEGGLE uit voorzorg onmiddellijk een terugroepactie van deze productiepartij gestart.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Brutomarge in 2003 zeer laag
De Duitse varkensmesters hebben dit jaar te maken met zeer fluctuerende opbrengsten voor hun dieren. Half november brachten varkens van vleesklasse E een federaal gemiddelde van slechts EUR 1,19 per kilogram slachtgewicht. In september was het minimaal 1,44 euro.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Proportionele verkoop wordt steeds belangrijker
Bij de verkoop van groot pluimvee aan consumenten worden secties zoals borsten of dijen steeds belangrijker. Vooral in de eendenmarkt nemen de portiegebaseerde aanbiedingen aanzienlijk toe. Het aandeel op de ganzenmarkt is al jaren vrij hoog.
In de te melden Duitse slachthuizen met een slachtcapaciteit van ten minste 2.000 dieren per maand werd bijna een vijfde van de geslachte eenden vorig jaar, vijf jaar geleden, in 1997 verkocht, dit aandeel was slechts ongeveer vijf procent. Voeg daar de. Hoeveelheden niet vastgelegd in de snijplanten. Gedeeltelijke leveringen nemen ook toe binnen het internationale bereik: het aandeel steeg van 16 procent in 1997 tot bijna 23 procent in 2002.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Voorspelde landbouwmarkten in december
Een levendige vraag kan worden verwacht op de Duitse landbouwmarkten tot aan de kerstvakantie. De focus ligt op hoogwaardige vleesonderdelen, seizoensgebonden pluimvee, eieren en verschillende zuivelproducten. Maar andere producten kunnen ook snel worden verkocht. Onmiddellijk vóór de jaarwisseling zou het weer wat rustiger moeten zijn. De prijzen voor slachtrunderen hebben in december waarschijnlijk weinig ruimte om omhoog of omlaag te gaan. Kip en kalkoen worden als stabiel tot stevig beoordeeld, net als de meeste zuivelproducten. De eisen aan eieren zijn hoog. Lichte toeslagen zijn weer mogelijk op de tafelaardappelmarkt. Kostbare vleesdelen hebben de voorkeur
Met het oog op de kerstvakantie zal de vraag op de vleesmarkten de komende weken zich steeds meer concentreren op de hoogwaardige stukken rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees en varkensvlees. Maar de verkoop van goedkopere consumptiegoederen zou ook gestaag moeten verlopen in het koude seizoen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Vee en Vlees
Op de groothandelsvleesmarkten waren groothandels en snijders veel terughoudender vanwege de gematigde vraag naar rundvlees. De prijzen bleven grotendeels ongewijzigd. Slachtvee was in overvloed beschikbaar omdat de vraag vanuit de slachthuizen beperkt was vanwege onvoldoende verkoop en opbrengsten voor rundvlees. De prijzen voor vee van alle categorieën hebben daarom plaatsgemaakt. De federale fondsen voor jonge stieren in de vleeshandelklasse R3 en voor koeien in de klasse O3 daalden elk met vier cent tot 2,28 euro en 1,51 euro per kilogram slachtgewicht. Bij het verzenden van koeienpistolen naar Frankrijk moesten Duitse leveranciers ook prijsverlagingen accepteren. En de verkoopkansen voor jong stierenvlees naar Zuid-Europa zijn ook zeer beperkt. De export van rundvlees naar Rusland stond op een laag pitje en alleen tegen opbrengstprijzen. Als de vraag naar rundvlees de komende week geen enkele impuls krijgt, worden verdere prijszwaktes voor jonge stieren en slachtkoeien verwacht. Op de groothandelsvleesmarkten waren vraag en aanbod van kalfsvlees grotendeels in evenwicht. Over het algemeen was de omzet echter laag en bleven de prijzen ongewijzigd. Het aanbod van slachtkalveren was niet te groot, maar was voldoende voor de vraag. Voor forfaitaire kalveren werd ongeveer 4,90 EUR per kilogram betaald, net als in de vorige week. Offertes voor bedrijfskalveren bleven grotendeels ongewijzigd.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Zoals onlineverslagen over diergezondheid, komt er geen einde aan de golf van Britse BSE-koeien die geboren zijn nadat het verbod op diermeel in augustus 1996 voor alle diersoorten van kracht werd. BSE is nu officieel gediagnosticeerd bij een koe die in oktober 1996 op het Isle of Wight is geboren. Vorige week meldden de Britten pas zes BSE-koeien die waren geboren na het totale verbod op vlees- en beendermeel. In totaal zijn dat er meer dan 60 .
Al in juli 1988 werd het verbieden van diermeel in het Verenigd Koninkrijk verboden voor het voeren van vee. De zogenaamde "BAB" -gevallen (geboren na het verbod) werden tussen juli 1988 en augustus 1996 verklaard met het onjuist of illegaal voeren van diermeel of varkens- en pluimveevoeder aan vee. Er is geen officiële verklaring voor de "BAB" -gevallen. Het gebruik van dierlijke vetten in melkvervangers als mogelijke bron van infectieuze BSE-prionen wordt besproken door experts.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De plaatsvervangend groepsleider Michael Mueller en de woordvoerder van het landbouwbeleid van de SPD-parlementaire groep Matthias Weisheit verklaren het antibioticaresidu in kippeneieren van leghennenbedrijven in Mecklenburg-Voor-Pommeren:
Het moet volledig worden verduidelijkt hoe de eieren zijn besmet met de residuen van het actieve ingrediënt Lasalocid-Na. Het gebruik van deze antiparasitaire is verboden bij legkippen. Daarom moet worden bepaald op welke manier de legkippen in contact zijn gekomen met het antibioticum.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De economische productie in Duitsland is in het derde kwartaal van 2003 voor het eerst sinds het derde kwartaal van 2002 opnieuw gestegen. Volgens de eerste resultaten van de nationale rekeningen steeg het bruto binnenlands product (bbp) met 0,2% na correctie voor seizoens-, kalender- en prijsaanpassingen (*), na een daling met 2003% in het tweede kwartaal van 0,2. Het reële bbp in het derde kwartaal was 0,2% lager dan in de overeenkomstige periode van het voorgaande jaar. Er was geen kalendereffect. De toename van de macro-economische output was te danken aan een aanzienlijke toename van het exportoverschot, dat was gebaseerd op zowel een sterke toename van de uitvoer als een afname van de invoer. Het binnenlandse gebruik daalde daarentegen, maar werd ruimschoots gecompenseerd door de hogere uitvoersaldo.
De reële binnenlandse vraag, gecorrigeerd voor seizoen en kalender, is in het derde kwartaal met 1,6% gedaald ten opzichte van het voorgaande kwartaal. Deze zwakke ontwikkeling is voornamelijk te wijten aan de hernieuwde daling van de consumentenbestedingen (-0,6%), de terugval in apparatuur (-3,6%) en een negatieve groeibijdrage van de voorraden (-1,1%). Daarentegen ondersteunden de overheidsconsumptie (+ 0,4%) en bouwinvesteringen (+ 0,9%) de binnenlandse vraag in een kwartaalvergelijking. De groei-impuls van de externe bijdrage aan het bruto binnenlands product bedroeg 1,8%. Dat is de hoogste waarde sinds de hereniging.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Künast verwacht wetenschappelijke ondersteuning voor het behoud en duurzaam gebruik van genetische diversiteit
Federaal minister van Consumptie Renate Künast ziet zichzelf een stuk dichter bij haar doel komen om geïntensiveerde initiatieven te ontwikkelen voor het behoud en duurzaam gebruik van genetische diversiteit voor voeding, land- en bosbouw. Met de oprichting van de Adviesraad Genetische Bronnen heeft zij experts uit verschillende disciplines aangesteld om haar beleid wetenschappelijk te ondersteunen en te adviseren. “Dit is een essentieel onderdeel van een totaalconcept waarmee we het verlies aan biologische diversiteit in de landbouw, bosbouw en visserij op een breed front willen tegengaan. Tegelijkertijd zullen we er alles aan doen om actief gebruik te maken van het potentieel van deze diversiteit met betrekking tot duurzame ontwikkeling, diverse voeding en nieuwe economische activiteitsdomeinen, ”zei federaal minister van Consumenten Renate Künast.
Zoals de onlangs gepubliceerde rode lijst van bedreigde dier- en plantensoorten duidelijk maakt, wordt de biologische diversiteit steeds meer bedreigd door niet-duurzaam gebruik. Dit geldt ook voor de diversiteit aan soorten die worden gebruikt of kunnen worden gebruikt in de landbouw, bosbouw en menselijke voeding. Dit betekent dat een groot potentieel voor het aanpassen van de land- en bosbouwproductie aan toekomstige eisen en voor een gevarieerd dieet, de productie van biologisch actieve ingrediënten, hernieuwbare grondstoffen en hernieuwbare energiebronnen verloren kan gaan, zegt Künast.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Uitgebreide maatregelen om het risico te minimaliseren, maar geen reden om alles duidelijk te maken
Er zijn momenteel 287 BSE-gevallen officieel bevestigd in Duitsland (2000 = 7, 2001 = 125, 2002 = 106, 2003 = 49; vanaf 20.11 november). Sinds het eerste BSE-geval van een in Duitsland geboren rund op 26 november 2000 werd bevestigd, zijn er in Duitsland ongeveer 7,5 miljoen snelle BSE-tests uitgevoerd. De meeste eerdere BSE-gevallen werden gevonden door een speciaal monitoringprogramma bij dieren die waren gestorven, in een noodgeval of ziek waren geslacht of klinische symptomen hadden. 92 van de 287 BSE-gevallen tot nu toe zijn gedetecteerd in klinisch gezond slachtvee met behulp van de snelle tests.
Uitgebreide beschermingsmaatregelen zijn genomen op alle gebieden van opfok, slacht en verwerking om het risico te minimaliseren. Deze beschermende en bewakingsmaatregelen vullen hun richting aan en overlappen elkaar en zorgen op basis van de huidige stand van de kennis voor een zo groot mogelijke bescherming van de gezondheid van de consument.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De index van producentenprijzen voor commerciële producten was in oktober 2003 1,7% hoger dan in oktober 2002. Zoals het Federale Bureau voor de Statistiek verder rapporteert, bleef de index in oktober 2003 ongewijzigd in vergelijking met de vorige maand.
Gelijktijdig met de cijfers voor oktober 2003 presenteert het Federaal Bureau voor de Statistiek de resultaten van de herberekening van de producentenprijsindex op indexbasis 2000 = 100. Op basis van de structuur van de binnenlandse commerciële verkoop in het nieuwe basisjaar 2000, werden alle indices opnieuw berekend vanaf januari 2000. Dit resulteert in de volgende veranderingen in de jaarlijkse inflatiecijfers voor 2003 - vergeleken met de vorige indexbasis van 1995 = 100:
