Mangel på vitamin D og jod

(BZfE) – I Tyskland har mange mennesker D-vitaminmangel. Studien om helsen til voksne i Tyskland (DEGS) har vist at tilførselen av jod ikke er optimal for hver tredje voksen. For den første bølgen av undersøkelsen ble blod- og urinprøver fra nesten 2008 deltakere analysert mellom 2011 og 8.000.

Kroppen trenger vitamin D først og fremst for benmetabolisme. Ifølge dagens data har imidlertid hver tredje tysker med en serumkonsentrasjon på mindre enn 30 nmol/l 25-hydroksyvitamin D en mangel, rapporterer det tyske foreningen for ernæring (DGE). Bare i underkant av 40 prosent er tilstrekkelig forsynt. Kroppen kan selv produsere vitamin D under påvirkning av UVB-lys. Derfor bør du mellom mars og oktober gå ut i solen to til tre ganger i uken med ansikt, hender og armer utildekket og uten solkrem, men uten å risikere solbrenthet.

Folat er viktig for cellevekst, deling og differensiering. God omsorg er derfor spesielt viktig under graviditet og i vekstfaser. 86 prosent av den voksne befolkningen har tilstrekkelig tilførsel av folsyre (minst 4,4 ng/ml). De anbefalte konsentrasjonene for kvinner i fertil alder nås imidlertid ikke av de fleste kvinner. Alle som ønsker eller kan bli gravide bør derfor ta 400 µg folsyre daglig som tilskudd i første trimester av svangerskapet slik at det ufødte barnet kan utvikle seg optimalt.

Jod er et livsviktig sporstoff og blant annet en del av skjoldbruskkjertelhormonene. På grunn av geografiske forhold er Tyskland et jodmangelområde. Jodtilførselen er ikke tilfredsstillende for 30 prosent av voksne. En løsning kan ifølge DGE være økt bruk av jodisert bordsalt i næringsmiddelindustrien.

Mineralet kalium er blant annet involvert i reguleringen av vannbalansen og ledning av stimuli via nervene. Et rimelig inntak er 4.000 mg per dag, som vanligvis oppnås. Når det gjelder natrium er inntaket til og med for høyt: for flertallet er inntaket langt over referanseverdien på 1,5 g per dag for en voksen. I snitt ble det målt 4,0 g hos menn og 3,4 g hos kvinner, noe som tilsvarer rundt 10 g eller 9 g bordsalt per dag. Dette er bekymringsfullt fordi for mye bordsalt øker risikoen for høyt blodtrykk. Maksimalt 6 g per dag anbefales.

"Alle som spiser et sunt kosthold og bruker forskjellige matvarer, får vanligvis i seg nok næringsstoffer," forklarer ernæringsfysiolog Harald Seitz fra Federal Center for Nutrition (BZfE). «Unngå bearbeidede produkter, som vanligvis inneholder mye salt.» Ved visse sykdommer og spesielle påkjenninger, under graviditet og amming, i høy alder og ved matintoleranse, kan det være fornuftig å ta kosttilskudd. "De berørte rådes best av en ernæringsfysiolog eller en ernæringsfysiolog," råder Seitz.

Heike Kreutz, www.bzfe.de

Kommentarer (0)

Ingen kommentarer har blitt publisert her ennå

Skriv en kommentar

  1. Legg ut en kommentar som gjest.
Vedlegg (0 / 3)
Del posisjonen din
Våre premiumkunder