Ny industrikvern for frosne blokker og ferske råvarer
Handtmann Inotec tilbyr nå siste generasjon slipeteknologi i form av IW-serien for produksjon av kjøttprodukter og kjæledyrmat. Typiske bruksområder innen kjøtt- og pølseprodukter eller kjøttanaloger er salami, kjøttdeig og kokt pølse samt fine kjøttprodukter - og i kjæledyrfôr, våtfôr, pinner og biter samt biter i saus. De tre tilgjengelige modellene er designet for middels til høy industriell produksjon med en produksjon på opptil 9 tonn i timen i kontinuerlig drift. Både dypfryste blokker ned til -20° Celsius og ferske råvarer behandles pålitelig og samtidig på en måte som er skånsom mot produktet. På grunn av den høye fleksibiliteten til IW-kvernteknologien kan både det frosne og det ferske materialet makuleres uten å bytte skjæresett, dvs. uten å bytte kniver og perforerte skiver. Dette er muliggjort av den smart utformede kombinasjonen av fôringsskruen med ulveskruen og det spesielle universelle skjæresettet, som gir både et rent skjæremønster og høy gjennomstrømning. Med en perforert platediameter på 250 mm kan IW 250 male opptil 5.200 kg frossen råvare i timen til en kornstørrelse på 3 mm og opptil 6.100 kg/t ferskt kjøtt. IW 300- og IW 400-modellene bruker de tilsvarende perforerte skivediametrene på 300 mm og 400 mm for å male frosset materiale til en kornstørrelse på 7.200 mm med henholdsvis opptil 8.000 8 kg/t og opptil XNUMX XNUMX kg/t. Hvis spesielle bruksområder er nødvendig, er et bredt utvalg av kniver og endehullsskiver tilgjengelig.
Med et beholdervolum på 550 eller 670 liter har kvernene i IW-serien en sjenerøst dimensjonert produktreserve og kan mates ved hjelp av en automatisert beltemating eller løfte- og vippeanordning. De maler de tilførte råvarene til endelige kornstørrelser på 3 til 30 mm (IW 300/IW 400: 8 til 30 mm) på transportbånd, bufferbeholdere eller bokssystemer eller kuttervogner plassert under utløpet. Lang levetid takket være langvarige maskinkomponenter av høy kvalitet sikrer lave vedlikeholdskostnader, selv ved kontinuerlig industriell drift. De nye IW-kvernene kan integreres i Handtmann Inotec linjekontroll- og sikkerhetskretser som en integrert del av automatiserte prosesslinjer. Et hygienisk design som er lett å rengjøre og utformingen av alle maskindeler med produktkontakt i rustfritt stål eller næringsmiddelgodkjent plast sikrer en hygienisk produksjonsprosess Totalt sett er en kontinuerlig og reproduserbar prosess garantert takket være konstant formidlingsytelse og digital prosess overvåkning.
Om Handtmann fylle- og porsjonssystemer (F&P)
Handtmann F&P-divisjonen er en del av den eierstyrte Handtmann-konsernet med base i Biberach i Sør-Tyskland. Det er en ledende produsent av prosessteknologi for prosessering av mat og tilbyr modulære og tverrprosessløsninger fra produktforberedelse til emballasjeløsninger. Tilbudet er flankert av egenutviklede, prosessstøttende digitale løsninger. Samtidig investeres det i bærekraftige konsepter for matinnovasjon. Dette inkluderer også den nyeste teknologien og kundesentrene ved selskapets hovedkontor. Handtmann-konsernet sysselsetter rundt 4.300 personer over hele verden, inkludert rundt 1.500 hos F&P. Med en rekke datterselskaper og salgs- og servicepartnere er selskapet representert globalt i over 100 land og er også knyttet til nettverk over hele linjen gjennom strategiske partnerskap. Mer informasjon på: www.handtmann.de/food
