Akkurat i tide til grillsesongen 2024 har krydderekspert RAPS utviklet to nye magiske marinader. Det blir røykfylt og krydret med "Smoky Chipotle"-smaken og krydret og varmt med "Thai Curry". Oljemarinadene er fri for palmeolje og passer ikke bare til kjøtt og fjærfe, men også til fisk, grønnsaker og grillet ost. Dette gjør dem ideelle for trenden med bevisst og bærekraftig ernæring...
AVO Mesterklubben feirer bursdag! Krydderspesialistenes populære kundemagasin, «AVO Meisterclub Aktuell, forkortet AMCA» fyller 40 år i år. Da den første utgaven kom i 1984, var det ennå ikke forutsigbart at bladet ville bli en integrert del av AVOs feltserviceutstyr og populære lesestoff i slaktere over hele Tyskland...
I år samles den internasjonale matingrediensindustrien på messestedet i Frankfurt for Fi Europe. 135 land er representert når mer enn 25.000 1200 forventede besøkende møter over XNUMX utstillere. Ikke bare den siste utviklingen presenteres her: en rekke muligheter for nettverksbygging gir muligheten til å sette i gang verdifulle forretningskontakter...
Den rene limstyrken fra hvete fra ingrediensspesialisten Loryma kjennetegnes ved at den ikke er modifisert sammenlignet med andre kommersielt tilgjengelige limstyrker og ikke har et E-nummer. Takket være en innovativ produksjonsprosess er Lory® Starch Saphir pure like effektiv som konvensjonell modifisert stivelse...
Kryddereksperten RAPS har utviklet alt-i-ett-blandingen Easy Cheesy slik at butikkdisken også kan fylles med kjøttfrie grillprodukter på en ukomplisert måte. Slaktere trenger bare to ingredienser til for å lage grillet ost raskt og enkelt. Den smelter delikat og sikrer en behagelig munnfølelse uten å knirke...
De to nye magiske marinadene fra kryddereksperten RAPS sørger for en grillsesong med smakfulle høydepunkter i grilldisken: eple-hibiscus-varianten bringer fruktig-friske aromaer, Roast Chicken Style kommer med krydret stekt kyllingvibes. De to nykommerne slutter seg til de nå 40 variantene i den palmeoljefrie og deklarasjonsvennlige Magic-serien og vekker appetitten på nye smakseventyr...
Viscofan, ekspert på matinnpakninger og filmer, har utviklet selvoppløselige krydderark for krydder, urter og marinader: ediLEAF er en spiselig, gjennomsiktig film laget av polysakkarider som fungerer som en bærer for krydder og oppløses fullstendig ved kontakt med en fuktig matvare. ..
Det nye produktutvalget fra krydderekspertene RAPS gir gratinert kjøtt, fisk, grønnsaker og ost en tiltalende crunch. De sprø skorpene i de tre variantene "Garlic Pepper", "Garden Herbs" og "Tomatino" tar den krydrede smaken av sommer inn i høst- og vintersesongen...
I følge European Halal Certification Institute (EHZ) overholder alle Loryma-ingrediensene EHZ Halal-standarden. Tilsvarende bekreftelse ble gitt etter revisjon. Disse inkluderer for eksempel hveteteksturatene (Lory® Tex), bindekomponentene i Lory® Bind-serien, ulike belegg og brødsmuler, stivelsesblandinger, stabiliseringssystemer og Lory® Protein...
Kryddereksperten RAPS fra Kulmbach har utvidet produksjonskapasiteten med nok et fluidisert sjiktsystem. Med det nye systemet kan selskapet bedre betjene den stadig økende nasjonale og internasjonale etterspørselen innen mikroinnkapsling. Råvarer som tilføres spesielle egenskaper gjennom mikroinnkapsling danner grunnlaget for innovative produkter i den moderne konfekt- og næringsmiddelindustrien...
Ikke bare med enhjørninger, også på moten eller på tallerkenen: du kommer ikke utenom "rosa" for øyeblikket. Hos AVO kommer fargetrenden nå til grillen med Lafiness Premium Pink Pepper. Grunnlaget for dette er rød pepper - bedre kjent for eksperter som Schinus-frukten fra de brasilianske peppertrærne - som fremmaner en fin pepper-krydret tone på kjøtt, fisk eller grønnsaker...