Handtmann lanserer en ny høyytelseslinje for pølser i skrellbare og kollagen-tarm

Med markedslanseringen av det nye høyytelses AL-systemet PVLH 251, tilbyr Handtmann mellomstore og industrielle pølseprodusenter en annen automatisert produksjonsprosess for porsjonering, vri og henging av kokte og rå pølser i peeling og kollagen-tarm. Veganske/vegetariske produkter og kjøtterstatninger kan også produseres automatisk i rynkede plantebaserte tarm. Det kan også produseres pølseprodukter fra dyrematsegmentet.

Den nye høyytelseslinjen kommer virkelig til sin rett i klassisk pølseproduksjon og når det bare er noen få produktendringer. Med maksimal ytelse på opptil 3.750 porsjoner per minutt er den ideell for monoproduksjon av kokte pølser og pølser i skrellet og kollagen-tarm, men også for rå pølser og kjøtterstatningsprodukter. Den høye produktiviteten er muliggjort av korte oppsetttider og minimale skiftetider for foringsrør med kun én koblingsdyse. Maksimal sneglelengde i standardversjonen er 410 mm. Den nye PVLH 251 er imidlertid også tilgjengelig i L-versjonen for ekstra lange hylsterpinner, der den nyttige lengden på koblingsmunnstykket for lange foringsrørsnegler øker til opptil 580 mm. Dette øker den effektive maskinens driftstid, spesielt i monoproduksjoner. Men også en hHøy prosesspålitelighet gjennom pålitelig foringsrørspoling bidrar til dette. Ved å sentrere koblingstuten og samtidig føre det rynkede foringsrøret inn i foringsrørspoleenheten, er alltid en prosesspålitelig foringsrørbytte garantert. En fyllmaterialskrape sørger også for at koblingsmunnstykket alltid er rent, og øker dermed prosessens pålitelighet ytterligere. Et optisk signal i foringsrørsneglelageret informerer operatøren i god tid når foringsrørsneglene i lageret har nådd et kritisk fyllingsnivå. Foringsrørsneglelageret kan dermed fylles med nye foringsrør i god tid, noe som bidrar til kontinuerlig og uavbrutt drift av ledningen. En absolutt innovasjon er utstyret til pølsefyllingslinjen med et nytt forskyvningsbelte og spesielle forskyvningselementer. Dette muliggjør porsjonering som er spesielt skånsom for tarmen og konstant i lengde. En automatisk lengdespørring forhindrer driftsfeil og øker dermed prosesspåliteligheten, siden samsvaret mellom den innstilte porsjonslengden og forskyvningsbeltene kontrolleres automatisk. I prinsippet gir den enkle strukturen til linjen svært intuitiv betjening, selv for uerfarent betjeningspersonell, noe som forhindrer feilinnstillinger og følgelig feilproduksjon.

Opphengsenhetene AHE 228-16 og AHE 228-17 (svingbar versjon) multipliserer i tillegg fordelene til den nye PVLH 251. Takket være fleksibel krokavstand, som kan endres med 5 mm intervaller, transporteres alle produkter med optimal avstand. Resultatet er maksimal utnyttelse av røykstabelen med kostnadsbesparelser i den påfølgende prosessen. Hele produksjonslinjen kan økes med enten 100 mm eller 200 mm. Som et resultat er ikke bare optimale ergonomiske forhold mulig, men pølseløkker opp til en maksimal lengde på 850 mm kan også behandles. Eventuelt kan opphengsenheten også utstyres med AHE-skalaen fra Handtmann. Ved å veie produktene justeres fyllevolumet automatisk, noe som alltid sikrer optimale vekter. Dette reduserer giveaway og kostnadsbesparelser på opptil 2 % er mulig.

PVLH 251 med svingbar opphengsenhet og AHE-skala, bildeopphavsrett: Handtmann

Om Handtmann fylle- og porsjonssystemer (F & P)
Handtmann F&P-divisjonen er en del av den eierstyrte Handtmann-konsernet med base i Biberach i Sør-Tyskland. Det er en ledende produsent av prosessteknologi for prosessering av mat og tilbyr modulære og tverrprosessløsninger fra produktforberedelse til emballasjeløsninger. Tilbudet er flankert av egenutviklede, prosessstøttende digitale løsninger. Samtidig investeres det i bærekraftige konsepter for matinnovasjon. Dette inkluderer også den nyeste teknologien og kundesentrene ved selskapets hovedkontor. Handtmann-gruppen sysselsetter rundt 4.100 personer over hele verden, inkludert rundt 1.500 hos F & P. Med en rekke datterselskaper og salgs- og servicepartnere er selskapet representert lokalt i over 100 land og er også knyttet til nettverk over hele linjen gjennom strategiske partnerskap. Mer informasjon på: www.handtmann.de/food