EXTRAWURST på kurs for utvidelse
"I løpet av det siste året har Extrawurst tydeligvis vært i stand til å trosse den negative trenden i cateringbransjen som det ble klaget på mange steder," sier Kim Hagebaum, administrerende direktør for EXTRAWURST franchisesystemet, som er til stede på 26 lokasjoner over hele landet. Med en vekst på nesten 20 prosent melder familiebedriften med base i Schalksmühle (Sauerland), som har ekspandert innen franchising siden 2007, et rekordtall som ennå ikke er nådd. Gruppesalget økte fra 5,96 millioner euro i 2022 til 7,13 millioner euro i 2023. Til tross for inflasjon og forbrukernes motvilje mot å kjøpe, klarte medlemmet av den tyske franchiseforeningen (DFV) å øke antallet gjester og justere prisene til de økende kostnadspress justere. Gjennomsnittlig mottak var 2023 euro i 9,54; året før var den 9,24 euro.
Tegn peker på utvidelse
I lys av den positive utviklingen er Kim Hagebaum optimistisk med tanke på inneværende år, som fortsatt har noen overraskelser i vente for det tradisjonsrike selskapet. Ytterligere åpninger er planlagt med tanke på første kvartal 2024. Franchiseavtalene for de nye lokasjonene i Papenburg, Bocholt og Bad Hersfeld er signert. Investeringen per snackstativ er rundt 110.000 euro. Det er også bevegelse på de etablerte Extrawurst-stedene. Det søkes etter ny operatør for Gießen-West. I Wetzlar vil den lokale franchisetakeren Thomas Böhme gjerne selge Extrawurst-kiosken som han åpnet i juni 2012 på OBI-trekjedens parkeringsplass. Det søkes nå etter en passende etterfølger.
Faglig opplæring for partnere
Før start kan de håndplukkede franchisetakerne forvente et intensivt treningsprogram på stedet ved en eksisterende franchisekiosk og via EXTRAWURSTs nettakademi. For å rettferdiggjøre den fremtidige levedyktigheten til gatematmesteren, sier Kim Hagebaum: "I turbulente tider spiller nye gründere intuitivt det trygt og foretrekker velprøvde franchisesystemer som tilfredsstiller forbrukernes grunnleggende behov." Akkurat profilen til EXTRAWURST. Partnere søkes over hele landet. EXTRAWURST-grunnleggerens sønns ønskede lokasjoner inkluderer nå også regionale hovedsteder som Hannover og selvfølgelig Berlin, som ifølge legenden var fødestedet til snack-klassikeren sunget om av Herbert Grönemeyer: Ne ́Currywurst.
Profil EKSTRA PØLSE
EXTRAWURST er til stede på rundt 30 lokasjoner over hele landet, med fokus på delstatene Nordrhein-Westfalen og Hessen. Utvidelsen fant først sted konsentrisk rundt franchise-hovedkvarteret i Schalksmühle (Sauerland). På mellomlang sikt er målet å ha 100 partnersteder i Tyskland. Den andre generasjons familiebedriften har mer enn 40 års erfaring i bransjen og selger over 1 million pølser per år - fortrinnsvis premiumproduktet "Langer Lüdenscheider" og sist det veganske alternativet "Ackerknacker". Forretningsmodellen er beskyttet av patenter og varemerker; og medlemskap i den tyske franchiseforeningen (DFV) garanterer seriøsiteten til franchisegiveren.Masterfranchisetakere i Storbritannia, Korea og Mexico har allerede vellykket implementert den markedstestede forretningsmodellen internasjonalt.
