60 år med Kaufland kjøttprodukter
I år er det et jubileum på vei på Kaufland Fleischwaren: Kauflands egne kjøttplanter feirer 60-årsjubileum. Siden den ble grunnlagt i 1964 som en håndverksbedrift med fem ansatte, forsyner fire kjøttfabrikker i Tyskland nå de over 770 tyske Kaufland-filialene hver dag. Kjøttfabrikken i Modletice (Tsjekkia) forsyner også Kaufland-filialene i Tsjekkia og Slovakia.
«Vi står for den høyeste kvaliteten på kjøtt- og pølseprodukter og har i løpet av vår eksistens utviklet oss fra en håndverksvirksomhet til en svært automatisert bedrift med innovative produksjonsmetoder. Det var alltid viktig for oss å ta vare på slaktertradisjonen og dermed være tro mot vårt prinsipp om lidenskap, tradisjon og vår egen produksjon frem til i dag. "I dag produserer vi fortsatt mange av våre populære produkter etter tradisjonelle oppskrifter og skaper alltid en spennende blanding med nye oppskrifter som overrasker kundene våre," sier Jürgen Absmeier, medlem av Kaufland Fleischwaren Internationals ledergruppe.
 |
| Selskapet har vært tro mot prinsippet om "lidenskap, tradisjon, hjemmelaget" til i dag. Foto: Kaufland |
Historien om Kaufland Fleischwaren med et blikk
Allerede i 1964, året det ble grunnlagt, ble det klart at suksessen med egenproduksjon var rungende og i 1968 ble det store slakteriet utvidet til 23 ansatte som behandlet over 600 tonn kjøtt årlig. I årene som fulgte ble etterspørselen etter hjemmelagde kjøttprodukter stadig større. I 1972 startet produksjonen i selskapets første kjøttfabrikk i Neckarsulm med 55 ansatte, etterfulgt i 1980 av utvidelse og utvidelse av produktspekteret ved kjøp av en annen kjøttfabrikk i Offenburg. Åpningen av den første Purland-utstillingsslakterbutikken i Kaufland-filialen i Neckarsulm i 1984 markerte en ny fase i selskapets historie. For første gang ble slaktingen av en gris ned til ferdig, pakket schnitzel utført rett foran kundene. Ti år senere ble et tredje produksjonsanlegg satt i drift med det nye kjøttanlegget og ferskvarelageret i Osterfeld. På dette tidspunktet sysselsatte Kaufland Fleischwaren allerede 500 personer. Veksten til Kaufland Fleischwaren og endringen mot industriell produksjon fortsatte jevnt og trutt på begynnelsen av 2000-tallet. De nye kjøttfabrikkene i Möckmühl og Modletice ble satt i drift i 2001 og 2002. I 2005 ble kjøttfabrikkene i Neckarsulm og Offenburg stengt, men arbeidsstyrken flyttet til det ultramoderne, spesialiserte pølseanlegget i Heilbronn. Det siste trinnet i 2013 var idriftsettelse av et femte kjøttanlegg i Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Åpningen av den første Purland-utstillingsslakterbutikken i Kaufland-filialen i Neckarsulm i 1984 markerte en ny fase i selskapets historie. Foto: Kaufland |
I dag behandler rundt 3.000 ansatte over 800 tonn kvalitetskjøtt hver dag fra utvalgte leverandører av kontrollert opprinnelse. Svinekjøtt, biff og fjærfe brukes til å lage over 350 kjøtt- og pølsespesialiteter for Kauflands egne merker K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze og Let's BBQ. I Möckmühl lages det også produkter av kjøtt fra dyrevelferdsprogrammet K-Respekt for dyr. I produksjonen er selskapet avhengig av den mest moderne, til dels høyautomatiserte teknologien, de høyeste hygienestandardene, strenge kvalitetskontroller og som tidligere tradisjonelt slakterihåndverk. I tillegg til noen basisprodukter står hver av kjøttfabrikkene for produksjon av ulike regionale spesialiteter. Rostbratwurst eller svineknoke produseres i Heilbad Heiligenstadt og Hackepeter og løkkjøtt i Osterfeld. Kaufland er med sin produksjonskapasitet og variasjon av produktspekter et av de ledende kjøttproduksjonsselskapene i Tyskland og Tsjekkia.
