Fremtidens fôrproduksjon: Insektens potensial som alternativ proteinkilde
Kan industriell avl av insekter for dyrefôr bidra til å fø den voksende verdensbefolkningen? "Inhouse Farming – Feed & Food Show", som finner sted fra 12. til 15. november 2024 på messesenteret i Hannover, er dedikert til å svare på dette spørsmålet. B2B-plattformen organisert av DLG (German Agricultural Society) fokuserer på teknologier og løsninger som viser at insekter nå kan brukes økonomisk som en alternativ proteinkilde for bærekraftig dyrefôr. “Inhouse Farming” kompletterer optimalt verdens ledende messe EuroTier og EnergyDecentral, den internasjonalt ledende plattformen for desentralisert energiforsyning, som også foregår samtidig, med nye perspektiver og forretningsmodeller for hele verdikjeden.
Insekter er for Prof. Dr. Nils Borchard, leder for DLG Forskning og utvikling, det manglende leddet i sirkulær økonomi. "De kan være fremtidens dyrefôr fordi de gir verdifulle proteiner, fett og andre næringsstoffer. I tillegg er produksjonen deres veldig ressurseffektiv.» Men hva gjør dem til råstoffet for fôrproduksjon i fremtiden? «Inhouse Farming – Feed & Food Show» i Hannover vil gi svar på dette spørsmålet i midten av november.
Svart soldatflue i fokus
Det er nå syv insektarter godkjent i EU som kan brukes som "bearbeidet animalsk protein" til husdyrfôring. Larvene til den svarte soldatflua (Hermetia illucens) har vist seg å være ideelle for å produsere dyrefôr. Proteininnholdet deres er sammenlignbart med soyabønnemel - 40 til 47 prosent i tørrstoff. "Larvenes potensial er enormt," bekrefter Dr. Frank Hiller, administrerende direktør i Big Dutchman. Fordi de produserer protein av høy kvalitet fra ellers lite brukbare rester, som er ideelt som dyrefôr. Hiller antar at den alternative proteinkilden permanent kan erstatte en betydelig del av soyaen som importeres til Europa. Av denne grunn har Big Dutchman samlet sin eksisterende kunnskap innen insekthold og produksjon i Better Insect Solutions, grunnlagt i 2020. Selskapet, som spesialiserer seg på komplette løsninger for insektavl, presenterer sine systemer på «Inhouse Farming – Feed & Food Show».
Hvordan disse ser ut i praksis kunne man se i Hvirring (Danmark) i november 2023 – da Enorm Biofactory, i dag den største insektfarmen i Nord-Europa, ble åpnet. Svarte soldatfluelarver avles på stedet på et område på 22.000 XNUMX kvadratmeter og bearbeides til insektprotein og olje. Store deler av teknologien, inkludert luftkondisjoneringssystemene for oppdretts- og oppfedingsområdene, avtrekksluftrensing og varmegjenvinning, væskefôringen og boksene for oppfedingen, kommer fra Better Insect Solutions. Ekspertene planlegger og bygger komplette høyteknologiske insektfarmer for investorer, inkludert avl, oppfeding og prosessering. De høyautomatiserte, modulære oppfedningssystemene i serien er mer rettet mot bønder som ønsker å stole på en annen inntektskilde som insektfetere.
Muligheter for husdyrfôring
De svarte soldatfluene avlet i Enorm Biofactory mottar mat som hovedsakelig består av rester fra den regionale matindustrien. Etter cirka tolv dager blir larvene bearbeidet til insektolje og mel, som i gårdsforsøk allerede har vist lovende resultater innen produksjon og dyrehelse hos fjørfe og gris. Målet er å produsere 100 tonn larver daglig. Med insektbasert proteinfôr ønsker Europas bønder å unngå deler av soyaimporten fra utlandet i fremtiden. Selv om nytteinsekter har vært godkjent som en del av fiskefôr siden 2017, har slikt dyrefôr så langt vært et nisjeprodukt i Europa. Bare siden september 2021 har det vært mulig å mate bearbeidet animalsk protein fra nytteinsekter til griser og fjørfe i EU under et unntak. Dette åpner for nye vekstområder for produsenter av insektproteiner som Livin Farms AgriFood, Illucens og Viscon.
Men eksperter som Prof. Dr. Nils Borchard ser enda flere mulige anvendelser. I tillegg til å bli brukt som dyrefôr, kan de oppdrettede insektene eller deres komponenter også brukes i produksjon av kjøtterstatninger og andre matvarer samt i produksjon av kosmetikk. Så langt har produksjonen av insektprotein ofte vært vanskelig fra et økonomisk synspunkt fordi produksjons- og foredlingsprosessene ennå ikke kan konkurrere med konvensjonelt fôr. "Å bruke landbruksbiprodukter og biprodukter fra matindustrien som fôr til insektoppdrett kan bidra til å redusere produksjonskostnadene," sier Borchard. Hvordan potensialet til organiske rester og avfall kan utnyttes er derfor et av spørsmålene som vil bli diskutert som en del av insekttemadagen 12. november på «Ekspertstadiet: Inhouse Farming». Spesialpartneren i utformingen av innholdet er IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed), en non-profit EU-organisasjon som representerer interessene til insektproduksjonssektoren.
Insekter som upcycling-profesjonelle
Svaret på dette spørsmålet har for lengst tiltrukket forskningsinstitutter og startups. Det er mer enn nok rester, fordi "rundt 58 millioner tonn ubrukt mat genereres i EU hvert år," forklarer prof. Dr.-Ing. Jörg Woidasky fra Pforzheim University. Universitetet har samarbeidet med Alpha-Protein, en startup fra Bruchsal, i flere år. "I tillegg til å velge passende biprodukter fra næringsmiddelindustrien, kan håndteringen av de sensitive dyrene også optimaliseres," forklarer eksperten på bærekraftig produktutvikling. Alpha-Protein bruker disse biproduktene som mat for melormen (Tenebrio molitor) og omformer dem til en proteinrik råvare med vitaminer, umettede fettsyrer og mineraler.
«I tillegg får vi ved oppdrett av melormene en næringsrik plantegjødsel, som har mange andre positive effekter som jordaktivering og langtidsgjødsling. Sist, men ikke minst, ved å bruke kasserte insektskinn (dvs. exuvia), oppnår vi full resirkulering av alle materialstrømmene våre, sier selskapets grunnlegger Gia Tien Ngo. Disse lages under den naturlige smelteprosessen og brukes til å lage bærekraftige produkter som alternativ plast. Forskerne skal nå bygge videre på resultatene fra det første prosjektet. Fokus er på systemene og automatisering av oppdrettsprosessen. Industriell produksjon planlegges for tiden i Ludwigshafen på et område på to hektar. Der skal det produseres 1.000 tonn tørkede insekter og over 5.000 tonn gjødsel hvert år. Planen er å mate gammelt brød fra lokale bakerier som en primær kilde til dyrefôr.
Utfordringer ved automatisert avl
Kontroll av miljøfaktorer som temperatur og fuktighet, nøyaktig håndtering av de sensitive flueeggene og jevn porsjonering av nyklekkede larver er komplekse oppgaver som må løses ved automatisering av avl - et tema som utstillerbedriftene ved "Inhouse Farming" – Feed & Food Show". WEDA Dammann & Westerkamp, en spesialist på fôringsteknologi, vil være der i Hannover. Selskapet fra Lutten leverte nylig et tilsvarende system inkludert kontroll og prosessvisualisering til det portugisiske selskapet EntoGreen. I systemet med beholdere og blandetanker mates larvene til den svarte soldatflua med restene til de når sin endelige vekt. Det integrerte doseringssystemet sikrer en individuell kombinasjon og presis porsjonering av fôrsubstratet i fettbeholderne. Restene som larvene trives med består av regionalt vegetabilsk avfall som ikke lenger kan brukes til matproduksjon. – Systemet genererer et substrat for en larveproduksjon på rundt 25 tonn hver dag. Den modulære strukturen gjør det enkelt å skalere for fremtidig utvidelse, forklarer WEDA-eksportsjef Gabriel Schmidt. Et nytt anlegg er allerede under planlegging og vil produsere opptil 2025 tonn levende larver fra 210 med en daglig råvareinnsats på 45 tonn.
