Verdensomspennende naturlig foringsrør handel på et stabilt høyt nivå
Hamburg, september 2017 – Naturtarmen fra storfekjøtt, svinekjøtt, sauer eller andre husdyr er fortsatt høyt verdsatt rundt om i verden som et pølsetarm. En indikasjon på dette: Den totale utenrikshandelsomsetningen til den tyske naturtarmhandelen holdt seg stabil i regnskapsåret 2016 og var på 840 millioner euro på samme nivå som året før (2015: 841 millioner euro).
Både eksporten (123.203 12 tonn; +94.546 %) og importvolumet (2015 26 tonn, 2015: +395 %) økte i det tosifrede prosentområdet sammenlignet med 3. Mens eksportverdien (EUR 445 millioner; +3%) også økte, falt importverdien (EUR XNUMX millioner; -XNUMX%) litt.
EU-land foran i salg - tredjeland leder nå i volum
Med et eksportvolum på 251 millioner euro (-4 % sammenlignet med året før), var EU-landene den handelspartneren med høyest omsetning for den globale handelen med naturtarm i rapporteringsåret. Til sammenligning var den totale eksportverdien utenfor de europeiske grensene bare 144 millioner euro (+18%).
Når det gjelder eksportvolum, klarte imidlertid tredjeland (63.534 20 t; +59.669 %) å overgå Europa (4 52.822 t; +24 %). Kina/Hong Kong (3.525 15 t; +XNUMX %) stod for brorparten, etterfulgt av Brasil (XNUMX XNUMX t; +XNUMX %). "Markedet i Fjernøsten fortsetter å vokse sterkt. Dette blir nok en gang understreket av disse tallene," forklarer Heike Molkenthin, styreleder i Central Association for Natural Casings eV. "Pølseforbruket, spesielt i Kina, øker jevnt."
Frankrike med rekordresultat
Blant europeiske handelspartnere når Frankrike sitt høyeste nivå på fem år med 8.857 tonn (+6%), og konsoliderer sin posisjon i topp tre bak Nederland (19.467 tonn; +17%) og Polen (11.465 tonn; -12%) .
Kina er også importmester
Når det gjelder import kommer den desidert største delen av varene fra Kina på 25.185 tonn (+17%). Transittlandene Nederland (2 3 tonn; +21.018 %) og Polen (12 15.029 tonn; +173 %) kommer på andre og tredje plass.
Tyskland er Wurstland
Som resultatene viser, øker etterspørselen etter naturtarm kontinuerlig over hele verden. Dette har også sammenheng med at naturtarm er en vesentlig del av pølseproduksjonen. Denne maten er verdsatt i mange land og etablerer seg i økende grad utenfor Europa, spesielt i Asia. Ifølge den tyske slakterforeningen har forbruket per innbygger av kokte, kokte og rå pølser i Tyskland vært på et nesten konstant høyt nivå i 30 år. Ifølge Federal Statistical Office ble det produsert mer enn 2016 millioner tonn pølse i Tyskland i 1,5 (+0,4%). Det er anslagsvis 1.500 forskjellige varianter. Og i Tyskland brukes naturtarm for det meste til tarm av pølsen.
Tysk handel med naturtarm er en nøkkeldriver på verdensmarkedet
Zentralverband Naturdarm eV, som i år feirer 70-årsjubileum, ser derfor med selvtillit på fremtiden. «Selv om det alltid kan være svingninger her og der, vil veksten i verdensmarkedet fortsette på mellomlang og lang sikt. Og den tyske handelen med naturtarm med sine utmerkede handelsforbindelser, sine eksemplariske hygienestandarder over hele verden og sin store innovative styrke er en nøkkeldriver her, sier Heike Molkenthin. Foreningen og dens medlemsbedrifter fremmer denne utviklingen med mange prosjekter. Et eksempel er «Craft Beer meets Craft Wurst»-arrangementet som fant sted i Hamburg i midten av dette året. Der ble matentusiaster fra håndverksmiljøet samlet, temaer som bærekraft, kvalitet og åpenhet ble belyst og trenden mot å lage pølser selv ble støttet. "Det er en gjenoppliving av originalen, "Tilbake til naturen", og det naturlige dekselet er flaggskipet par excellence, sier Heike Molkenthin. «Det krever ingen kjemiske tilsetningsstoffer og er kun konservert med salt. Det er det. Ren natur."
