Brak witaminy D i jodu
(BZfE) - W Niemczech wiele osób ma niedobór witaminy D. Nawet w przypadku jodu podaż dla co trzeciej osoby dorosłej nie jest optymalna, pokazało badanie na temat zdrowia dorosłych w Niemczech (DEGS). Do pierwszej fali badań w latach 2008 do 2011 próbki krwi i moczu zostały ocenione przez prawie 8.000 uczestników.
Organizm potrzebuje witaminy D specjalnie do metabolizmu kości. Jednak według najnowszych danych jeden na trzech Niemców o stężeniu w surowicy niższym niż 30 nmol / l ma niedobór 25-hydroksy-witaminy D, informuje German Society for Nutrition (DGE). Tylko procent 40 jest odpowiednio zasilany. Organizm może produkować witaminę D pod wpływem światła UVB. Dlatego między marcem a październikiem powinieneś chodzić do słońca dwa do trzech razy w tygodniu z niechronioną twarzą, rękami i rękami oraz bez ochrony przeciwsłonecznej, ale bez ryzyka poparzenia słonecznego.
Kwas foliowy jest ważny dla wzrostu, podziału i różnicowania komórek. Dobra opieka jest zatem ważna, szczególnie w okresie ciąży i fazach wzrostu. 86 procent populacji dorosłych jest odpowiednio karmiony kwasem foliowym (co najmniej 4,4 ng / ml). Jednak zalecany poziom dla kobiet w wieku rozrodczym nie jest spełniany przez większość kobiet. Jeśli chcesz zajść w ciążę lub zajść w ciążę, 400 μg kwas foliowy należy przyjmować codziennie jako preparat w pierwszym trymestrze ciąży, aby nienarodzone dziecko mogło się optymalnie rozwijać.
Jod jest ważnym pierwiastkiem śladowym i, między innymi, składnikiem hormonów tarczycy. Ze względu na warunki geograficzne Niemcy są obszarem z niedoborem jodu. W przypadku 30 procent dorosłych spożycie jodu jest niezadowalające. Jednym z rozwiązań, według DGE, może być zwiększone wykorzystanie jodowanej soli stołowej w przemyśle spożywczym.
Mineralny potas bierze udział między innymi w regulacji równowagi wodnej i przewodzeniu przez nerwy. Odpowiednie spożycie to 4.000 mg na dzień, co zwykle osiąga się. W przypadku sodu spożycie jest nawet zbyt wysokie: w przeważającej części spożycie jest znacznie powyżej wartości referencyjnej 1,5 g dziennie dla osoby dorosłej. U mężczyzn 4,0 g mierzono średnio, a 3,4 g u kobiet, co odpowiada soli stołowej 10 g lub 9 g dziennie. Jest to wątpliwe, ponieważ zbyt duża ilość soli stołowej zwiększa ryzyko nadciśnienia. Zaleca się maksymalnie 6 g na dzień.
„Ci, którzy jedzą w pełni i używają różnorodnych pokarmów, zazwyczaj absorbują wystarczającą ilość składników odżywczych”, wyjaśnia dietetyk Harald Seitz z Federalnego Centrum Żywienia (BZfE). „Unikaj produktów przetworzonych, które zwykle zawierają dużo soli.” W przypadku niektórych chorób i szczególnego stresu, w czasie ciąży i laktacji, w podeszłym wieku i nietolerancji pokarmowych, może być przydatne spożywanie suplementów diety. „Osoby dotknięte chorobą najlepiej doradza dietetyk lub dietetyk” - radzi Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
