Niemcy jedzą więcej świeżych potraw niż Francuzi
Balingen, 18.09.2017 - Jedzenie jak Bóg we Francji? Badanie zachowań konsumenckich wokół świeżej żywności ujawnia: Niemcy wydają mniej na świeżą żywność średnio niż Francuzi, ale konsumują ją więcej niż sąsiedzi. Reprezentatywne badanie zostało przeprowadzone w imieniu Bizerba przez instytut badań rynku OpinionWay.
W rezultacie 41 procent niemieckich konsumentów twierdzi, że dziś je więcej świeżych produktów niż pięć lat temu. We Francji twierdzi to tylko około jedna trzecia (34 procent). Kobiety (46 procent) i młodzi ludzie (64 procent osób poniżej 35 roku życia) mają stosunek do jedzenia świeżej żywności w obu krajach.
Przyczyny tego są różne w obu krajach. We Francji ponad połowa ankietowanych chce jeść zdrowiej (53 procent), a następnie chęć ograniczenia konsumpcji produktów przetworzonych (45 procent). W Niemczech co piąty twierdzi, że chce zrobić coś dobrego dla siebie (20 procent). Jedna trzecia niemieckich konsumentów (34 procent) wymieniła gotowanie jako motyw zwiększonego spożycia świeżej żywności. Około 15 procent kupuje więcej świeżych produktów, jeśli są w sprzedaży w pobliskim sklepie.
Francuzi wydają więcej, ale są niezadowoleni ze stosunku ceny do wydajności
Podczas gdy Niemcy kupują więcej świeżej żywności, francuscy konsumenci wydają więcej pieniędzy na zakupy w kasie świeżej żywności: Niemcy wydają średnio 131 euro, podczas gdy Francuzi płacą średnio 182 euro. Mimo wysokich wydatków konsumenci z sąsiedniej Francji czują się zawyżeni, jeśli chodzi o ceny. Na przykład w przypadku mięsa 68 procent uważa, że płaci za dużo. Z drugiej strony niemieccy konsumenci są ogólnie zadowoleni ze stosunku ceny do wydajności licznika świeżej żywności; ponad połowa (56 procent) uważa, że cena mięsa jest właściwa.
Dynamiczny styl życia naszego społeczeństwa uderza w żołądek niemieckich konsumentów bardziej niż naszych sąsiadów: 27 procent konsumentów, którzy twierdzili, że jedzą mniej świeżej żywności niż pięć lat temu mniej gotują (27 procent w porównaniu z 15 procentami we Francji) lub narzekają ogólnie brak na to czasu (20 procent vs. 10 procent we Francji).
Zachowania zakupowe Niemców mniej podatne na wahania cen
Francuscy konsumenci są zatem zmotywowani finansowo do ograniczenia spożycia świeżej żywności: jeśli mają mniej dostępnych środków lub ceny rosną, ponad połowa respondentów (51 i 53 procent) kupuje mniej świeżych produktów. Przy 29 i 28 procentach niemieccy konsumenci są znacznie mniej na to podatni.
Konsumenci w Niemczech czują się lepiej poinformowani o terminie przydatności do spożycia i przechowywaniu świeżej żywności: dwie trzecie wie, jak długo można jeść (69 procent) lub jak przechowywać świeże produkty (68 procent) - połowa Francuscy konsumenci negują to (po 50 procent). W szczególności młodzi ludzie poniżej 35 roku życia we Francji twierdzą, że nie wiedzą, jak długo można spożywać świeże produkty bez daty ważności bez zachorowania.
OpinionWay przeprowadziło badanie w lipcu 2016 r. I lutym 2017 r. Wśród ponad 2.100 konsumentów w Niemczech i we Francji. Klientem jest Bizerba, wiodący na rynku dostawca rozwiązań technologicznych do obsługi świeżej żywności.
O Bizerba:
Bizerba oferuje klientom w sektorach rzemiosła, handlu, przemysłu i logistyki na całym świecie z wyjątkową gamę rozwiązań składających się ze sprzętu i oprogramowania, wokół centralnej wielkości "masy". Firma dostarcza produkty i rozwiązania dla dziedzin działalności, przetwarzania, ważenie, cashiering, testowanie, uruchamianie i cennik. Kompleksowe usługi od konsultacji z usług, etykiet i materiałów eksploatacyjnych do wydzierżawienia dopełniają gamę rozwiązań.
Od 1866 Bizerba przeznaczona głównie na rozwój technologiczny w dziedzinie technologii ważenia i jest obecna w krajach 120 dzisiaj. Baza klientów waha się od globalnego handlu i zakładów przemysłowych w całej detalicznej piekarzy i rzeźników handlu. Centrala dla pięciu pokoleń przewodnikiem rodzinny grona firm z około 3.900 pracowników na całym świecie, jest Balingen w Badenii-Wirtembergii. Kolejne zakłady produkcyjne znajdują się w Niemczech, Austrii, Szwajcarii, Włoszech, Hiszpanii, Chinach, Kanadzie i USA. Ponadto Bizerba utrzymuje światową sieć sprzedaży i lokalizacji usług.
