Dalsza poprawa Nutri-Score

Nutri-Score – pięciopoziomowa kombinacja kolorów i liter jako rozszerzona etykieta żywności – znajduje się na coraz większej liczbie produktów spożywczych od listopada 2020 r. Etykietowanie umożliwia szybkie i łatwe porównywanie wartości odżywczej żywności w ramach kategorii produktów. Podjęto decyzję o pierwszych modyfikacjach algorytmu, na którym opiera się Nutri-Score. Komitet sterujący, który jest odpowiedzialny za ogólną koordynację i rozwój Nutri-Score na poziomie międzynarodowym, zgodził się na to. Zmodyfikowany algorytm poprawi sensowność i zróżnicowalność ocen w ogólnej kategorii żywności. Do tej kategorii należą m.in. ryby i owoce morza, płatki zbożowe, produkty gotowe, pieczywo i pieczywo oraz mięso i przetwory mięsne. Zadecydowano również o zmianach w kategorii „Tłuszcze i oleje”.

Dostosowany algorytm oznacza, że ​​oceny Nutri-Score są ściślej zgodne z aktualnymi zaleceniami żywieniowymi dotyczącymi żywności:

• Poziom cukru i soli ma większą wagę. Produkty o wysokiej zawartości cukru lub soli są więc oceniane zgodnie z wytycznymi dietetycznymi, które zalecają ograniczenie ich spożycia.
• Dostosowując składnik błonnikowy, produkty pełnoziarniste, które są bogate w błonnik, można lepiej odróżnić od rafinowanych alternatyw. Dotyczy to w szczególności pieczywa i produktów chlebowych.
• Korekty w kategorii „Tłuszcze i oleje” umożliwiają lepsze rozróżnienie między roślinnymi olejami spożywczymi. Oleje o korzystnym profilu odżywczym i niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, takie jak oliwa, olej rzepakowy i olej z orzechów włoskich, mogą uzyskać lepsze wyniki.
• Dzięki dodatkowym przepisom dotyczącym mięsa i przetworów mięsnych, produkty z tej kategorii będą oceniane lepiej zgodnie z aktualnymi zaleceniami żywieniowymi, które nawołują do ich ograniczonego spożycia.
• Korekty skutkują również bardziej zróżnicowaną oceną ryb i owoców morza oraz słodzonych i niesłodzonych produktów mlecznych.

Zmiany opierają się na rekomendacjach komitetu naukowego, w którym niezależni eksperci oceniają Nutri-Score od lutego 2021 roku. Celem jest poprawa wartości informacyjnej Nutri-Score, a tym samym jeszcze dokładniejsze wsparcie konsumentów w wyborze żywności. Wyniki oceny panelu naukowego Nutri-Score dla kategorii „napoje” oraz dla tak zwanego „komponentu owocowo-warzywnego”.

www.bzfe.de

Hintergrund:
Pięciopoziomowa kombinacja kolorów i liter w Nutri-Score waha się od zielonego A do czerwonego E i wskazuje wartość odżywczą żywności. W ramach jednej grupy produktów żywność z zieloną oceną A w większym stopniu przyczynia się do zdrowego odżywiania niż produkt z czerwoną oceną E. Według aktualnego stanu około 570 firm z około 860 markami zarejestrowało się już do korzystania z Nutri-Score w języku niemieckim. obszar marketingu.