Naturalne kolory i smaki

Frankfurt / Amsterdam, 7 września 2017 r .: Ogromny popyt konsumentów na żywność z naturalnymi składnikami wywarł trwały wpływ na przemysł spożywczy. Aby sprostać nowym wymaganiom, producenci smaków i kolorów zainwestowali dużo w opracowywanie naturalnych alternatyw. Fi Europe & Ni 2017 oferuje doskonały przegląd sektora, który rozwinął się w ostatnich latach jak żaden inny w branży spożywczej i składników.

Rozwiązania dla złożonego rynku
Już w latach 80er pojawiła się pierwsza głośna krytyka syntetycznych kolorów w jedzeniu. Dzisiaj dominują naturalne alternatywy: prawie 60 całego rynku barwników spożywczych składa się z naturalnych rozwiązań, zgodnie z Future Market Insights. Zapotrzebowanie na żywność bez dodatków wpłynęło również na rynek aromatów.

„Konsumenci sceptycznie podchodzą do sztucznych dodatków o numerach E. Unikają produktów z długimi, trudnymi do zrozumienia listami składników i zamiast tego wymagają więcej naturalnej żywności ”- powiedział Guido de Jager, szef marketingu grupowego w GNT.

Chociaż naturalne kolory i smaki są obecnie częścią standardowego portfolio, osiągnięcie dobrych wyników przy użyciu wyłącznie naturalnych składników pozostaje wyzwaniem. Wytwarzanie produktu o czystych etykietach wymaga standaryzowanych surowców o wysokiej i stałej jakości - nie zawsze jest to łatwe, jeśli matka ma charakter producenta. Ponadto należy zapewnić stabilność nawet przy dłuższym okresie przechowywania lub wyższych temperaturach otoczenia.

Paul Janthial, Dyrektor ds. Żywności i Napojów w Naturex: „Każdy naturalny pigment ma swoje własne charakterystyczne właściwości pod względem temperatury, wrażliwości na pH, stabilności światła i rozpuszczalności. Aby znaleźć właściwe rozwiązanie w efektywny sposób, nie można polegać tylko na pożądanym Skoncentruj się na odcieniu lub jego intensywności, ale od samego początku zwracaj uwagę na wszystkie szczegóły dotyczące matrycy aplikacji i procesu przetwarzania ”.

Dzięki tysiącom produktów w dziedzinie kolorów i smaków, Fi Europe & Ni daje doskonały przegląd naturalnych rozwiązań w tym segmencie, a najwyższej klasy program konferencji zapewnia wgląd i wiedzę. Barbara Lezzer, European Marketing Director w Sensient Flavours: „W dzisiejszych czasach konsumenci nie powinni musieć iść na kompromis między zdrowiem a smakiem. Dlatego nasza działalność badawczo-rozwojowa stawiamy na naturalne rozwiązania w oparciu o własne technologie. FiE daje nam możliwość zaprezentowania naszych nowych rozwiązań, dzięki którym umożliwiamy tworzenie nowych koncepcji produktów dla różnych kategorii słodyczy i napojów ”.

Innowacje w skrócie
Czterodniowy program konferencji Fi Europe & Ni oferuje skoncentrowany wgląd w aktualne trendy rynkowe. Pod tytułem „Czysta etykieta i naturalne składniki” 28 listopada eksperci ze świata nauki i przemysłu oraz analitycy rynku rzucą światło na różne tematy, takie jak „Czysta etykieta” z perspektywy konsumenta. W centrum uwagi są również kwestie technologiczne, takie jak stabilność naturalnych kolorów lub zmiana składu. Główny temat „Redukcja i reformulacja” 30 listopada poświęcony jest studiom przypadków i wykładom na temat redukcji cukru i pokazuje, jak innowacyjne rozwiązania mogą uniknąć utraty smaku lub funkcjonalności.

Organizator targów UBM ogłosił nowy rekord 1.500 wystawców dla Fi Europe & Ni. Ponad 350 z nich prezentuje ponad 2.500 produktów z zakresu kolorów i smaków. Spektrum wystawców sięga od dużych graczy w branży, takich jak GNT, SVZ, Naturex, Sensient i Symrise, po innowacyjne nowości na targach, takie jak La Tourangelle, FoodSolutionsTeam i Aromas Lecocq.

Informacje o Fi Europe & Ni
Fi Europe & Ni (Natural Ingredients) to wiodące na świecie targi składników żywności i napojów od ponad 30 lat. O wadze tego świadczy fakt, że na ponad 25 proc. Rocznych budżetów zakupowych producentów żywności i napojów wpływa wizyta na targach. Targi odbywają się co dwa lata na przemian z Hi Europe (Health Ingredients Europe).

O UBM
Fi Europe & Ni są zarządzane przez UBM plc. zorganizowana, największy czysty organizator targów na świecie. W ponad 3.750 krajach pracuje tu około 20 osób w ponad 50 różnych branżach. Dzięki doskonałej znajomości branży i entuzjazmowi tworzymy ważną wartość dodaną, która przyczynia się do sukcesu naszych klientów. Aktualne informacje i aktualności znajdziesz na www.ubm.com. 

O składnikach żywności Global
Składniki żywności Firma 1986 została założona w Utrechcie w Holandii. Dzięki wydarzeniom, kompleksowym bazom danych, rozwiązaniom cyfrowym i najwyższej klasy programowi konferencyjnemu, sprawdzone regionalne i globalne oferty dla branży składników żywności są gotowe. Ponad pół miliona osób odwiedziło targi na przestrzeni lat, generując miliardy sprzedaży. Dzięki doświadczeniu zdobytemu przez lata 30 nasze targi, rozwiązania cyfrowe i wiele innych ofert otwierają naszym klientom dostęp do rynku i do światowej grupy docelowej. Więcej informacji o ofercie można znaleźć na: www.figlobal.com