60 lat wyrobów mięsnych Kaufland
W tym roku w Kaufland Fleischwaren przypada rocznica: własne zakłady mięsne Kaufland obchodzą swoje 60-lecie. Od momentu założenia w 1964 roku jako przedsiębiorstwo rzemieślnicze zatrudniające pięciu pracowników, cztery zakłady mięsne w Niemczech codziennie zaopatrują ponad 770 niemieckich oddziałów Kaufland. Zakład Mięsny w Modleticach (Czechy) zaopatruje także oddziały Kauflandu w Czechach i na Słowacji.
„Stawiamy na najwyższą jakość wyrobów mięsnych i wędliniarskich i w ciągu naszego istnienia rozwinęliśmy się z przedsiębiorstwa rzemieślniczego w wysoce zautomatyzowaną firmę posiadającą innowacyjne metody produkcji. Zawsze było dla nas ważne, aby zachować tradycję rzeźniczą, a tym samym do dziś pozostać wiernym naszej zasadzie pasji, tradycji i własnej produkcji. „Dziś nadal produkujemy wiele naszych popularnych produktów według tradycyjnych receptur i zawsze tworzymy ekscytujące mieszanki z nowymi recepturami, które zaskakują naszych klientów” – mówi Jürgen Absmeier, członek zespołu zarządzającego Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Firma do dziś pozostaje wierna zasadzie „pasja, tradycja, domowa robota”. Foto: Kaufland |
Historia Kaufland Fleischwaren w skrócie
Już w 1964 roku, kiedy została założona, stało się jasne, że sukces własnej produkcji jest ogromny, dlatego w 1968 roku duża rzeźnia została powiększona do 23 pracowników, którzy przerabiali ponad 600 ton mięsa rocznie. W kolejnych latach zapotrzebowanie na domowe przetwory mięsne rosło coraz bardziej. W 1972 r. rozpoczęto produkcję w pierwszej fabryce mięsnej firmy w Neckarsulm, zatrudniającej 55 pracowników, a następnie w 1980 r. nastąpiła rozbudowa i poszerzenie asortymentu produktów poprzez zakup kolejnej fabryki mięsnej w Offenburgu. Otwarcie pierwszego pokazowego sklepu mięsnego Purland w oddziale Kaufland w Neckarsulm w 1984 roku zapoczątkowało nowy etap w historii firmy. Po raz pierwszy rozbiór świni na gotowy, zapakowany sznycel odbył się bezpośrednio na oczach klientów. Dziesięć lat później uruchomiono trzeci zakład produkcyjny z nowym zakładem mięsnym i magazynem świeżych produktów w Osterfeld. W tym momencie Kaufland Fleischwaren zatrudniał już 500 osób. Rozwój Kaufland Fleischwaren i przejście w kierunku produkcji przemysłowej były kontynuowane na początku XXI wieku. Nowe zakłady mięsne w Möckmühl i Modleticach zostały uruchomione w latach 2000 i 2001. W 2002 roku zakłady mięsne w Neckarsulm i Offenburg zostały zamknięte, ale pracownicy przenieśli się do ultranowoczesnej, specjalistycznej fabryki kiełbas w Heilbronn. Ostatnim krokiem w 2005 roku było uruchomienie piątego zakładu mięsnego w Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Otwarcie pierwszego pokazowego sklepu mięsnego Purland w oddziale Kaufland w Neckarsulm w 1984 roku zapoczątkowało nowy etap w historii firmy. Foto: Kaufland |
Dziś około 3.000 pracowników przetwarza codziennie ponad 800 ton wysokiej jakości mięsa od wyselekcjonowanych dostawców o kontrolowanym pochodzeniu. Z wieprzowiny, wołowiny i drobiu powstaje ponad 350 specjałów mięsnych i wędliniarskich dla marek własnych Kaufland: K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze i Let's BBQ. W Möckmühl powstają również produkty z mięsa objętego programem dobrostanu zwierząt K-Respect for Animals. W produkcji firma stawia na najnowocześniejszą, częściowo wysoce zautomatyzowaną technologię, najwyższe standardy higieny, rygorystyczne kontrole jakości i, jak poprzednio, tradycyjny kunszt masarski. Oprócz kilku podstawowych produktów, każdy z zakładów mięsnych zajmuje się produkcją różnorodnych regionalnych specjałów. Rostbratwurst, czyli golonka, produkowana jest w Heilbad Heiligenstadt i Hackepeter, a mięso cebulowe w Osterfeld. Dzięki swoim możliwościom produkcyjnym i różnorodności asortymentu Kaufland jest jednym z wiodących przedsiębiorstw zajmujących się produkcją mięsa w Niemczech i Czechach.
