Lidl spodziewa się wyższych cen
Jak będzie wyglądać podaż białka przyszłości? Jak osiągnąć większy dobrostan zwierząt? Czego społeczeństwo oczekuje od uczestników łańcucha pokarmowego? Na zaproszenie Lidla w Niemczech około 110 przedstawicieli polityki, biznesu, nauki i społeczeństwa zebrało się w środę w Berlinie, aby znaleźć odpowiedzi na te i inne pytania w ramach formatu dyskusji „Lidl w Dialogu”.
Witając obecnych gości, Jan Bock, zastępca dyrektora generalnego Lidl Service GmbH & Co. KG., otworzył wieczór i przedstawił tematykę wydarzenia. Jako sprzedawca detaliczny żywności posiadający ponad 3.250 oddziałów, Lidl codziennie dociera do milionów klientów w Niemczech i przyczynia się do ich żywienia poprzez szeroką gamę produktów codziennego użytku. Lidl jest świadomy tej odpowiedzialności za społeczeństwo i środowisko, podkreśla Bock podczas wydarzenia i wyjaśnia strategię białkową dyskontu świeżego, a także ambitne cele w ramach strategii świadomego odżywiania, dzięki której Lidl aktywnie napędza transformację na rzecz zrównoważona dieta. Obejmuje to pionierską rolę, jaką odgrywa Lidl w poszerzaniu asortymentu produktów roślinnych i przejrzystym ujawnianiu proporcji źródeł białka pochodzenia roślinnego do źródeł białka pochodzenia zwierzęcego w tym asortymencie. Ponadto sprzedawca detaliczny żywności z powodzeniem dostosował ceny asortymentu własnej wegańskiej marki Lidl Vemondo do porównywalnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Lidl jest zadowolony z pozytywnej reakcji klientów, której towarzyszy wzrost liczby sprzedawanych artykułów wegańskich o ponad 30 proc. od czasu korekty cen sprzed sześciu miesięcy. Poszczególne produkty Vemondo są teraz celowo umieszczane obok swoich zwierzęcych odpowiedników, aby zapewnić klientom lepszą orientację i łatwiejszy dostęp. Jednocześnie konsekwentnie rozwija się także asortyment mięs pod kątem standardów dobrostanu zwierząt: na przykład Lidl całkowicie przestawi świeżą wołowinę na poziomy 3 i 4. Ponadto Lidl konsekwentnie realizuje cel, jakim jest wzmacnianie lokalnego rolnictwa i pozyskiwanie produktów pochodzenia zwierzęcego oraz owoców i warzyw w całości z Niemiec.
Dr. Christine Chemnitz, dyrektor think tanku Agora Agrar, wyjaśniła w przemówieniu programowym potencjał ograniczenia spożycia produktów zwierzęcych, aby przyczynić się do osiągnięcia uzgodnionych społecznie celów zrównoważonego rozwoju, takich jak neutralność klimatyczna i ochrona różnorodności biologicznej. Pokazała także, jak ta zmiana konsumpcji wpłynie na rolnictwo w Niemczech i UE. Eva Bell, dyrektor departamentu w Federalnym Ministerstwie Żywności i Rolnictwa (BMEL), wyjaśniła między innymi strategię żywieniową rządu federalnego i podkreśliła znaczenie białek roślinnych w żywieniu planety. W kolejnej dyskusji panelowej Eva Bell, dr. Gereon Schulze Althoff, dyrektor zarządzający Grupy Tönnies, Christoph Graf, kierownik zakupów w Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicysta i konsultant oraz dr. Katharina Riehn, wiceprezes Niemieckiego Towarzystwa Rolniczego (DLG), wyjaśnia, w jaki sposób można zwiększyć udział roślinnych źródeł białka, upowszechnić zrównoważoną konsumpcję i dalej rozwijać temat dobrostanu zwierząt.
Widzowie mogli zadawać pytania od publiczności i cyfrowo, za pośrednictwem funkcji czatu w transmisji na żywo z wydarzenia. Odpowiedź na pytanie wieczoru, zgodnie z którą zgodzili się przedstawiciele polityki, biznesu, nauki i społeczeństwa, jest taka, że wszyscy aktorzy, od producentów, przez sprzedawców detalicznych, po konsumentów, a także polityków, muszą się zjednoczyć i wnieść swój wkład w transformację białek.
„Z dzisiejszej dyskusji wyciągamy wniosek, że przejście na zdrowe i zrównoważone źródła białka otwiera ogromne możliwości, ale także wyzwania dla wszystkich zaangażowanych w łańcuch żywnościowy. Transformacja białek to ważny i długotrwały proces, cieszący się dużym zainteresowaniem społeczeństwa i gospodarki” – podsumował dialog Jan Bock. „W Lidlu pomagamy kształtować tę zmianę, umożliwiając naszym klientom podejmowanie coraz bardziej świadomych i zrównoważonych decyzji zakupowych, które są niedrogie i łatwo dostępne dla każdego. Będziemy w dalszym ciągu konsekwentnie wspierać rozwój bardziej zrównoważonego asortymentu w przyszłości i wdrażać odpowiednie środki.
