Targ bydła rzeźnego we wrześniu

Ceny znacznie wyższe niż w zeszłym roku

Podaż młodych byków była na początku września raczej ograniczona, aby zaspokoić popyt, ale następnie rosła z tygodnia na tydzień i była wystarczająca, aby zaspokoić popyt pod koniec miesiąca. W pierwszej połowie miesiąca rzeźnie w niektórych przypadkach płaciły znacznie więcej, aby pozyskać wymaganą ilość zwierząt do uboju, po czym ceny byków rzeźnych utrzymywały się w najlepszym razie na osiągniętym poziomie. We wrześniu rozwój krów rzeźnych był również podzielony: po umocnieniach w pierwszych dwóch tygodniach, później ceny miały tendencję do osłabiania się. Krajowy handel wołowiną utrzymywał się w ostatnich tygodniach na stabilnym poziomie, jednak pozostawał bez żadnych bodźców.

Ceny płacenia przez przedsiębiorstwa ubojowe za młode buhaje w klasie handlowej R3 wzrosły od sierpnia do września o dwanaście centów do średnio 2,72 euro za kilogram masy ubojowej, przekraczając poziom z poprzedniego roku o 38 centów. Za krowy rzeźne klasy O3 producenci zarabiali średnio miesięcznie 2,09 euro za kilogram masy ubojowej, o trzy centy więcej niż w poprzednim miesiącu i także o 38 centów więcej niż we wrześniu 2003 r. Za jałówki klasy R3 rzeźnie płaciły średnio 2,51 euro. euro za kilogram, czyli o trzy centy więcej niż w sierpniu i o 23 centy więcej niż rok temu.

Ubojnie wysyłkowe i wytwórnie produktów mięsnych, które mają obowiązek składania sprawozdań, wystawiały we wrześniu średnio 52.500 2003 sztuk bydła tygodniowo w całym kraju, według klas branżowych; To o dobre jedenaście procent więcej niż w poprzednim miesiącu i dobre dwa procent więcej niż we wrześniu XNUMX roku.

Źródło: Bonn [ZMP]