Boom na całe pieczone kurczaki

Udział cięć w rynku spadł latem tego roku

Latem 2004 roku niemieccy konsumenci znacznie częściej niż rok wcześniej wkładali do piekarnika całego pieczonego kurczaka, przy czym przyrost kawałków był znacznie mniejszy ze względu na niezbyt sprzyjającą grillowaniu pogodę. Zakupy przez prywatne gospodarstwa domowe całych kurczaków w okresie od czerwca do sierpnia wzrosły o prawie 2.900 ton, czyli o 30 procent, do 12.300 1.400 ton w porównaniu z tym samym okresem ubiegłego roku, podczas gdy w przypadku kawałków nastąpił wzrost jedynie o prawie 3,5 ton, czyli o 40.000 procent, do około 23,5 19,6 ton mnóstwo. Udział w rynku całego smażonego kurczaka wzrósł w ciągu tych trzech letnich miesięcy do 76,5 (rok poprzedni: 80,4), podczas gdy udział w rynku cięć w zakupach dla gospodarstw domowych spadł do XNUMX (rok poprzedni: XNUMX) procent.

Konsumenci mieli możliwość tanich zakupów we wszystkich rodzajach ofert: średnio w okresie od czerwca do sierpnia konsumenci musieli wydać zaledwie 3,21 euro za kilogram świeżego smażonego kurczaka, czyli o 15 centów mniej niż w tym samym okresie ubiegłego roku. Średnia cena świeżego sznycla z kurczaka w tych trzech miesiącach wyniosła 7,69 euro za kilogram, czyli o 22 centy mniej niż latem ubiegłego roku.

Nie można jednak wykluczyć nieznacznego wzrostu cen na rynku kurczaków w nadchodzących tygodniach. Popyt na ten drób jest bardzo duży, między innymi dlatego, że wołowina i wieprzowina stały się droższe. Biorąc pod uwagę dużą różnicę cen w stosunku do roku poprzedniego, nawet niewielkie podwyżki cen nie spowodują, że zakup kurczaka lub mięsa z kurczaka stanie się do końca tego roku droższy dla lokalnych konsumentów niż w roku ubiegłym.

Źródło: Bonn [ZMP]