W systemie hodowli zebrano dane liczbowe, które dokumentują rozkład asortymentu produktów na czterech poziomach dla różnych gatunków zwierząt. Liczby te opierają się na rzeczywistej wielkości sprzedaży w ciągu całego roku. W związku z tym, pomimo pandemii i wyzwań ekonomicznych, następuje wyraźne przesunięcie w przypadku produktów wieprzowych np. z poziomu 1 (7,1 proc.) na poziom 2 (84,9 proc.) – czyli produktów z programu Animal Welfare Initiative (ITW). W 2021 r. ilość sprzedanej wieprzowiny na półkach samoobsługowych nadal wynosiła od 22% na poziomie 1 do 68% na poziomie 2...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 858 razy

Minister rolnictwa Özdemir planuje nowy podatek od mięsa, który odciąży rolników, a przede wszystkim przekształci ich stajnie w celu zapewnienia bardziej sprawiedliwej hodowli zwierząt. Pieniądze ma wpłacać konsument za pośrednictwem tzw. „Centrum Opieki nad Zwierzętami”. Ale jego poprzedniczka Julia Klöckner (CDU) wpadła na ten pomysł już 4 lata temu…

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 590 razy

Westfleisch w dalszym ciągu poszerza swoją ofertę karmy dla zwierząt domowych: 1 lutego 2024 r. drugi co do wielkości sprzedawca mięsa w Niemczech przejął całą działalność biznesową The Petfood Company GmbH od Bocholt. „Dzięki temu przejęciu zrobiliśmy kolejny krok w kierunku wydłużenia naszego własnego łańcucha wartości” – wyjaśnia dr. Wilhelm Uffelmann, dyrektor generalny Westfleisch. „Widzimy duży potencjał wzrostu produktów premium The Petfood Company, biorąc pod uwagę duży popyt ze strony naszych partnerów handlowych. Chcemy to wspólnie wykorzystać.”

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 877 razy

Rozszerzenie oznaczania pochodzenia mięsa weszło w życie 1 lutego 2024 r. Następnie w punktach sprzedaży obowiązkowe jest wskazanie, skąd pochodzi niepaczkowane świeże, schłodzone lub mrożone mięso wieprzowe, baranie, kozie i drobiowe. Wcześniej rozporządzenie dotyczyło wyłącznie niepakowanej wołowiny i mięsa pakowanego. Dzięki odpowiedniemu rozporządzeniu przedstawionemu przez federalnego ministra Cema Özdemira rząd federalny spełnia długo oczekiwane życzenie sektora rolnego...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 646 razy

Grupa Tönnies wspiera swoje ambicje w zakresie zrównoważonego rozwoju: producent żywności z Rheda-Wiedenbrück podpisał pięcioletni kontrakt z elektrownią Heider Alz w Tacherting w Bawarii. Dzięki temu rodzinne przedsiębiorstwo otrzymuje rocznie około 50 milionów kilowatogodzin zielonej energii elektrycznej z elektrowni wodnej. Umowa obowiązuje od 1 stycznia…

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 886 razy

W przyszłości hodowcy trzody chlewnej objęci systemem QS będą mogli znacznie łatwiej i szybciej uzyskać przegląd stanu zdrowia swoich świń rzeźnych, korzystając z danych diagnostycznych z rzeźni: QS Quality and Security GmbH (QS) opracowało dane diagnostyczne dotyczące wskaźnika zdrowia (TGI), które zawierają dane diagnostyczne ze wszystkich rzeźni, do których rolnik dostarczył, są systematycznie podsumowywane...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 598 razy

Nie ulega wątpliwości, że globalna transformacja systemu rolno-spożywczego jest pilnie potrzebna. Z raportu Komisji Gospodarczej ds. Systemów Żywnościowych (FSEC), który został zaprezentowany w Berlinie 29 stycznia 2024 r., jasno wynika, że ​​jest to możliwe i przyniosłoby także ogromne korzyści gospodarcze…

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 976 razy

Które aspekty są kluczowe z punktu widzenia monitorowania procesu i zapewnienia jakości w produkcji kiełbas surowych i szynki czerwonej? Odpowiedzi na te i inne pytania daje seminarium internetowe na żywo Akademii QS „Monitorowanie procesu surowych wyrobów wędliniarskich i surowych kiełbas”, na które dostępnych jest tylko kilka miejsc...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 660 razy

Po udanej premierze w 2023 r. targi „Inhouse Farming – Feed & Food Show” zostaną w tym roku otwarte po raz drugi w dniach 12–15 listopada w Hanowerze. Miejsce spotkań B2B DLG (Niemieckiego Towarzystwa Rolniczego) odbywa się w ramach EuroTier, wiodących na świecie targów profesjonalnej hodowli zwierząt i zarządzania zwierzętami...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 499 razy

Na początku stycznia 2024 roku Akademia QS zorganizowała seminarium online dla partnerów systemowych z branży mięsnej na temat zaktualizowanych wymagań zawartych w wytycznych QS. Seminarium Wersje QS 2024 – Prawidłowo wdrażaj nowe wymagania możesz teraz tutaj oglądaj za darmo.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 674 razy

Automatyzacja znacznie usprawniła centrum pakowania mięsa Kaufland w Osterfeld w Niemczech. Wdrażając niestandardowe rozwiązanie Qupaq do rozmieszczania tac i ładowania produktów, Kaufland może teraz uzyskać wydajność na jednej linii pakującej, która wcześniej wymagała dwóch. Przełożyło się to na oszczędności w zakresie personelu i bieżącej konserwacji...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 900 razy