Zapotrzebowanie na żywność produkowaną ekologicznie
Popyt na żywność produkowaną ekologicznie – opublikowano nowe badanie dotyczące sektora organicznego
Strategie opierają się na faktach i prognozach. Dotyczy to również sektora organicznego. Wyszukując te informacje, natkniesz się przede wszystkim na pierwotne dane dotyczące obszarów, populacji zwierząt i działalności rolnictwa ekologicznego. Im dalej łańcuch marketingowy oddala się od producenta w kierunku konsumenta, tym rzadsze stają się wiarygodne informacje. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH i ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH wypełniają tę lukę w swoim nowym badaniu „Struktury popytu na żywność ekologiczną w Niemczech”.Po raz pierwszy badanie załączone na płycie CD-ROM koncentruje się na konsumentach i ich zachowaniach konsumpcyjnych. Obserwując reprezentatywną liczbę gospodarstw domowych, badamy, jak często kupowane są produkty organiczne, w jakich ilościach, po jakiej cenie i w jakim miejscu zakupów. Badanie wyraźnie pokazuje między innymi, że zachowania zakupowe żywności organicznej różnią się znacznie w zależności od regionu – w południowych Niemczech popyt na produkty organiczne jest znacznie większy niż w północnych Niemczech.