Gordura e coração - um inventário
Médicos e nutricionistas debater a actualização atraso das recomendações dietéticas
O tema da alimentação saudável está na boca de todos - e tem sido muito criticado. Recomendações contraditórias, “experts” duvidosos e, ao mesmo tempo, cada vez mais doenças dependentes da nutrição: são coisas que não só incomodam os especialistas, como também incomodam cada vez mais os consumidores. Um aspecto da nutrição que é importante em termos de política de saúde e economia é a questão de saber se e como o consumo de gordura afeta a saúde do coração. Como há muita contradição nisso à primeira vista, a Sociedade Alemã de Ciência de Gordura (DGF) convidou cientistas renomados e praticantes experientes para um workshop em 18 e 19 de maio de 2011 com o lema "Gordura e Coração - Uma tentativa de fazer um balanço" Frankfurt a.