Soluções sustentáveis, automatizadas e digitais

Sob o lema “Multiplique o seu valor”, o Grupo MULTIVAC apresenta o seu amplo portfólio de soluções inovadoras de processamento e embalagem para a indústria alimentar na Anuga FoodTec 2024. Em foco: o portfólio abrangente de fatiamento, bem como linhas holísticas, que, graças aos altos níveis de digitalização e automação, ajudam a tornar os processos de produção eficientes e economizadores de recursos. Os visitantes também encontrarão o Grupo MULTIVAC no Hall 8.1 (Stand C10). como em uma tenda na área externa, onde as máquinas de processamento são mostradas ao vivo.

Amplo portfólio de fatiamento para frios
O abrangente controle de linha MULTIVAC Line Control (MLC) permite uma operação eficiente e centralizada de todas as etapas do processo - desde o fatiamento até o carregamento, termoformação e separação das embalagens, até a inspeção, etiquetagem e carregamento da caixa. As mudanças nas receitas de voo serão demonstradas na feira, o que reduz significativamente as perdas iniciais na troca de produtos e, assim, economiza recursos e custos.

Para o fatiamento e embalagem de lotes pequenos e médios, uma linha flow wrap estará em exposição na feira, que inclui um novo fatiador na linha de entrada, bem como um flow packer W 510 de aplicação universal, que é caracterizado pela fácil operação e limpeza. Um pedido de embalagem de queijo fatiado será apresentado na feira.

Embalagem de carne fresca e refeições prontas
Para o porcionamento e embalagem econômica de carne fresca, será exibida uma linha de embalagens termoformadas que oferece máxima flexibilidade, baixo desperdício e baixos custos de embalagem. O coração da linha é uma nova porcionadora de alto desempenho da TVI, que se caracteriza pelo máximo rendimento do produto, melhor qualidade de corte e precisão de peso, além de um novo sistema de classificação por peso para porções equalizadas com menor desperdício. A máquina de embalagem termoformadora compacta R3 é usada para embalagens, que também pode processar com eficiência monomateriais recicláveis ​​e ecologicamente corretos e que pode ser projetada para atender às necessidades do cliente graças ao seu design modular. A linha também está equipada com uma nova etiquetadora cross-web para máquinas de embalagem termoformadoras compactas, que oferece grande eficiência com baixos custos de investimento.Todas as etapas do processo – porcionamento, alimentação, embalagem e etiquetagem – podem ser controladas através do controle central da linha MLC.

Na área de termoselagem será apresentada uma linha de embalagem para embalar refeições prontas que oferece excelente desempenho com uso excepcionalmente eficiente do espaço de produção disponível. Uma etiqueta envolvente completa, que envolve todos os quatro lados como uma faixa, garante uma rotulagem atraente das embalagens.

Soluções básicas para processadores de pequeno e médio porte
A MULTIVAC também apresentará na feira uma visão do seu amplo portfólio de soluções compactas para a indústria alimentar. A produção de diferentes embalagens, sejam elas skin, MAP ou stretch, é demonstrada usando seladoras de bandeja compactas. Para a embalagem de frutas e legumes, a etiquetagem Top Close é um conceito inovador que permite fechar as bandejas de produtos frescos com etiquetas de forma que economiza recursos.

Soluções para a indústria de panificação
A laminadora de massa ROLLFIX prime da FRITSCH pode lidar com porções de massa de até cerca de 20 kg graças a um sistema de acionamento mais potente. Um fuso duplo no rolo de alimentação proporciona ainda mais potência e, juntamente com a velocidade de alimentação selecionável, permite maiores graus de rolagem. O conceito de controle intuitivo facilita a operação da máquina. Os programas de lançamento podem ser criados de forma rápida e fácil e salvos de forma clara com a imagem e o nome do produto correspondente. A construção em aço inoxidável não só conduz a um elevado nível de robustez - e, portanto, a uma vida útil mais longa - mas também a excelentes propriedades de higiene. Produtos frescos são assados ​​diariamente em uma padaria aberta.

Além disso, será apresentado em Colônia o MULTIVAC Cooling@Packing System, uma aplicação a vácuo para resfriamento de produtos de panificação, que pode ser integrado em máquinas de embalagem termoformadoras e permite embalar produtos de panificação sensíveis sem qualquer perda de qualidade. A embalagem imediatamente após o cozimento garante maior frescor e maior prazo de validade aos produtos. Além disso, os custos de energia para o resfriamento do produto podem ser economizados e a capacidade de produção pode ser aumentada graças a tempos de cozimento mais curtos. Por último, mas não menos importante, a solução caracteriza-se pela pequena necessidade de espaço nas padarias.

Soluções de processamento em uso ao vivo
Outra área de exposição do Grupo MULTIVAC numa tenda na área exterior (em frente ao Hall 8.1) é dedicada ao corte de carnes frescas e charcutaria. Lá serão apresentadas máquinas em uso ao vivo: incluindo vários porcionadores da série GMS, que permitem porcionamento sem resíduos graças à modelagem 3D, bem como fatiadores MULTIVAC em diferentes classes de desempenho.

Sobre o Grupo MULTIVAC
Experiência combinada, tecnologia inovadora de ponta e marcas fortes sob o mesmo teto: O Grupo MULTIVAC oferece soluções completas para o embalamento e processamento de produtos alimentares, médicos e farmacêuticos, bem como de bens industriais - e como líder tecnológico, estabelece continuamente novos padrões em o mercado. Por mais de 60 anos, o nome representa estabilidade e valores, inovação e viabilidade futura, qualidade e excelente serviço. Fundado em 1961 em Allgäu, o Grupo MULTIVAC é hoje um fornecedor global de soluções que apoia pequenas e médias empresas, bem como grandes corporações, na melhoria da eficiência dos processos de produção e na poupança de recursos. O portfólio inclui diferentes tecnologias de embalagem, soluções de automação, sistemas de etiquetagem e inspeção e, por último mas não menos importante, materiais de embalagem. O espectro é complementado por soluções de processamento baseadas nas necessidades – desde fatiar e porcionar até tecnologia de produtos de panificação. As soluções são adaptadas às necessidades individuais dos clientes em centros de treinamento e aplicação. Cerca de 7.000 funcionários em mais de 80 subsidiárias em todo o mundo representam a proximidade e a máxima satisfação do cliente, desde a ideia inicial até o serviço pós-venda. Mais informações em: www.multivac.com