O que é um galo de irmão?
(BZfE) – As galinhas poedeiras são criadas para botar muitos ovos. Como há muito tempo a criação se concentra principalmente na produção de ovos, eles não produzem carne. Existem frangos de corte especialmente criados para esse fim, que por sua vez põem menos ovos. Infelizmente, os galos que criam galinhas poedeiras produzem menos carne e, portanto, não são adequados como frangos assados, mas sim como galos para sopa. Até agora, por razões económicas, eles foram separados, mortos e usados como alimento para outros animais. Durante muito tempo, os consumidores de ovos não sabiam disso ou aceitavam, mas “os tempos estão mudando” atualmente também se aplica especialmente aos valores que se relacionam com a alimentação.
Alguns avicultores, especialmente granjas orgânicas, começaram a criar os chamados “galos irmãos” há alguns anos. Eles engordam os filhotes machos poedeiros. Como uma galinha poedeira precisa de muito mais ração do que um frango para crescer quatro vezes mais, mais tarde custará significativamente mais no armazém. Engordar um irmão galo custa cerca de 95% mais do que um frango de corte. Dificilmente algum consumidor pagaria isso.
Portanto, algumas explorações agrícolas biológicas e diversas cadeias retalhistas optaram pelo sistema de financiamento cruzado. Funciona assim: os ovos das galinhas poedeiras são vendidos entre um e quatro centavos a mais e o dinheiro arrecadado é usado para engordar pintinhos machos. No entanto, o princípio aplica-se actualmente apenas a menos de 5% dos 40 milhões de galinhas poedeiras eliminadas todos os anos.
Basicamente, esta é apenas uma solução provisória. Por isso, voltam a ser feitos investimentos na criação de “galinhas de duplo propósito” que tanto põem ovos como produzem carne. Ou seja, para raças que ainda existiam há 50 anos.
Atualmente, estão em andamento projetos de pesquisa sobre métodos que permitiriam identificar o sexo dos ovos de galinha fertilizados no início do ovo. Os ovos que se desenvolvem em pintinhos machos poderiam então ser separados. E os pintinhos que não eclodem não precisam ser mortos.
A revista “B&B Agrar” do Centro Federal de Informação Agrícola (BZL) informa sobre “Estratégias de marketing para galos irmãos criados” em sua edição de outubro.
Britta Klein, www.bzfe.de
