Açougues voltaram a crescer na primavera
Frankfurt am Main, 25 de setembro de 2017. Os açougueiros artesanais na Alemanha mais uma vez registraram números agradáveis no segundo trimestre deste ano. De acordo com o Departamento Federal de Estatística, as vendas da indústria aumentaram 7,1% em comparação com o mesmo trimestre do ano anterior. Com um aumento de 1,7% nos preços da carne e dos produtos à base de carne durante o mesmo período, este é um crescimento satisfatório. O número de empregados manteve-se quase estável, com um declínio de apenas 2016 por cento em comparação com o segundo trimestre de 0,3.
Esta evolução deve ser vista no contexto de um número decrescente de empresas master independentes e confirma a tendência contínua para empresas maiores e mais eficientes. O segundo trimestre é geralmente mais forte no comércio de açougues do que o início do ano; uma primavera quente com início precoce da temporada de grelhados pode estimular significativamente os negócios. No entanto, as vendas mais fortes ainda são alcançadas durante a época do Natal, no quarto trimestre.
Uma boa época de grelhados pode ter um impacto positivo nas vendas dos talhos especializados
Imagem: DFV
