“Carne do Futuro” - Primeira conferência científica na Alemanha
A primeira conferência científica sobre carne cultivada na Alemanha aconteceu em Vechta de 04 a 06 de outubro. Cerca de 30 especialistas de disciplinas muito diferentes e da prática se reuniram para esse fim. O status quo da produção de carne in vitro, bem como os desafios existentes e possíveis soluções foram discutidos durante dois dias e meio. Convidado para a conferência Professor de Economia e Ética sob a direção do Prof. Nick Lin Olá. “Temos que agrupar a investigação e reunir diferentes perspetivas para fazer avançar esta tecnologia do futuro!”, afirma o investigador de estratégia.
O evento faz parte dos discursos futuros apoiados pelo Ministério da Ciência e Cultura da Baixa Saxónia, que visam promover um discurso social racional baseado em dados e factos. Assim, a conferência também teve como objetivo apresentar o próprio trabalho de pesquisa de uma forma tão compreensível quanto possível e conversar entre si através das fronteiras disciplinares. E assim, na conferência, investigadores de biologia e biotecnologia, engenharia, medicina, economia, direito e psicologia discutiram perguntas e respostas sobre este assunto. “Carne do futuro”.
O resultado da conferência é um “panorama” da carne cultivada, que reúne aspectos tecnológicos e sociais. Os participantes concordaram que a carne cultivada é uma inovação prestes a entrar no mercado que torna concebível o consumo sustentável de carne. A produção in vitro de carne poderia não só reduzir significativamente a imensa pegada ecológica da indústria da carne actual, mas também contribuir para a segurança alimentar global. Tendo em conta uma população mundial prevista de quase 10 mil milhões de pessoas em 2050 e a perda contínua de terras agrícolas devido às alterações climáticas, são necessárias novas abordagens para o fornecimento global de proteínas. “Em última análise, a tecnologia in vitro torna possível produzir carne sem sofrimento animal e também oferece pontos de partida para tornar os produtos cárneos melhores e mais saudáveis. Estou convencido de que a fusão da biotecnologia e da tecnologia alimentar moldará fundamentalmente o futuro da nutrição”, afirma o Professor Lin-Hi, que ao mesmo tempo vê uma pressão considerável para a transformação na indústria agrícola e alimentar. Nesse sentido, o especialista em carnes cultivadas também exige: “Temos que ser mais ousados e precisamos de muito mais comprometimento nos negócios, na política e na pesquisa. Só então a Alemanha poderá permanecer competitiva a longo prazo.”
