O cortador a vácuo Craft completa a série Hygienic Secure
K+G Wetter completa a série Hygienic Secure com um cortador a vácuo artesanal: O compacto VCM 70 brilha com recursos de higiene que impressionam os clientes há anos. Como um cortador higiênico e seguro, o VCM 70 possui a tira de proteção removível patenteada da faca. Isso pode ser removido e reinserido em uma etapa fácil para limpeza. Isto permite uma limpeza perfeita desta área crítica para a higiene. O design especial também permite que a tira se mova verticalmente: para menos abrasão e efeito de travagem na tigela.
Grandes abas de limpeza na máquina compacta tornam a área sob o copo de corte perfeitamente visível e acessível para limpeza. Graças ao design especial, não existe vedação entre a caldeira e a cuba de corte. O resultado: sem germes em cantos escondidos.
Do lado técnico, o cortador a vácuo apoia o trabalho diário em empresas artesanais com características bem pensadas: Por exemplo, as velocidades da faca e da tigela podem ser ajustadas de forma ideal ao respectivo produto graças ao acionamento continuamente variável (STL).
Trabalhar com o cortador artesanal fica ainda mais fácil com o gerenciamento de receitas CutControl: o software salva as receitas das especialidades da empresa e orienta passo a passo o processo de fabricação. Funções de desligamento como temperatura, tempo ou rotações do recipiente são definidas para cada etapa de trabalho: para uma alta qualidade confiável do produto.
